Szarlotka Cwietajewska: przepis krok po kroku ze zdjęciem
Otwarty tort z kruchego ciasta i jabłek o romantycznej nazwie "Cwietajewski", nazwany na cześć sióstr Cwietajew. To ciasto było podawane gościom w domu poetki i zawsze zachwycało zepsutą publiczność delikatnym smakiem i przyjemną kwaskowatością. Tak mówi legenda. Pamiętaj, aby spróbować upiec szarlotkę Cwietajewskiego, pomoże ci w tym przepis krok po kroku ze zdjęciem. Deser na pewno się sprawdzi, bo różni się prostym przepisem, dostępnymi składnikami i zawsze się udaje, nawet jeśli doświadczenie w gotowaniu nie jest duże.
Szarlotka Cwietajewskiego, przepis krok po kroku ze zdjęciem
Aby przygotować pachnący deser, potrzebujemy.
Na ciasto:
- mąka pszenna 1,5 łyżki .;
- masło - 4 łyżki. l. (można zastąpić miękką margaryną do pieczenia);
- śmietana o zawartości tłuszczu 20% - 5 łyżek. l.;
- cukier puder - 2 łyżki. l.;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.
Do wypełnienia potrzebujesz dużego kwaśne jabłka - 4 części.
Na krem:
- śmietana - 1 łyżka;
- cukier puder - 0,5 łyżki;
- mąka pszenna - 2 łyżki. l.;
- jajka - 1 sztuka;
- wanilina - na czubku noża (paczka cukru waniliowego);
- cynamon - na czubku noża.
Do dekoracji:
- cukier puder;
- cynamon;
- jagody.
Procedura gotowania
Włączamy piekarnik, aby go podgrzać do 180 0C i zacznij robić ciasto:
- Masło (margarynę) należy zmiękczyć. Możesz go zmiękczyć w kuchence mikrofalowej.
- Mąkę przesiej.
- W osobnej misce wymieszać cukier puder, śmietanę (pół szklanki) i proszek do pieczenia (można zastąpić sodą gaszoną octem).
- Do miski dodaj miękkie masło i mąkę do wyrabiania ciasta.
- Zagnieść mąkę i masło na gładką masę, stopniowo dodając mieszaninę śmietany i cukru.
- Zagnieść miękkie ciasto.
- Ciasto przełożyć do formy i zaczynając od środka delikatnie rozprowadzić palcami po całej powierzchni. Następnie utworzymy cienkie boki o wysokości około 4 cm.
- Wstaw formę do lodówki na 15-20 minut.
- Umyj jabłka, usuń pestki i ścianki działowe, pokrój w cienkie plasterki. Usuń skórę według uznania.
- Do nalewania dodaj 2 łyżki do śmietany. łyżki mąki, pół szklanki cukru pudru, cynamon, wanilina. Następnie wprowadzamy jajko.
- Mieszankę należy dokładnie ubić, musi być gładka, a cukier całkowicie się rozpuścić.
- Wyjmij ciasto z lodówki i połóż jabłka na dnie.
- Napełnij plasterki jabłka mieszanką śmietany.
- Lekko wstrząśnij foremką, aby mieszanina doniczkowa została równomiernie rozłożona między kawałkami jabłek.
- Prześlijmy ciasto na 45-50 minut nagrzane do 180 0Z piekarnika. Jeśli podczas pieczenia boki zaczną się przypalać, przykryj je folią.
Aby określić gotowość ciasta, lepiej skupić się na stanie boków. Nadzienie, nawet w pełni ugotowane, nie brązowieje i pozostaje lekkie.