Оригинални ментови бисквитки
Всички знаят, че бисквитките обикновено са жълти, в краен случай - кафяви, ако добавите какао към тестото (декорации от цветна сметана не се считат). Днес предлагаме да приготвяме необичайни зелени бисквитки без оцветители и химикали. Този вкусен и ароматен десерт дължи цвета си на вълшебната билка - мента. Всъщност това е обикновен деликатес от тесто, но благодарение на пикантните зеленчуци се оказва много интересен, тревист цвят както отвътре, така и отвън, а освен това има оригинален вкус и мирис.
Прочетете също статията: какво е булгур?
Какво е необходимо за теста?
За да замесите тесто за бисквитки, са ви необходими следните продукти:
- листа от мента (30 г);
- масло (половин пакетче);
- чаша брашно;
- яйце;
- 100 г гранулирана захар;
- половин чаена лъжичка бакпулвер.
Последователност на готвене
На първо място, трябва да се подготвите мента: Изплакнете прясно събраните издънки и оставете да изсъхнат. Отделете листата от стъблата - последните не са необходими.
Няколко часа преди да направите тестото, трябва да извадите маслото от хладилника, така че то да се размрази и да стане меко.
Сега можете да започнете теста:
- Изсипете бакпулвера в брашно, разбъркайте.
- В отделна купа поръсете ментата със захар и разбийте с потапящ пасатор до гладка смес.
- Добавете яйце и масло към ментовата маса, разбийте отново.
- Постепенно добавяйки брашно, омесете тестото с помощта на шпатула.
Тестото трябва да е много меко, дори лепкаво, но не е нужно да добавяте повече брашно, в противен случай бисквитките няма да са меки и сочни.
За да предотвратите залепването на тестото по ръцете ви, те трябва да бъдат навлажнени в чиста вода. С помощта на лъжица вземете малко тесто, оформете с ръце кръгла торта и я поставете върху лист за печене, застлан с пергамент.
Изравнете всяка торта с влажни ръце. Можете да използвате мокра вилица за това и в същото време да направите шарки върху бисквитките - притиснете вилицата напречно към тестото.
Поставете листа за печене в предварително загрята фурна и печете на 200 градуса за не повече от 15 минути.
Ако преекспонирате бисквитките във фурната, те ще станат твърди, но най-важното е, че ще загубят необичайния си цвят и ще пожълтеят.
На изхода от взетото количество съставки се получават средно 19 доста големи бисквитки с упояваща миризма на мента.
По тази тема:меденки с глазура - рецепта със снимка!