Mąka kokosowa jako alternatywa dla pszenicy: korzyści, szkody i zastosowania

mąka kokosowa Mąka kokosowa jest coraz częściej częścią diety naszych obywateli. Ludzie myślą o zaletach produktów, które spożywają. Mąka z pszenicy zwyczajnej jest bogata w gluten i substancje przeciwodżywcze. Związki te mają szkodliwy wpływ na procesy metaboliczne i przeszkadzają w przyswajaniu pożytecznych i odżywczych składników. Jednym z analogów produktu pszennego może być mąka kokosowa. Ma nie tylko egzotyczny smak, ale także szereg przydatnych właściwości.

Korzyści z mąki kokosowej

korzystne właściwości mąki kokosowej

Oprócz właściwości smakowych, które mąka kokosowa nadaje przepisom, ma również korzystne właściwości.

Można wyróżnić między innymi:

  1. Wysoka zawartość niestrawnego błonnika stymuluje trawienie. Dzięki systematycznemu stosowaniu takiej mąki w pożywieniu poprawia się perystaltyka jelit, normalizuje się krążenie krwi i usuwa nadmiar resztek jedzenia.
  2. Kwas tłuszczowy laurynowy ma silne działanie antyseptyczne na cały organizm, pomaga zwalczać grzyby chorobotwórcze i wzmacnia układ odpornościowy. Substancja ta jest również przydatna w przypadku cukrzycy, problemów z wagą, nadciśnienia.
  3. Produkt bardzo przydatny dla osób cierpiących na nietolerancję glutenu.
  4. Z pomocą mąki kokosowej można zwiększyć poziom testosteronu. Taka dieta pomoże sportowcom, którzy chcą budować mięśnie.
  5. Dzięki dużej ilości wapnia i magnezu wzmacnia zęby, kości oraz korzystnie wpływa na układ nerwowy.
  6. Oczyszcza organizm z toksyn, usuwa nadmiar cholesterolu, a także pomaga radzić sobie z czynnikami rakotwórczymi. Wiele kobiet stosuje ten produkt w swojej diecie detoksykacyjnej.

Ze szczególną ostrożnością warto stosować mąkę kokosową dla osób z indywidualną nietolerancją tego orzecha, a także dla tych, którzy mają słabe jelita.

Jak zrobić mąkę kokosową domowej roboty

domowa mąka kokosowaWiele osób zastanawia się, jak samodzielnie zrobić mąkę kokosową? Ten proces jest prosty. Potrzebujesz dojrzałego kokosa i zaledwie litra czystej wody.

Aby zdobyć mąkę, musisz wykonać kilka prostych kolejnych kroków:

  1. Użyj korkociągu lub innego urządzenia, aby zrobić dziurę w skorupie.wybij otwory w nakrętce
  2. Spuść płyn do wygodnego pojemnika. Stworzy oryginalny lód do koktajli.odcedź sok kokosowy
  3. Kokos należy zawinąć w kawałek miękkiej szmatki lub lnianej torby i delikatnie przełamać młotkiem lub wałkiem do ciasta. Najlepiej zrobić to na podłodze na drewnianej desce. Kokos należy trzymać mocno, aby nie zranić palców.złamać nakrętkę
  4. Ostrym nożem ostrożnie odetnij miąższ i zdejmij brązową skórkę, która będzie widoczna na zewnątrz każdego kawałka.oddzielić miazgę kokosową
  5. Złożyć przygotowaną miazgę w blenderze i zalać gorącą przegotowaną wodą. Teraz musisz ustawić najszybszy tryb i zamienić miazgę w jednorodną papkę.zmiel miazgę
  6. Gdy ostygnie, owiń go kawałkiem gazy i spuść płyn. mleko wlać do czystego pojemnika, przykryć i przechowywać w lodówce. Przydaje się do robienia pysznych deserów.ekspresowe mleko kokosowe
  7. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem (nie można używać folii). Rozłóż na nim miazgę równą warstwą. Ustaw temperaturę na nie więcej niż + 80 stopni. To wystarczy, aby miazga stopniowo się odwadniała i wysychała. Cały proces zajmuje nie więcej niż 45 minut. Płatki kokosowe wyschną całkowicie i nie spalą się.osuszyć kokos
  8. Suchy kokos zmiel ponownie w blenderze i przelej do hermetycznych pojemników (plastikowe pojemniki lub szklane słoiki na płatki).

Mąka kokosowa zawiera 400 kcal na 100 gramów kalorii. Ta liczba jest nieco wyższa niż w przypadku produktu pszennego.

Mąka kokosowa do gotowania

babeczki kokosoweMoże być używany do pieczenia. Biszkopty, babeczki, naleśniki są bardzo delikatne. Ciasto jest przewiewne, lekkie i rozpływa się w ustach.

Aby wypieki z mąki kokosowej były pyszne, musisz przestrzegać kilku zasad:

  1. Mąkę przesiej przez drobne sito.
  2. Lepiej jest dodać płynny syrop zamiast granulowanego cukru.
  3. Ciasto należy przygotować wcześniej, jest to możliwe w nocy. Do rana znacznie wzrośnie objętość.
  4. Będzie potrzebnych więcej jaj niż w przypadku produktów pszennych. Jeśli gotujesz twarogi z mąką kokosową, lepiej dodać białka ubite w mocną pianę.
  5. Wypieki gotują się wystarczająco szybko, dlatego należy je okresowo sprawdzać.
  6. Nie używaj zimnej mąki, bo ciasto się „skurczy”.

Mąka kokosowa to ciekawa alternatywa dla mąki pszennej. Ma pudrową konsystencję i jest idealny do każdego rodzaju wypieków. Produkt przechowuj w suchym miejscu w zamkniętym opakowaniu, ponieważ włókna kokosowe dobrze wchłaniają wilgoć. Wystarczy spróbować upiec ciasto z mąki kokosowej lub czegoś innego, a nowe kulinarne arcydzieła podbiją każdego.

Jak używać mąki kokosowej - wideo

Ogród

Dom

Ekwipunek