Jak zrobić pyszny bakłażan w domowej kuchni

Warzywa są uważane za magazyn przydatnych elementów, dlatego są aktywnie wykorzystywane w menu do zdrowej diety. Dowiemy się, jak szybko gotować bakłażany, smaczne i oryginalne. Rzeczywiście, na terytorium krajów azjatyckich niebieskie nazywane są „owocami długowieczności”. Zawierają wysoki poziom potasu, który jest niezbędny do pracy serca i naczyń krwionośnych.

Produkt smażony w plastrach. Gulasz z innymi warzywami. Pieczone w piekarniku. Grillowany. Marynowane i konserwowane na zimę. Na świąteczny stół nadziewany mięsem lub grzybami. Warzywo jest używane jako składnik pikantnych sosów, kawioru i sałatek. Prawdziwie królewski produkt.

Jak gotować plastry bakłażana na patelni

Najprostsze niebieskie danie przygotowuje się w zaledwie 30 minut. Składa się z prostych składników:

• średniej wielkości bakłażany;
• olej roślinny;
• Sól;
• czosnek;
• mąka;
• majonez;
• przyprawy (opcjonalnie).

Warzywa myje się pod bieżącą wodą. Wytrzyj serwetkami. Pokroić w plasterki o grubości 0,5 cm i włożyć do miski. Produkt posyp solą i przyprawami do smaku. Może to być mielony pieprz lub przyprawa curry. Pozostaw na 5 minut, aby pojawił się sok.

Wskazane jest spuszczenie płynu z bakłażana i wyciśnięcie samych warzyw. W przeciwnym razie będzie się palić, pękać i rozpryskiwać na patelni.

Olej roślinny wlewa się na patelnię, doprowadza do wrzenia. Krążki bakłażana są zawijane w mąkę. Rozłóż na patelni. Smażyć na przemian z obu stron na złoty kolor. Gotowy produkt doprawić zmiażdżonym czosnkiem. W razie potrzeby posyp majonezem. Podawany jako zimna przekąska do napojów odurzających.

Niebieski o smaku smażonej ryby

Oryginalny wygląd, aromat i niezwykły smak potrawy z pewnością zachwyci. Przyjrzyjmy się, jak bez wysiłku przygotować bakłażana w kuchni.

Wymagane komponenty:

• duży niebieski;
• Sól;
• pieprz;
• Mąka pszenna;
• jajka;
• olej roślinny.

Umyty produkt kroi się w długie paski. Posyp solą i pozostaw na 10 minut.

Jajka umieszcza się w osobnej misce. Lekko ubij widelcem. Dodaje się mielony czarny pieprz. Najpierw posyp solone kawałki dużą ilością mąki. Następnie zanurza się je w talerzu z jajkami. Rozłóż na patelni z wrzącym olejem roślinnym. Smaż produkt na średnim ogniu, aż ciasto zestali się. W razie potrzeby uzupełnij olej. Rezultatem są pyszne paski, które przypominają smak smażonej ryby. Całkiem budżetowa opcja na pikantne danie.

Gotowość produktu sprawdzana jest nożem. Powinien łatwo przebić bakłażana ukrytego pod zbroją z jajka.

Pikantne marynowane warzywa

Bakłażan doprawiony ostrym sosem przygotowuje się dość szybko na świąteczny stół.

Wymagane będą produkty tradycyjne:

• mały niebieski;
• olej roślinny;
• Sól;
• przyprawa;
• czosnek;
• ocet winny do marynaty.

Posyp pokrojone bakłażany solą. W osobnej misce przygotowuje się marynatę. Ocet winny rozcieńczyć wodą (1: 2), dodać czosnek, przecisnąć przez praskę ręczną, przyprawy. Dobrze wymieszaj.

Warzywa smażone są na patelni bez mąki, okresowo obracając je z różnych stron. Gotowy produkt zanurza się w marynacie na kilka sekund, a następnie kładzie na płaskim talerzu. Bakłażan jest podawany jako zimna przekąska na świąteczną ucztę.

Apetyczny gulasz w powolnej kuchence

Harmonijne połączenie warzyw pozwala stworzyć naprawdę zdrowe smakołyki. Dowiemy się, jak gotować bakłażana multicookerdostać dietetyczny posiłek.

Potrzebne składniki:

• Biała cebula;
• marchewki witaminowe;
• bakłażan;
• kalafior;
• papryka;
• pomidory;
• czosnek;
• Pietruszka;
• Sól;
• przyprawy (według preferencji);
• olej roślinny.

Przede wszystkim przygotuj warzywa. Obierz i drobno posiekaj cebulę. Marchewki i bakłażany kroimy w kostkę. Papryka - słomki. Pomidory - w plastrach. Czosnek tradycyjnie przechodzi przez prasę. Kalafior jest podzielony na sekcje. Pietruszkę siekamy nożem.

Olej roślinny wlewa się do miski multicooker. Włącz opcję „Fry”. Po podgrzaniu posiekaną cebulę najpierw podsmaża się. Następnie na przemian marchewki, papryki, niebieskie, kalafior. Dokładnie wymieszaj, zamknij pokrywkę. Włącz program „Gaszenie”. Gdy po 40 minutach rozlegnie się sygnał, wlej posiekane warzywa, posol i dopraw przyprawami. Gulasz pozostawiamy na "Ogrzewaniu".

Gulasz warzywny z bakłażanem podawany jest z dowolnym dodatkiem, czy to ziemniakami, czy owsianką.

Jak gotować bakłażana z domowym serem

Istnieje wiele sposobów gotowania bakłażana w piekarniku z dodatkowymi składnikami. Rozważ jeden z tych przepisów.

Wymagane komponenty:

• niebieski;
• twardy ser;
• domowy twarożek;
• kurze jaja;
• czosnek zimowy;
• koperek, pietruszka, bazylia;
• zmielony czarny pieprz;
• Sól.

Danie gotuje się przez około 40 minut. Dlatego jest odpowiedni dla zapracowanych osób. Najpierw umyte bakłażany są cięte wzdłuż środka, pozostawiając łodygę. Warzywa wkładamy do rondla. Wlej wodę i gotuj około 20 minut. Gotowy element wrzuca się do durszlaka, aby płyn zniknął.

W osobnym pojemniku, startym z dużymi kawałkami twardego sera, domowego twarogu, ziół i gotowanych jaj kurzych, miesza się miazgę z bakłażana. Dokładnie wymieszać. Doprawić przyprawami, solą. Powstała masa jest nadziewana bakłażanem. Piecze się je w piekarniku w temperaturze 180 ° C.

Pieczony na niebiesko z piersią kurczaka

Aby przywrócić zużytą energię, zwykle przygotowują obfite dania z warzyw i mięsa.

Wymagane składniki:

• bakłażan (średni);
• filet z kurczaka;
• Holenderski twardy ser;
• sos sojowy;
• czosnek;
• mięsiste słodkie pomidory;
• Sól;
• Oliwa z oliwek.

Filet z kurczaka myje się pod bieżącą wodą. Wytrzyj serwetkami. Pokroić w paski. Przełóż do miski. Polać sosem sojowym i marynować na 90 minut. Bakłażany kroi się w plastry o tej samej grubości. Posyp solą. Gdy wpuszczą sok do środka, zetrzyj go i połóż trochę na blasze do pieczenia, obficie nasmarowanej oliwą z oliwek.

Ser kroi się w równe plasterki. Przykryj warstwę bakłażana. Połóż marynowane kawałki filetów na wierzchu.

Pomidory myje się pod bieżącą wodą i suszy. Przekrojony na pół. Umieszczane na wierzchu mięsa. Następnie warstwy są powtarzane. Blachę do pieczenia przesyła się do piekarnika na 50 minut, ustawiając temperaturę na 180 ° C. Posyp gotową zapiekankę posiekanym czosnkiem. Okazuje się pysznie i apetycznie.

Możesz użyć odmiany wiśniowej zamiast zwykłych dużych pomidorów.

Bakłażan Grzyb Fantasy

Nie ma trudnych zadań dla wykwalifikowanych piór. Są w stanie nadać pikantnemu warzywu oryginalny smak grzybów.

Do dania weź produkty:

• mały niebieski;
• soczysta biała cebula;
• kurze jaja;
• Sól;
• czarny pieprz (dla amatora);
• olej roślinny;
• kilka gałęzi pietruszki.

W umytych bakłażanach łodygę usuwa się, a następnie kroi na identyczne kostki. Złożyć do przestronnego pojemnika.

Jajka ubija się w mocną pianę. Połącz z kruszonym niebieskim. Dokładnie wymieszaj, pozostaw na 70 minut. W tym okresie warzywa wchłoną płyn jajeczny, co nada im pikantny smak.

Na tym etapie warzywa nie są solone. Muszą być jędrne i suche.

Cebula obrana. Rozdrobnij na małe kawałki. Olej roślinny wlewa się na patelnię.Po podgrzaniu dodaj cebulę. Smażony na złoty kolor. Następnie na patelnię wysyłane są niebieskie jajka nasycone jajami. Mieszać szpatułką, gotować na wolnym ogniu w średniej temperaturze przez około 15 minut. Doprawić przyprawami, solą. Gotowy produkt posyp liśćmi pietruszki.

Jak gotować bakłażana z marchewką i grzybami

Przepis na danie jest często używany do traktowania nieoczekiwanych gości, ponieważ jest przygotowywany bardzo szybko.

Najpierw zbierane są składniki:

• bakłażan;
• marchewki z oznakami słodyczy;
• cebula;
• Pieczarka;
• warzywa;
• Sól;
• przyprawy (do smaku);
• Oliwa z oliwek.

Świeże grzyby myje się w wodzie. Wrzuć durszlak lub połóż na ręczniku kuchennym. Pokrój na połówki lub kostkę. Wysłane na patelnię. Smażyć do połowy ugotowanego.

Cebulę, marchewkę i bakłażany sieka się w dowolny sposób. Dodaj kolejno do grzybów. Posyp przyprawami, solą. Wymieszaj drewnianą szpatułką. Dusić przez 15-20 minut na małym ogniu pod zamkniętą pokrywką. Produkt podawany z kaszą ryżową lub puree ziemniaczanym.

W razie potrzeby dodaje się olej roślinny, aby zapobiec twardnieniu składników.

„Panie” fanka bakłażana

Jesienią, gdy w ogrodzie jest mnóstwo warzyw, chcę stworzyć zupełnie nowe danie. Przeanalizujmy odpowiedni przepis.

Wymagane składniki:

• dojrzałe czerwone pomidory;
• ser feta lub ser Suluguni;
• adjika;
• czosnek;
• niebieski;
• Oliwa z oliwek;
• pieprz (mielony);
• Sól;
• świeże liście pietruszki.

Bakłażany są myte, wycierane papierem i usuwany ogon. Oryginalny krój tworzy wachlarz. Posyp solą każdy talerz i pozostaw na 15 minut.

Elastyczne pomidory kroimy w plastry o grubości około 5 mm. Ser lub ser „Suluguni” kroi się na talerze o podobnej grubości.

Pietruszka jest drobno posiekana i zmieszana z adżiką. Czosnek jest tam wyciskany przez prasę. Wymieszaj, sól, pieprz. Dopraw oliwą z oliwek.

Na każdy „płatek” wachlarza najpierw nałóż zioła zmieszane z adżiką i czosnkiem. Następnie włóż pomidora i kawałek sera. Powstałe półfabrykaty umieszcza się na blasze do pieczenia. Piec w piekarniku około 20 minut. Podawaj bakłażana z pomidorami, serem i przyprawami na płaskim talerzu jako gorącą przekąskę.

Ostry smak wyśmienitego bakłażana

Fani pikantnych potraw gotują małe niebieskie zgodnie z tradycjami kuchni orientalnej.

W przypadku, gdy potrzebujesz komponentów:

• duże bakłażany;
• aromatyczne i słodkawe marchewki;
• cebula;
• słodka papryka wszystkich kolorów (zielona, ​​żółta, czerwona);
• świeży ogórek;
• Pietruszka;
• koper;
• Ocet jabłkowy;
• papryka (mielona);
• strzępione kolendra;
• mielony pieprz);
• cukier granulowany;
• Sól;
• sos sojowy;
• Chilli;
• oliwa z oliwek do smażenia.

Obrane marchewki są tarte na specjalnej koreańskiej tarce. Przełożyć do osobnej miski i posypać solą.

Łodyga jest usuwana z bakłażana. Najpierw przekrój na pół, potem ponownie każdą część i na koniec pokrój w krótkie paski. Warzywa solimy i pozostawiamy na kilka minut, aby pozostawiły gorycz.

Następnie wlej oliwę na patelnię. Doprowadź do wrzenia. Rozłóż część pokrojonego bakłażana. Smażyć na średnim ogniu na złoty kolor. Rozłóż na serwetkach kuchennych, aby usunąć nadmiar tłuszczu.

Obierz i pokrój cebulę w małe piórka. Słodką paprykę kroimy w paski. Następnie powstaje naczynie warzywne. Smażone bakłażany układa się na płaskim talerzu. Na wierzch posyp cebulę. Następną warstwą są marchewki, które są już lekko marynowane. Następnie paprykę i ogórek pokrój w paski. Dobrze wymieszaj i przygotuj przyprawy.

Do szklanego pojemnika wlać mielony pieprz, kolendrę, cukier granulowany (łyżeczka), mieloną paprykę, pieprz. Dodaje się posiekany czosnek. Dobrze wymieszaj przyprawy, a następnie posyp sałatkę. Na koniec doprawić sosem sojowym i octem jabłkowym. Posyp posiekaną natką pietruszki i koperkiem. Podawana jako przekąska do dań mięsnych.

Gruzińskie bułki z bakłażanem

Kuchnia kaukaska słynie z różnych pikantnych potraw, którymi prawdziwi smakosze uwielbiają się delektować. Rozważ popularny przepis na bułki z bakłażana.

Będziesz potrzebował prostych produktów:

• niebieski średniej wielkości;
• cebula;
• czosnek;
• jądra orzecha włoskiego;
• gorzka papryka;
• kolendra;
• ocet winny;
• mielona kolendra;
• mielona czerwona papryka;
• Szafran;
• granat do prezentacji;
• oliwa i olej roślinny.

Bakłażany kroi się na talerze o grubości 0,5 cm i smaży na mieszance warzyw i oliwy z obu stron pod szczelną pokrywką. Jądra orzecha są kruszone za pomocą blendera lub maszynki do mielenia mięsa. Wysyłany jest tam również czosnek, ostra papryka, kolendra. Do gotowej mieszanki wlewa się ocet winny, posypuje solą i przyprawami. Dokładnie wymieszać szpatułką.

Jeśli masa orzechów okaże się sucha, dodaj trochę przegotowanej wody.

Nadzienie nałożyć na smażone talerze z bakłażanem i zwinąć miniaturowe bułeczki. Gruziński przysmak podawany jest na talerzach ozdobionych pestkami granatu i krążkami cebuli.

Marynowany bakłażan na zimę

Mówi się: „Jeden dzień lata karmi cały rok”. Jednak do tego trzeba ciężko pracować i zaopatrzyć się w warzywa uprawiane w ogrodzie. Batony z marynowanym bakłażanem są przygotowywane szybko i smacznie.

Oprócz głównego składnika będziesz potrzebować:

• woda;
• czosnek;
• Pietruszka;
• cukier granulowany;
• Sól;
• laur;
• tłuszcz roślinny;
• ocet (9%).

Umyte bakłażany bez łodygi gotuje się przez 5 minut w osolonej wodzie. Po ostygnięciu pokrój w kółka. Zielone warzywa i czosnek są drobno posiekane. Przygotowane warzywa układa się w rondelku lub słoiku w gęstych rzędach. Posyp czosnkiem i posiekaną natką pietruszki.

Wodę wlewa się do ogniotrwałego pojemnika. Doprowadzić do wrzenia. Dodaj cukier granulowany, sól, ocet, olej roślinny, laur. Wymieszać. Gotować nie dłużej niż 5 minut. Bakłażan zalewany jest marynatą.

Jeśli produkt jest gotowany w rondlu, musisz ustawić ucisk. Aby to zrobić, weź nieco mniejszą pokrywkę i umieść na niej słoik z wodą.

Sałatka zimowa na słodko

Aby mieć co jeść w zimnych porach roku, jesienią przygotowuje się wszelkiego rodzaju sałatki warzywne. Bakłażany odgrywają ważną rolę w konserwowaniu żywności.

Oryginalna receptura składa się z następujących składników:

• mały niebieski;
• duża ilość cebuli;
• dojrzałe pomidory mięsistych odmian;
• pieprz (groszek);
• cukier granulowany;
• Sól;
• Pietruszka;
• olej roślinny;
• ocet winny.

Bakłażany kroi się w identyczne kostki bez odrywania. Cebulę kroi się w krążki. Pietruszkę siekamy nożem. Pokrój pomidory na 4 części. Olej roślinny wlewa się do dużego naczynia. Wrzuć bakłażany i dusić na małym ogniu do połowy. Następnie dodaj cebulę i pomidory. Dobrze wymieszaj. Gotuj, aż warzywa będą miękkie w dotyku. Na koniec posolić, wsypać cukier, ocet, zioła i ziarna pieprzu.

Banki o pojemności 0,5 litra są sterylizowane parą. Następnie nakłada się gorącą sałatkę. Uszczelnij pokrywkami, przykryj grubym kocem. Kiedy puszki są zimne, przenosi się je do chłodnego miejsca. Produkt podawany jako przekąska, puree ziemniaczane lub owsianka ryżowa.

Jak gotować bakłażana w miodowym karmelu

Przepis składa się ze składników, które można znaleźć w każdej kuchni:

• bakłażan;
• świeży płynny miód;
• cytrynowy;
• czosnek;
• gorzka papryka;
• posiekana kolendra;
• Pietruszka;
• tłuszcz roślinny;
• Sól;
• woda.

Bakłażany kroi się w kostkę. Posyp solą. Zostaw na godzinę. Spłucz i rozprowadź na serwetkach, aby wyschły. Czosnek pokrojony na kawałki smażony jest na oleju roślinnym. Następnie produkt jest usuwany, a kawałki bakłażana umieszczane są na patelni. Smażyć z obu stron do miękkości.

Marynatę przygotowuje się w małym pojemniku. Sok z cytryny miesza się z miodem. Podpalić. Doprowadzić do wrzenia. Dodać kolendrę, czerwoną paprykę, czosnek. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 7 minut na małym ogniu.Przygotowaną mieszankę wylewa się na smażone bakłażany. Podawany jako kompletna zimna przekąska.

Ogromna liczba przepisów na bakłażany pozwala urozmaicić domowe menu. Potrawy warzywne mają różne smaki. Jedne przypominają smażoną rybę, inne grzyby. Miłośnicy pikantnych potraw z pewnością docenią ostry koreański bakłażan. A sałatki w puszkach ozdobią stół w zimnych porach roku. Pozostaje tylko skosztować doskonałych dań z bakłażana.

Pyszny bakłażan w piekarniku - wideo

Przepis wideo, jak gotować bakłażana z mięsem mielonym

Nadziewany bakłażan pieczony w piekarniku - wideo