Zdobywca serc kobiet i mężczyzn - karp pieczony w piecu

Na świątecznym stole musi znajdować się co najmniej jedno danie rybne. Karp pieczony w piecu jest piękny, szybki i bosko pyszny. Kawałki cytryny umieszczone w kawałkach przypominają gościom majestatyczne pasma górskie Kaukazu. Chrupiąca skórka z delikatnymi i soczystymi filetami będzie szczytem rozkoszy dla smakoszy, ale kości przywrócą je do rzeczywistości. Po takim posiłku wszyscy będą szczęśliwi. W rezultacie wielu przyznaje, że nie ma potrawy smaczniejszej niż karp pieczony w piekarniku. Aby uzyskać taką pełną salę, musisz włożyć dużo wysiłku. Najpierw warto zdecydować, który dodatek i sos / marynata będą odpowiednie, a dopiero potem przystąpić do zadania. Tak więc gospodyni będzie musiała spędzić półtorej godziny do dwóch godzin na gotowaniu.

Ostrożnie usunąć płetwy, skrzela i oczy. Jeśli ryba jest trzymana we wrzącej wodzie przez 30 sekund, a następnie opłukana pod bieżącą wodą, łuskę można łatwo usunąć łyżką lub nożem.

Rzeźba antyczna

Im większe naczynie, tym bardziej prezentuje się na stole. Podaje się go na długich, owalnych talerzach, przyozdobionym gałązkami pietruszki, pomidorami lub marchewką. Technologia pieczenia całego karpia w piekarniku powinna być znana każdej kobiecie. Mężczyźni są szaleńczo zakochani w wędkarstwie, ale jeszcze bardziej kochają żony, które wiedzą, jak właściwie przygotować zdobycz. Nie możesz obejść się bez instrukcji krok po kroku w tej sprawie. Małżonek potrzebuje:

• rozgrzej piekarnik do 200 stopni;
• weź dwie cebule, zioła, tuszę 1,5 kg, olej, czosnek, przecier pomidorowy, szklankę wody i przyprawy;
• rybę obrać, natrzeć solą wewnątrz i na zewnątrz, następnie odstawić na pół godziny;
• posmaruj olejem roślinnym, wykonaj głębokie nacięcia, a następnie połóż na blasze do pieczenia pokrytej folią;
• ułożyć cebulę pokrojoną w krążki wraz z posiekanym czosnkiem;
• przygotować sos pomidorowy: 30 g makaronu rozcieńczyć wodą (2-3 łyżki);
• połóż powstałą marynatę na warzywach, dodając ziarna pieprzu z liściem laurowym i wyślij do pieczenia;
• podlewać naczynie sokiem przez godzinę, który zbiera się w naczyniach;
• posiekane / podarte liście Pietruszka udekoruj pieczonego w piekarniku karpia.

Przed prezentacją należy usunąć liść laurowy i kawałki czosnku. Po ugotowaniu są bez smaku, ponieważ wszystkie soki oddali do reszty produktów. Zapach błota usuwa zioła, które nadziewane jest brzuszkiem. Mielony biały pieprz w połączeniu z takimi produktami nadaje przysmakowi niepowtarzalny smak i aromat.

Do takich królewskich potraw należy podawać warzywa gotowane, a także kromki białego, ale nie czarnego chleba. Ma wyrazisty smak, więc zdominuje „króla” obiadu. Ryż sypki, gotowany razem z tartą marchewką, zawsze był uważany za niesamowity dodatek. Taka płaskorzeźba „poduszka” ze zbóż będzie niesamowitym tłem dla dania.

W innym przepisie na karp pieczony w piekarniku gospodyni jest proszona o umieszczenie plasterków cytryny w kawałkach. W kwaśnym środowisku każde mięso staje się bardziej miękkie i soczyste. Inni szefowie kuchni lubią używać rękawa zamiast folii. Aby utworzyć złotą skórkę, należy ją rozerwać 20 minut przed ugotowaniem.

Piece gazowe mają różne konstrukcje, dlatego żywność często się pali. Jeśli umieścisz miskę z wodą pod blachą do pieczenia, można tego uniknąć.

Narzuta na śmietanę

Produkty mleczne są używane jako marynata, aby stworzyć przyjemne tło smakowe. Chociaż głównym zadaniem jest przyprawienie potrawy delikatnym sosem, wielu zwraca szczególną uwagę na farsz karpia zapiekanego w śmietanie. Świeży grzyby w niebanalny sposób uzupełni tę kompozycję smaków, a twardy topiony ser zachwyci nawet wybrednych smakoszy. Niektórzy podsmażają wstępnie tuszę, tworząc złotą skórkę. W tym czasie gospodyni musi mieć czas:

• rozcieńczyć 2 łyżeczki sosu sojowego w dwóch łyżkach. l. kwaśna śmietana;
• doprawić makaron solą, mielonym pieprzem i szczyptą kolendry;
• obficie posmarować rybę sosem, robiąc wewnątrz 0,5 cm warstwę;
• posiekaj cebulę w duże krążki, papryka, pomidory (wiśnia), zetrzeć korzeń selera, a składniki posypać wyżej wymienionymi przyprawami;
• nadziać brzuch warzywami, dodając kilka liści laurowych;
• zrobić 3-5 cięć, włożyć do nich cytrynę, przykryć spód blachy do pieczenia folią i wlać do niej pozostałe jedzenie;
• udekorować natką pietruszki, lekko przykrywając naczynie;
• wysyłaj na 30-40 minut. do piekarnika i włącz grill 5-10 minut przed przygotowaniem.

Przyprawy nadają aromat, gdy lekko potrzesz je dłońmi. Liście laurowe są po prostu łamane na małe kawałki.

Optymalna temperatura dla takich ryb wynosi od 190 do 200 ° C. Sekwencja technologicznych procesów gotowania nie jest żelazną zasadą. Dlatego niektórzy kucharze najpierw faszerują rybę, a następnie ją smarują, inni robią to w odwrotnej kolejności. Wynik będzie taki sam. Karp pieczony w piekarniku i w folii zrobi na gościach niezatarte wrażenie. Jednocześnie czerwone wino lub koniak jest pysznie pijany z taką ucztą.

Lekarze nie zalecają używania głowy, płetw i ogona ryb rzecznych. Gromadzą wiele drobnoustrojów i bakterii, a nawet promieniowanie w skrzelach.

Antoshka, przygotuj łyżkę na obiad

Różowowłosy chłopiec nie chciał pomagać w wyborze ziemniaków. Ale teraz czas na obiad. W ułamku sekundy wyjął z kieszeni dużą łyżkę. Tej samej reakcji można się spodziewać po gościach, gdy zobaczą złotego karpia pieczonego w piekarniku z ziemniakami. Do gotowania można używać całych warzyw korzeniowych. Niektórzy lubią kroić je w plasterki lub plasterki (w stylu wiejskim). A sam proces obejmuje proste kroki:

• umyte i wysuszone ryby są solone;
• cebula jest kruszona w taki sposób, aby uzyskać półpierścienie lub pióra;
• wymieszać pokrój z przyprawami (kolendra, oregano) i przyprawami;
• ziemniaki kroi się na połówki / ćwiartki;
• tusza jest nadziewana przyprawioną cebulą, a korzenie są rozrzucane i solone;
• wszystko piecze się w temperaturze t = 200 ° przez 45-55 minut.

Do każdego przepisu na pieczonego karpia w piekarniku dołączone jest zdjęcie. Przedstawia rybę ze złotą skórką. Aby osiągnąć ten wynik, specjalny sos pozwala na smarowanie powierzchni wszystkich produktów. W jednym przypadku używa się śmietany o dużej zawartości tłuszczu, aw drugim majonezu. Warzywa zaleca się podlewać olejem roślinnym zmieszanym z bazylią. Podczas ich podawania ważne jest, aby podawać sos śmietanowy. Masę miesza się z piórami cebuli i kopru. Dzięki takiej paście smak ziemniaków staje się bardziej wyraźny.

Alternatywą dla cebuli jest cytryna, która służy jako nadzienie. Do dekoracji najlepiej dodać pomidory, paprykę i bakłażany.

Słodkie nadzienie

Połączenie dwóch różnych smaków zawsze prowadzi do pozytywnego wyniku. Wielu wyda się dziwne, jeśli w piekarniku gotujesz pieczonego karpia nadziewanego jabłkami. Nieoczekiwany zwrot wydarzeń? Po usunięciu pierwszej próbki niespodzianka stanie się jeszcze większa. Soczysty, miękki, z delikatnym posmakiem słodyczy na ustach, ten filet zakocha się od pierwszego wejrzenia. Takiego wyniku można się spodziewać tylko wtedy, gdy:

• zgnieciony czosnek (2-3 ząbki) zetrzyj każdą część ryby;
• wykonać poprzeczne nacięcia wzdłuż grzbietu na solonej i sezonowanej tuszy;
• włóż plasterki cytryny do otworów;
• obierać jabłka (4-5 szt.) I pokroić w cienkie plasterki;
• owoce układać ukośnie na natłuszczonej folii;
• połóż rybę na „pachnącej” podstawie;
• szczelnie wypełnij jego wnętrze pozostałymi kawałkami;
• nasmaruj wszystkie składniki olejem roślinnym;
• piec w temperaturze 180 ° do chrupkości.

Lepiej jest wybierać jabłka z kwaskowatością. Ten przepis wykorzystuje odmianę Antonovka, inni wolą Highlander.

Danie zdobią zioła. Wokół ryby na przemian rozprowadza się koperek i pietruszkę. Na obwodzie talerz ozdobiony jest owocami derenia. Teraz kontrast utrzymuje się nie tylko w smaku, ale także w palecie kolorów. Cebulowe pióra i ostra papryka dodają smaku tej niezwykłej prezentacji. Wiele osób jest zniechęconych brzydkim wyglądem pustych oczodołów. W tych otworach można umieścić borówki lub żurawinę.

Po takich przepisach każda mama będzie chciała zadowolić swoich bliskich karpiem pieczonym w piekarniku. Prosty i szybki proces gotowania spodoba się wielu gospodyniom domowym, a wszystkim członkom rodziny smakuje.

Przepis wideo z karpia syczuańskiego