Czy wiesz, jak wybrać odpowiedni dojrzały, słodki melon?
Koniec lata i początek jesieni to wspaniały czas, kiedy zaczynamy jeść dużo melonów i tykw. Wśród nich, zdaniem konsumentów, liderem jest melon (podobnie jak arbuzy).
Przyjemna słodycz, soczystość, cała grupa użytecznych właściwości, sytość - to wszystko oznaki dobrego melona. A jak dobrać odpowiedniego dojrzałego melona, który zachwyci nas swoim smakiem i przyniesie wyjątkowe korzyści? Zostanie to omówione w naszym artykule.
Wybór najlepszego melona na blacie
Bierzemy melona w dłonie i czujemy: powinien wyskoczyć. Oznacza to dojrzałość owocu. Twarda powierzchnia w niedojrzałych melonach, miękka, na której pozostają ślady - przejrzała, straciła smak i właściwości użytkowe. Kiedy poklepiesz dojrzałego melona, usłyszysz głuchy dźwięk. Gdyby „brzmiało” głośno, to musiałoby być bardziej dojrzałe.
Podsumujmy główne oznaki dojrzałego, pysznego melona:
- Ma przyjemny zapach miodu - nie pomylisz go z niczym. Dobry znak, jeśli podejdziesz do tacy z melonami i wyraźnie je wąchasz.
- Elastyczny - kiedy przyciskasz palec do powierzchni płodu, czujesz, jak jest sprężysty.
- Powierzchnia bez zazielenienia, wgniecenia - większość odmian ma żółtą skórkę.
- Przy uderzeniu głuchy dźwięk, a nie dźwięk dzwonienia lub „tonięcia”.
Wyznaczając zadanie wyboru dobrego melona, weź pod uwagę: musi być bezpieczny i zdrowy! Plamy, wgniecenia, pęknięcia to dobre miejsca do rozprzestrzeniania się bakterii. Kupując melony z takimi wadami powierzchni, ryzykujesz rozwój chorób żołądkowo-jelitowych.
Z tego samego powodu kupowanie połówek melona, które zostały wcześniej pocięte dla wygody sprzedaży, jest również niebezpieczne. Użyj tej samej zasady, aby uniknąć spróbowania kawałka melona, który może Ci zaoferować pomocny sprzedawca na rynku. Bakterie wywołujące chorobę gromadzą się zarówno na owocach degustacyjnych, jak i na nożu.
Wybór najsłodszej odmiany melona
Zamierzając kupić melona szukamy najsłodszego, bo będzie dla nas najsmaczniejszy. Walory smakowe tego owocu zależą nie tylko od stopnia dojrzałości, ale także od odmiany. Tak więc, jak wybrać słodki melon w zasadzie, zorientujemy się trochę w odmianach.
Najsłodsze i najczęściej spotykane mamy melony:
- „Kolkhoz woman” (duża, o gładkiej skórze o jasnożółtym lub zielonkawożółtym kolorze z wyraźnymi żyłkami).
- Miód (o owalnym kształcie, zielonkawym lub kwaśnym przyjemnym kolorze, niesamowitym miodowym aromacie i charakterystycznym słodkim smaku).
- Melon ananasowy (wcześnie, po raz pierwszy widzimy go w sklepach; kształt - owalny, skórka - gładka).
- Musky (jedna z najmniejszych odmian, o owalnym kształcie, z charakterystycznymi wyraźnymi rowkami).
Odmianę, którą lubisz, możesz sadzić w swoim ogrodzie. Tworząc odpowiednie warunki i dbając o nie, uzyskasz własny plon tej rośliny.
Aby spróbować samodzielnie wyhodowanych melonów w najlepszym momencie, należy na czas usunąć je z krzaka. W jaki sposób określa się dojrzałość melona łóżko ogrodowe, przed zerwaniem?
- Szypułka jest sucha lub bardzo powolna.
- Owoce już nie rosną.
- Kolor skórki charakterystyczny dla odmiany (pamiętaj, że najpierw dojrzewa strona rozgrzana słońcem).
- Wyraźny przyjemny aromat (w niektórych odmianach zdarza się, gdy skóra jest lekko potarta).
Kiedy wycinasz melona z ogrodu, nie zdziw się, jeśli są w nim zielone obszary. Owoce nie mogą jednocześnie dojrzewać równomiernie, ale smak nie cierpi na tym.
Czy warto kupić niedojrzałego melona?
Wśród ludzi jest tradycja: kupować kilka melonów na raz, w dodatku z zielenią. Robią to w taki sposób, aby owoce po leżeniu np. Na balkonie przez kilka dni dojrzewały i nie będzie potrzeby ponownego chodzenia do sklepu. Byłoby bardziej racjonalne, aby zacząć się zastanawiać: czy zerwany melon dojrzewa? Sytuacja jest następująca.
Jak mówi praktyka hodowców melonów, melon, nieco niedojrzały, może dobrze osiągnąć pożądany stan w domu w ciepłym miejscu.
Dotyczy to tylko tych przypadków, gdy melon nie jest całkiem dojrzały. Jednak taki owoc będzie smakował nieco inaczej niż te, które dojrzewały w ogrodzie.
Na dojrzałość oskubanego melona ma wpływ odmiana, warunki wzrostu i późniejszego przechowywania oraz inne czynniki. Kupcy wykorzystują tę właściwość melona, aby nie dotarł do kupującego przejrzały, beznadziejnie tracąc swój wspaniały smak.
Dobre miejsce na zakup melona
W przypadku melonów ważne są warunki przechowywania i transportu. Najlepsze warunki stwarzają sklepy, supermarkety, parkiety - miejsca koncesjonowanego handlu żywnością. Najlepszym ubezpieczeniem w takich przypadkach jest inspekcja sanitarna miejsc handlowych i warunków sprzedaży towarów.
Surowo zabrania się kupowania melonów od ulicznych sprzedawców wzdłuż dróg! Spaliny, kurz osiadają na produkcie, szkodliwe substancje są wchłaniane do owocu przez mikropęknięcia na skórce. Te melony bardzo szybko stają się bezużyteczne, nawet jeśli początkowo były doskonałej jakości.
Podsumowując, nie bój się przejadać melonów. Ten przysmak to magazyn niezbędnych witamin i minerałów. Podejdź do wyboru owoców odpowiedzialnie i przygotowanych, a wtedy Cię nie zawiedzie.