Domowe mikrogolonki to idealny produkt do Twojej diety

Mikrozieleni w warunkach domowych przez długi czas nie budziły dużego zainteresowania gospodyń domowych i ogrodników. Uważano go raczej za modną cechę drogich restauracji. A dziś jesteśmy świadkami prawdziwego rozkwitu sadzonek. I to dobrze, bo już najwyższy czas. Microgreens zyskały ogromną popularność wśród amerykańskiej publiczności w latach 90., a na Wschodzie stało się to znacznie wcześniej.

Obszerne i konkretne dowody naukowe dotyczące bezwzględnych korzyści wczesnych sadzonek są nadal niewystarczające. Chcą, co już wiadomo, mówi o ich niewątpliwie pozytywnym wpływie na organizm.

Po co uprawiać microgreen

Microgreeny to naturalne i łatwo dostępne źródło witamin, minerałów, enzymów i aminokwasów.

Są niezbędne we wszystkich typach przemiany materii, wzmacniając mechanizmy obronne organizmu, dobrze trawiąc, pozbywając się nagromadzonego tłuszczu i spowalniając procesy starzenia. Substancje te występują w maksymalnych ilościach w młodych zielonych pędach.

Profesor Zekeli argumentował, że 25% dziennego spożycia przez człowieka powinno składać się z młodych kiełkujących roślin. Są w stanie samodzielnie wytwarzać przeciwutleniacze i zapobiegać uszkodzeniom organizmu przez wolne rodniki. Profesor nazwał zielone kiełki „pokarmem, który ożywia życie”.

Jakie nasiona są uprawiane, aby uzyskać mikrozielone

W celu uzyskania mikrozielonych sadzi się nasiona różnych rodzajów roślin: z sałat (lub warzyw) - portulaka, rzeżuchy, gorczycy, szpinaku, brokułów, rukolarzepa, buraki, rośliny strączkowe (soja, groch, fasola, soczewica) i zboża (pszenica, owies, gryka). Każda z tych roślin ma swój unikalny skład pierwiastków śladowych.

Pierwsze pędy są zjadane, gdy roślina nie ma jeszcze pierwszych prawdziwych liści lub ma ich nie więcej niż dwa. Nastąpi to około 7 dni po posadzeniu materiału. To właśnie takie warzywa będą szczególnie cenne pod względem zawartości składników odżywczych.

Naprawdę przydatne i bezpieczne jest włączenie do diety tylko zielonych mini roślin, które nie są spożywane z tego samego ziarna lub fasoli, z których wyrosło kiełki.

Mini-roślinki to produkt naturalny pozyskiwany w naturalny sposób bez efektu zmieniającego jego właściwości. Mikrogreeny w domu nie są w żaden sposób przetwarzane, nie są niszczone ani zmieniane przez obróbkę mechaniczną lub cieplną. Aby wyrosnąć na kiełek, suche ziarno potrzebuje tylko odpowiednich do tego warunków: wilgotności, naturalnego napowietrzenia i temperatury. W rzeczywistości to jego destylacja.

Metody uprawy

Obecnie stosuje się 2 metody uzyskiwania mikrozielenia: uprawa mikrozielonych w domu bez ziemi (hydroponika) oraz w wersji klasycznej, gdy nasiona są wysiewane w glebie. W każdym razie kupowane są nasiona, które nie zostały poddane działaniu środków chemicznych.

Podłoża to:

1. Torf neutralizowany przez konia. Jest produktem rozkładu martwych części drzew i mchu. Wyhodowane na nim mikrozielone mają jasny, bogaty kolor i smak, ale w tym przypadku dokładnie monitorują podlewanie, unikając nadmiernego podlewania gleby, w przeciwnym razie roślina zgnije.
2. Gleba zrób to sam, składająca się z torfu, biohumusu, próchnicy i żyznej gleby z ogrodu.To na takiej glebie mikrogolonki pokażą swój najlepszy smak.
3. Długotrwałe stosowanie substratu hydroponicznego pogarsza jego właściwości chemiczne i fizyczne. Wpływa to negatywnie na rośliny uprawne. Dlatego baza odżywcza musi być okresowo zmieniana.
4. Baza odżywcza, która zastępuje glebę - wermikulit, włókno kokosowe, wełna mineralna, dywaniki z siana, juty, lnu.

Długotrwałe stosowanie substratu hydroponicznego pogarsza jego właściwości chemiczne i fizyczne. Wpływa to negatywnie na rośliny uprawne. Dlatego baza odżywcza musi być okresowo zmieniana.

Kiełki praktycznie nie są narażone na pleśń, gdy rosną w pojemnikach z otworami drenażowymi do odprowadzania nadmiaru wody. W domu używaj doniczek, tac, innych odpowiednich pojemników lub przechowuj kiełkowniki na mikrogolonki. Są wygodne i łatwe w użyciu.

To zwykły pojemnik z koszem, na dnie którego umieszczane są nasiona. Wlewa się do niego wodę do poziomu tego kosza. Pojemnik jest zamykany i umieszczany w ciepłym miejscu, aż do wylęgu nasion. Następnie zdejmuje się pokrywę i umieszcza roślinę na parapecie. Woda jest zmieniana raz dziennie. Germinatory wyposażone są w specjalną minipompę do wzbogacania roślin w tlen

Jak uprawia się mikrogranulki w domu

Należy zauważyć, że stężenie niezbędnych substancji w odmianach roślin uprawnych jest bardzo zróżnicowane. Na przykład młode sadzonki czerwonej kapusty są bogate w witaminę C, natomiast kiełki kolendry i soczewicy są bogate w witaminę E. Czasami różnice w składzie substancji są dość znaczące (15-20 razy). Dlatego niewiele osób pozostaje monogamicznych w stosunku do jednego rodzaju minigreenów. Z reguły amatorzy pilnie dywersyfikują swoje menu, sadząc kilka odmian naraz (kupuj mieszanki).

Technologia uprawy microgreen jest dość prosta. Tutaj roślina nie wymaga nawożenia pogłównego, ponieważ nasiona lub ziarno mają duże rezerwy wewnętrzne i są w stanie stymulować wzrost sadzonki o wysokości 5-8 cm.

Aby osiągnąć dobre wyniki, konsekwentnie wykonuj następujące czynności:

1. Umieść w pojemniku ziemię lub podłoże jutowe.
2. Zwilżyć ziemię lub matę z włókna ciepłą wodą.
3. Nasiona moczone wcześniej przez 1-2 dni są równomiernie rozprowadzane na całej powierzchni. Małe sieją na sucho.
4. Cała powierzchnia jest ponownie lekko spryskana wodą.
5. Nasiona wyciska się od góry tak, aby ich kontakt z podłożem był wystarczająco gęsty. Takim ładunkiem stanie się kolejny pojemnik z mikrogranulą. Taki regał składa się zwykle z 3-6 identycznych pojemników ułożonych jeden na drugim.
6. Stojak jest codziennie przelewany przez górny pojemnik, aby umożliwić spłynięcie wilgoci i zwilżenie wszystkich dywanów.

Po wykiełkowaniu nasion pojemniki umieszcza się na osobnych tacach, lekko podlewa wodą i umieszcza w jasnym miejscu.

Kiedy pierwsze prawdziwe liście pojawią się w pojemniku do mikrogranulowania, plon jest zbierany przez odcięcie delikatnych pędów nożyczkami.

Lider wśród mikrozielonych zasłużenie należy do czerwonej kapusty, amarantusa (schiritsa), daikon, brokułów, kolendry, rzeżuchy. Ich kiełki odznaczają się dużą zawartością karotenoidów (luteiny, zeaksantyny), witamin E i C. Dlatego warto mieć je na stole przez cały rok, szczególnie w okresie zimowo-wiosennym.

Microgreeny w domu wyglądają bardzo dekoracyjnie, rosną zdrowo i smacznie. To produkt, który może nie tylko podarować, ale także przywrócić ludziom zdrowie, urodę i młodość.

Jak uprawiać microgreeny w domu - wideo