Gotowanie pysznych truskawek marshmallows w domowej kuchni
Oryginalny słodki przysmak - truskawkowe pianki lubią nie tylko dzieci, ale także osoby starsze. Zawiera żelatynę, dlatego jest uważany za bardzo przydatny produkt. Wielu przygotowuje pianki marshmallows na świąteczną ucztę, aby zakończyć wydarzenie radosnym akcentem. 
Istnieje wiele możliwości przygotowania pianek marshmallows z innych owoców (jabłka, maliny, śliwki), ale wszystkie łączy ten sam proces tworzenia deseru.
Przeczytaj także artykuł o domowych truskawkach!
Klasyczna uczta jagodowa
Niektóre gospodynie domowe uważają, że robienie domowych pianek truskawkowych własnymi rękami jest bardzo trudnym zadaniem. Dlatego rezygnują z tego pomysłu. W rzeczywistości, podążając za mądrymi wskazówkami, wielu nauczyło się samodzielnie robić pianki marshmallow. Aby to zrobić, zbierz niezbędne składniki i zabierz się do roboty. W skład produktu wchodzą:
- truskawki;
- białka;
- cukier;
- wanilina;
- agar agar;
- cukier puder;
- woda.
Sposób przygotowania deseru:
- Umieść truskawki w misce blendera i zmiel na gładko.
Następnie dodaj granulowany cukier, wymieszaj i gotuj na małym ogniu nie dłużej niż 7 minut. Gdy mieszanina ostygnie, wyślij do lodówki. - Po 45 minutach weź część wystudzonego syropu, dodaj białka. Następnie płyn jest ubijany, aż utworzy się jasnoróżowa masa. Ta czynność trwa zwykle około kwadransa.
- Resztę przecieru podgrzewa się nad ogniem, a następnie dodaje się zagęszczacz „Agar-agar”, granulowany cukier (1 szklanka) i wodę. Mieszając drewnianą łopatką lub łyżką, zagotuj płyn na małym ogniu. Kiedy można zrobić piłkę z jej kropli, jest gotowa.
- Następnie do ubitej masy białkowej wlewa się cienki strumień syropu. Następnie ubij mikserem, aż płyn stanie się gęsty.
- Masę jagodową przełożyć do woreczka z ciasta i wycisnąć na blachę do pieczenia, którą wstępnie przykryto białym papierem do pieczenia.
- Pianki truskawkowe suszy się w temperaturze pokojowej przez około 12 godzin. Gotowy produkt posyp cukrem pudrem ze wszystkich stron.
Deser może być wykonany w postaci kostek, kółek, serduszek lub róż. W tej kwestii kucharze mają pełną swobodę działania.
Wyśmienity deser owocowo-jagodowy - prawoślaz truskawkowy
Kiedy jagody dojrzewają w dużych ilościach w ogrodzie, chcesz zrobić z nich różne desery. To może być:
- Słodkie kompoty;
- dżem;
- lody;
- galaretka;
- galaretka.
Doświadczeni kucharze oferują prosty przepis na truskawkowe pianki, który można łatwo przygotować w domowej kuchni. Na ucztę weź prosty zestaw komponentów:
- przecier truskawkowy lub małe jagody;
- agar agar;
- cukier;
- woda;
- białko jajka;
- cukier puder;
- Jabłko.
Proces wytwarzania prawoślazu truskawkowego z jabłkiem składa się z następujących operacji:
- Przede wszystkim agar-agar wlewa się do czystej wody. Nalegaj przez co najmniej 10 minut.
- Podany agar-agar wlewa się do małego pojemnika. Dodaj cukier i zagotuj. Gdy tylko pojawi się piana, zdejmij ją z ognia.
- Z jabłek i truskawek wyrabia się jednorodne puree, które następnie wlewa się do miski mikser... Następnie z dużą prędkością ubija się masę, nasycając ją tlenem.
- Nie przestając ubijać puree z owoców i jagód, białko wprowadza się w małych porcjach. A po utworzeniu gęstej piany syrop wlewa się cienkim strumieniem.
- Następnie masę przenosi się do woreczka cukierniczego z odpowiednią dyszą. Pianki o dowolnym kształcie są wyciskane na arkuszu pergaminu. Posyp obficie cukrem pudrem.
Podczas ubijania masy prawoślazowej należy pamiętać, że prawie się podwaja. Dlatego musisz wcześniej przygotować duże potrawy do tego procesu.
Mrożone jagody nie są przeszkodą
Nie jest tajemnicą, że jagody i owoce szybko zastępują się nawzajem w krótkim okresie letnim. Zanim zdążysz się cieszyć jednym, nadejdzie czas na inny. Mądre gospodynie zamrażają je, aby przedłużyć przyjemność na cały rok.
Zastanów się, jak doświadczeni szefowie kuchni przygotowują w domu truskawkowe pianki. Przepis zawiera proste składniki:
- przecier z mrożonych jagód;
- cukier puder;
- proszek do pieczenia;
- żelatyna;
- masło do natłuszczania pergaminu.
Porządek pracy:
- Zamrożony produkt układa się w rondlu i umieszcza na najniższym ogniu, aby się stopił.
- Następnie wyciśnij sok z połowy cytryny do puree z jagód.
- Doprowadź mieszaninę do wrzenia i wyjmij z pieca. Następnie wlej żelatynę i dobrze ubijaj przez 7 minut.
- Do masy dodaje się cukier puder i sodę oczyszczoną, a produkt nie przestaje ubijać. Następnie jego rozmiar wzrośnie co najmniej dwukrotnie.
- Blacha do pieczenia z piekarnika jest pokryta pergaminem. Nasmaruj masłem, po czym wylewa się mieszaninę jagód, którą pozostawia się w tej formie na 24 godziny.
- Po upływie określonego czasu forma jest odwracana do góry nogami na drewnianej powierzchni. Wcześniej posyp go cukrem pudrem. Ostrożnie usuń papier i pokrój na porcje.
- Podawaj domowe pianki truskawkowe z herbatą lub kawą bez cukru.
Deser należy przechowywać w temperaturze pokojowej przez 24 godziny, nie przekraczając 25 ° C.