Jak przechowywać marchewki
Warzywa są ważną częścią pożywienia i głównym źródłem naturalnych witamin dla współczesnego człowieka. Po zbiorach zawsze pojawia się problem utrzymania świeżości wielu warzyw zimą. Marchew nie jest wyjątkiem, biorąc pod uwagę popularność tego warzywa, warto zobaczyć, jak uprawiać marchewkę na filmie. Pomoże to uniknąć wielu błędów zarówno podczas siewu nasion, jak i podczas ich dalszej uprawy.
Jak i kiedy lepiej sadzić marchewki na miejscu?
Nasiona marchwi mają dość długi okres kiełkowania, pierwsze pędy mogą pojawić się dopiero po trzech tygodniach od siewu. Ze względu na powolne kiełkowanie nasion, ale także ich dobrą zimotrwalosc, marchew można wysiewać nie tylko wiosną, po rozmrożeniu gleby, ale także przed zimą.Lepiej jest sadzić marchewki przed zimą w drugiej połowie października, aw niektórych regionach - na początku listopada.
Marchewki zasiane na zimę nadają się do spożycia po zbiorach, z reguły nie nadają się do długotrwałego przechowywania zimą.
Marchew wysiewana wiosną nadaje się do przechowywania. Najlepsze dojrzewające odmiany i hybrydy to:
- Witamina 6;
- Samson;
- Altair;
- Shantane;
- Morevna.
Podczas uprawy marchwi do długotrwałego przechowywania w zimie konieczne jest wytrzymanie czasu zbioru, wtedy okres przydatności marchwi do spożycia będzie długi, warzywa pozostaną w dobrym stanie prawie do nowych zbiorów. Kilka wskazówek pomoże ogrodnikom zebrać plony we właściwym czasie i zachować świeżość do wiosny.
Jak trzymać marchewki w domu?
Na bezpieczeństwo marchwi wpływa nie tylko odmiana, ale także czas zbioru. Jeśli się pośpieszysz, wykop marchewki wcześniej, wtedy bardzo szybko staną się bezużyteczne. Jeśli spóźnisz się z falbanką ze zbiorów, warzywa mogą cierpieć z powodu jesiennych opadów, więc możesz podać ogólne zalecenia dotyczące konserwacji marchwi, a ogrodnicy sami dostosują się do klimatu i warunków pogodowych w regionie.
Nie spiesz się, aby zebrać świeżą marchew do przechowywania, wykopaną zbyt wcześnie, nie uzyskają niezbędnej masy.
W wielu regionach ogrodnicy spieszą się z wykopaniem korzeni przed jesienną porą deszczową, kiedy na zewnątrz jest jeszcze wystarczająco ciepło, zapominając o trzech ważnych rzeczach:
- główny zestaw masy w marchwi przypada na wrzesień - październik;
- późne odmiany, wykopane z wyprzedzeniem, mają słaby smak;
- na początku września jest wystarczająco gorąco, a temperatura przechowywania zbyt wysoka do przechowywania warzyw.
Pożółkłe szczyty mogą być sygnałem do rozpoczęcia zbioru marchwi.
Zbiór marchwi należy rozpocząć przy suchej pogodzie, pod koniec września - początek października. W tym czasie reżim temperaturowy spada, procesy wzrostu roślin okopowych spowalniają. Wygodniej jest zbierać marchewki ręcznie lub kopać widłami niż łopatą. Wykopane korzenie należy uporządkować. Zbyt małe, o wadze nieadekwatnej do odmiany, są zabierane do przetwórstwa, trafiają tu również uszkodzone, zdeformowane warzywa. Do przechowywania kładzie się gładkie, nieuszkodzone marchewki bez śladów zgnilizny.
Bardzo często pojawia się pytanie: co zrobić z blatami i jak przechowywać marchewki, z nimi czy bez? Wierzchołki marchwi należy usunąć natychmiast po wykopaniu marchwi z ziemi, ponieważ może ona wchłonąć część wilgoci, co może prowadzić do przedwczesnego wysuszenia.
Można to zrobić na następujące sposoby:
- przekręć wierzchołki ręką na czubku rośliny okopowej;
- odciąć nożem na czubku rośliny okopowej, pozostawiając do 5 cm wierzchołków;
- odciąć na samej głowie;
- przeciąć nożem częścią głowy.
Po wykopaniu marchwi usunięto wierzchołki, należy je wysuszyć w chłodnym pomieszczeniu w temperaturze + 8 + 10 stopni.
Marchewki przygotowane do przechowywania można umieścić w pudełkach, wsypując je:
- Trociny. Do 500 kg marchwi potrzebujesz około 0,3 - 0,5 metra sześciennego. m trocin.
- Piasek.
- Łupiny cebuli.
Przygotowane pudełka z marchewką trafiają do piwnicy.
Marchewki są przechowywane w temperaturze +1 +3 stopni, w ciemnym miejscu.
Niewielką ilość marchwi można przechowywać w mieszkaniu, układając je w równych rzędach po 5 - 10 kg w kartonowych pudełkach i dodając 1-2 korzenie chrzanu do każdego pudełka. Umieść pudełka w najfajniejszym miejscu mieszkania. Jeśli marchewki jest dużo, można ją przechowywać, wsypując stada do specjalnego magazynu, wysokość stad może wynosić od jednego metra do czterech. Ta metoda jest wygodna w użyciu w przemyśle lub półprzemysłowym uprawa marchwi do wdrożenia. Magazyn do przechowywania stad musi być wyposażony w wentylację i utrzymywać w nim temperaturę 0 +1 stopni. Przestrzeganie powyższych zaleceń wydłuży okres trwałości marchwi do następnego zbioru.