Jak nazywa się sól z przyprawami i ziołami czy kawałek Gruzji w Twojej kuchni
Uwielbiasz aromatyczne przyprawy i prawie żadne danie nie jest kompletne bez ich użycia? W takim razie zapewne wiesz, jak nazywa się sól z przyprawami i ziołami i czym różni się od zwykłej soli kuchennej. Oczywiście można np. Osobno posolić mięso, a następnie zmielić je z różnymi przyprawami. Ale kiedy do przedmiotu obrabianego dodaje się sól już nasączoną przyprawami, nabiera ona innego smaku. Co to za przyprawa i gdzie jej używać?
Jak nazywa się sól z przyprawami i ziołami
Pachnąca sól przybyła do nas z Gruzji i jest znana jako sól Svan. Jego bazą jest zwykła sól kamienna, jedynie kruszy się i wchłania aromaty i oleje różnych przypraw i przypraw. Dzięki temu jest nie tylko cenną, ale i pożyteczną przyprawą, która niekiedy podwaja smak i wartość odżywczą potraw.
Oryginalna gruzińska receptura na sól Svan zawiera zioła i przyprawy popularne w jej ojczyźnie. Tak więc oprócz soli zawiera:
- kwiatostany żółtych nagietków (są to również szafran imeretyński);
- kozieradka lub utskho - suneli (przyprawy otrzymywane z tej rośliny);
- mielona czerwona ostra papryka;
- świeży czosnek;
- kolendra;
- Nasiona kopru;
- gitsruli (pikantne zioło, które rośnie tylko w górzystym regionie Gruzji, na północnym zachodzie).
Zamiast soli kuchennej często stosuje się sól morską, która w żaden sposób nie obniża wartości przyprawy. Główny aromat nie zależy od soli, ale od konkretnych przypraw dodawanych do mieszanki. Ale specyficzna nuta czosnku jest nieodłącznym elementem każdej odmiany przypraw.
Gdzie jest używana sól Svan
Sól gruzińska nada potrawom nowego smaku i urozmaici dietę. Można go dodawać do prawie wszystkich przepisów, zarówno z warzyw, jak i do ryb lub mięsa. Sól Svan nadaje się do sałatek warzywnych, omletów, zup, gulaszu. Może być stosowany do solenia pieczonych warzyw i wszelkich potraw z ziemniaków. Każda ryba smażona, pieczona lub lekko solona również będzie dobra. Przyprawa może być nawet używana do pieczenia, ale nie słodka, ponieważ nada jej nietypowy zapach. Ale wszystkie ciasta, ciasta i placki z nadzieniem mięsnym lub warzywnym będą pachnieć w nowy sposób.