Szarlotka Cwietajewska: przepis krok po kroku ze zdjęciem

Otwarty tort z kruchego ciasta i jabłek o romantycznej nazwie "Cwietajewski", nazwany na cześć sióstr Cwietajew. To ciasto było podawane gościom w domu poetki i zawsze zachwycało zepsutą publiczność delikatnym smakiem i przyjemną kwaskowatością. Tak mówi legenda. Pamiętaj, aby spróbować upiec szarlotkę Cwietajewskiego, pomoże ci w tym przepis krok po kroku ze zdjęciem. Deser na pewno się sprawdzi, bo różni się prostym przepisem, dostępnymi składnikami i zawsze się udaje, nawet jeśli doświadczenie w gotowaniu nie jest duże.

Często zdarza się, że zwykłe potrawy zarastają opowieściami. Ludzie kochają bajki. Teraz wiesz, co powiedzieć swoim gościom, ciesząc się Twoją kulinarną rozkoszą. Na klasyczny przepis na szarlotkę Cwietajewskiego wpłynęła francuska tradycja kulinarna. Francja, jej maniery i zwyczaje miały silny wpływ na kulturę rosyjską XVIII-XIX wieku. Wpływ ten wpłynął na wiele dziedzin życia arystokratów, w tym na gotowanie. W przepisie na ciasto Cwietajewskiego z jabłkami widzimy francuską tartę jabłkową wypełnioną jajkami i śmietaną. Tradycyjna kuchnia rosyjska zastąpiła śmietanę śmietaną i voila, cieszymy się pachnącym jesiennym plackiem.

Szarlotka Cwietajewskiego, przepis krok po kroku ze zdjęciem

Aby przygotować pachnący deser, potrzebujemy.

Na ciasto:

• mąka pszenna 1,5 łyżki .;
• masło - 4 łyżki. l. (można zastąpić miękką margaryną do pieczenia);
• śmietana o zawartości tłuszczu 20% - 5 łyżek. l.;
• cukier puder - 2 łyżki. l.;
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.

Do wypełnienia potrzebujesz dużego kwaśne jabłka - 4 części.

Na krem:

• śmietana - 1 łyżka;
• cukier puder - 0,5 łyżki;
• mąka pszenna - 2 łyżki. l.;
• jajka - 1 sztuka;
• wanilina - na czubku noża (paczka cukru waniliowego);
• cynamon - na czubku noża.

Do dekoracji:

• cukier puder;
• cynamon;
• jagody.

Procedura gotowania

Włączamy piekarnik, aby go podgrzać do 180 ⁰C i zacznij robić ciasto:

1. Masło (margarynę) należy zmiękczyć. Możesz go zmiękczyć w kuchence mikrofalowej.
2. Mąkę przesiej.
3. W osobnej misce wymieszać cukier puder, śmietanę (pół szklanki) i proszek do pieczenia (można zastąpić sodą gaszoną octem).
4. Do miski dodaj miękkie masło i mąkę do wyrabiania ciasta.
5. Zagnieść mąkę i masło na gładką masę, stopniowo dodając mieszaninę śmietany i cukru.
6. Zagnieść miękkie ciasto.
7. Ciasto przełożyć do formy i zaczynając od środka delikatnie rozprowadzić palcami po całej powierzchni. Następnie utworzymy cienkie boki o wysokości około 4 cm.
8. Wstaw formę do lodówki na 15-20 minut.
9. Umyj jabłka, usuń pestki i ścianki działowe, pokrój w cienkie plasterki. Usuń skórę według uznania.
10. Do nalewania dodaj 2 łyżki do śmietany. łyżki mąki, pół szklanki cukru pudru, cynamon, wanilina. Następnie wprowadzamy jajko.
11. Mieszankę należy dokładnie ubić, musi być gładka, a cukier całkowicie się rozpuścić.
12. Wyjmij ciasto z lodówki i połóż jabłka na dnie.
13. Napełnij plasterki jabłka mieszanką śmietany.
14. Lekko wstrząśnij foremką, aby mieszanina doniczkowa została równomiernie rozłożona między kawałkami jabłek.
15. Prześlijmy ciasto na 45-50 minut nagrzane do 180 ⁰Z piekarnika. Jeśli podczas pieczenia boki zaczną się przypalać, przykryj je folią.

Aby określić gotowość ciasta, lepiej skupić się na stanie boków. Nadzienie, nawet w pełni ugotowane, nie brązowieje i pozostaje lekkie.

Filmowy przepis na delikatną i pyszną szarlotkę w kolorze