Możemy zakonserwować na zimę lub od razu zjeść bułki z bakłażanem z różnymi nadzieniami

bułki z bakłażana Dla tych, którzy są zmęczeni konserwowaniem zwykłych sałatek, proponuje się zrobienie bułek z bakłażana na zimę. To danie będzie służyć zarówno jako przekąska, jak i jako zwykły dodatek do każdego przystawki. Te smaczne smakołyki można zjeść w kilka minut, więc gotuj więcej. Wlew do słoika może służyć jako własny sok, wydzielony w procesie sterylizacji wraz z zawartością lub może to być pomidor. W każdym razie zapasy będą przechowywane przez długi czas, najważniejsze jest przestrzeganie wszystkich kroków, opierając się na przepisach ze zdjęciami bułek z bakłażana.

Przeczytaj artykuł w temacie: bakłażany jak grzyby na zimę!

Przygotowanie głównego składnika - bakłażana

Bakłażany powinny być umiarkowanie elastyczne: nie miękkie, aby nie rozpadały się podczas obróbki i nie za ciasne, aby można je było nasycić składnikami pomocniczymi i nadzieniem. Grubość plasterków pokrojonych wzdłuż plastrów waha się zwykle od 0,5-0,8 cm Warzywa te mają pewną naturalną goryczkę, którą należy usunąć, w przeciwnym razie potrawa straci cały swój urok. Dlatego te niebieskie po pokrojeniu zanurza się w głębokiej misce zmieszanej z solą, co przyczynia się do uwolnienia tej właśnie goryczy. Pozostaw w tym stanie na kilka godzin, często dwie godziny. Jeśli twoje małe niebieskie są przejrzałe, lepiej wydłużyć czas. Po upływie określonego czasu wyjmij bakłażany, spuść niepotrzebny płyn i rozpocznij procedurę smażenia. Dalsze kroki według przepisu.

Roladki z bakłażana z nadzieniem marchewkowym na zimę

oryginalna przekąska

Roladki z bakłażana na zimę gotują się tylko 40 minut. Do takiej przekąski potrzebujesz 1 kilograma niebieskiego (bakłażana). Nadzienie marchewkowe składa się z 0,4 kg marchwi i jest przygotowane zgodnie z koreańską zasadą. Dlatego warto przygotować przyprawę do koreańskiej marchwi, na którą wydasz tylko 2 łyżeczki. Nadzienie nasyci przyprawę 6 ząbkami czosnku, 20 gramami octu i 100 gramami oleju słonecznikowego, solą do smaku.

Przygotowanie:

  1. Bakłażan nie wymaga obierania. Są po prostu cięte wzdłuż na paski o grubości 5-7 mm. Następnie umieść plastry w dużej misce i przykryj solą. Odstawić na kilka godzin, aby zaszklić bakłażana goryczką.pokrój bakłażana na plasterki
  2. Obrany szczypiorek zmiażdżyć specjalnym urządzeniem.przygotuj czosnek
  3. Przetwórz marchewki na koreańskiej tarce.starte marchewki
  4. Wymieszaj marchewki z czosnkiem i określonymi przyprawami.dopraw marchewki przyprawami
  5. Doprowadź olej do wrzenia i natychmiast wyłącz ogrzewanie. Polej je marchewką i odstaw na chwilę. Dopiero wtedy powoli wlej ocet.dodaj olej i ocet
  6. Wyjmij bakłażana z miski (sok powinien pozostać na dnie) i lekko usmaż z obu stron.usmażyć bakłażana
  7. Przechodzimy do głównego etapu robienia bułek z bakłażana na zimę. Umieść marchewki w gotowych paskach bakłażana i zawiń w rolkę.bułki z marchewką
  8. Rolki szczelnie ułożyć w wysterylizowanych słoikach i wysłać do procedury sterylizacji, która trwa 40 minut.wyślij puszki do sterylizacji
  9. Wyjmij, dokręć pokrywki i odwróć. Owinąć kocem i odczekać około dnia, aż ostygnie. Gotowy!

Nie można od razu wlać octu do wrzącego oleju, może dojść do wybuchu.

Roladki z bakłażana nadziewane marchewką, cebulą i papryką na zimę

bułki z bakłażanaOpis, jak zrobić bułeczki z bakłażanem z dodatkiem Łukaszmarchewki i papryka mogą pomóc w stworzeniu tak niezwykłego jedzenia, że ​​będziesz polizać palce. Główny składnik będzie potrzebował 3 kilogramów, a to niewątpliwie bakłażan.Nadzienie będzie zawierało 3 kawałki marchwi i 1 główkę czosnku. Zostanie przygotowany zgodnie z koreańską zasadą, więc przygotuj 5 łyżek octu, 3 łyżki cukru, 1 łyżeczkę soli i 1 łyżkę czarnego mielonego pieprzu. łyżka. Sałatka, ułożona warstwami między mini bułeczkami, będzie składać się z 6 kawałków papryki i 5 małych cebul.

Przygotowanie:

  1. Umyj bakłażany, pokrój wzdłuż na talerze, przykryj dużą ilością soli i odczekaj 2 godziny, aż gorzki sok spłynie na dno miski.pokrój bakłażana wzdłuż Przykryj dużą ilością soli i odczekaj 2 godziny, aż gorzki sok spłynie na dno miski.
  2. Podczas gdy niepotrzebny płyn spływa z niebieskich, marchewki należy gotować po koreańsku. Aby to zrobić, należy go zetrzeć na odpowiedniej tarce, posypać pieprzem, cukrem, koreańską przyprawą i solą. Wymieszaj 5 łyżek octu z 1 łyżką oleju roślinnego i dodaj do marchwi. Rozgnieść czosnek, ułożyć w plasterki i dobrze wymieszać. Zostaw do namoczenia.przygotuj koreańską marchewkę
  3. Wróć do bakłażana, w którym musisz usmażyć obie strony, aby były lekko złote.usmażyć plastry bakłażana
  4. Plasterek pieprz w postaci słomek i cebuli w półpierścieniach. Mieszać.wymieszaj paprykę i cebulę
  5. W przypadku bułek z bakłażana na zimę marchewkę połóż na krawędzi i zawiń.pusty
  6. Ułóż warstwy w słoiku: warstwa bułek, warstwa cebuli i papryki.
  7. Zrobić marynatę z 200 gramów cukru i takiej samej ilości octu, 2 łyżki. łyżki soli. Rozcieńczyć wszystko 250 gramami wody i zagotować. Możesz dodać liście laurowe. Wlać puszki z bułkami.zagotuj marynatę
  8. Sterylizuj przez 15 minut.poddać się sterylizacji
  9. Uszczelnij pokrywkami, zawiń w ciepło. Po ostygnięciu wstaw do spiżarni.

Warstwami można dowolnie przyjmować ilość cebuli i pieprzu.

Roladki z bakłażana nadziewane pomidorem i czosnkiem

Roladki z bakłażana z pomidorami i czosnkiem nie zapewniają ich w puszkach na zimę. Ta przystawka jest spożywana natychmiast. Składniki są pobierane w 2 kawałkach: dwa bakłażany, dwa pomidory, dwa ząbki czosnku, dwie pęczki zieleni. Reszta do smaku: majonez, sól, mielony pieprz.

Przygotowanie:

  1. Pokrój bakłażana wzdłuż na plasterki. Przykryj szklanką soli i odczekaj kilka godzin, aż gorzki płyn spłynie z nich.pokrój bakłażana wzdłuż
  2. Smażyć talerze z bakłażanem.lekko usmażyć
  3. Przygotuj sos czosnkowo-majonezowy. Do majonezu dodaj posiekany czosnek, posiekane zioła i sól.sos majonezowo-czosnkowy
  4. Rozłóż bakłażana majonezem na wierzchu, jak chleb z masłem. Na brzeg ułożyć plasterek pomidora.zwiń bułki
  5. Zakończyć pomidor do „języka” bakłażana. Gotowy!

Rolki można przebić szpikulcem lub wykałaczką w celu zabezpieczenia przed rozłożeniem.

Oznakami bakłażana można zawijać różne składniki, nie tylko te przedstawione powyżej. Roladki z bakłażana z różnymi nadzieniami są niezrównane i oryginalne. Wypełnienie może wyglądać następująco:

  • szynka i marchewka;
  • tarty twardy ser z majonezem, pomidorami i ziołami;
  • mięso mielone z ziołami;
  • inny.

Włącz wyobraźnię i eksperymentuj. Możesz łączyć mięso z kurczaka, ziemniaki, orzechy, awokado, bazylię, szproty. To, czym i czym wypełni bakłażan, zależy od Ciebie i Twojego gustu. Smacznego!

Przeczytaj także Koreański przepis na bakłażana!

Przepis wideo na bułki z bakłażanem

Ogród

Dom

Ekwipunek