Hodowla bydła mlecznego na skalę przemysłową

Mleczarstwo obejmuje produkcję i przetwarzanie mleka. Do produkcji tzw. Serów „świeżych” wykorzystuje się najwyższej jakości mleko krowie, np .:

• mascarpone;
• feta;
• ricotta;
• Ser Mozzarella.

Aby uzyskać mleko nadające się do produkcji takich serów, należy wziąć pod uwagę szereg czynników.

Rasa krów

Przede wszystkim warto wybrać rasę krów. Najbardziej obiecujące są holenderskie rasy krów. Bydło z tego regionu ma dobry potencjał genetyczny. Rekordowe holenderskie krowy oddają w ciągu całego życia do 100 ton mleka. Wysoka mleczność jest wypadkową kilku czynników:

• dobra genetyka;
• prawidłowo skomponowana żywność;
• posiadanie programu karmienia.

Aby uzyskać wysokiej jakości mleko, należy monitorować stan zdrowia i higienę krów.

Należy pamiętać, że rasy holenderskie i inne rasy europejskie nie tolerują dobrze rosyjskiego klimatu, dlatego wiele dużych przedsiębiorstw przemysłowych hoduje własne młode zwierzęta, dzieląc je na strefy. Jeśli prace nad aklimatyzacją krów nie zostaną przeprowadzone, w pierwszym roku śmierć zwierząt może stanowić 30% całego inwentarza żywego.

Opracowanie bazy paszowej i programu żywieniowego dla krów

Po urodzeniu i przed ukończeniem pierwszego miesiąca życia cielę wchodzi w „okres siary”. W pierwszych trzech godzinach życia cielę powinno otrzymać siarę. Wtedy układ odpornościowy zwierzęcia zacznie się formować.

W wieku jednego miesiąca cielę rozpoczyna okres „dojenia”. W tym czasie razem z mlekiem młode zwierzęta otrzymują przed wypuszczeniem mieszankę paszową. Możesz również użyć „mleka cielęcego”, preparatu mlekozastępczego.

Rozciąganie żołądka w pierwszych miesiącach życia jest głównym zadaniem hodowli bydła mlecznego, ponieważ im większa objętość żołądka krowy, tym więcej pokarmu zjada, a tym samym daje więcej mleka.

Pasza przed startem wzmacnia odporność cielęcia i pomaga w rozciągnięciu żołądka. W wieku trzech miesięcy cielęta otrzymują paszę startową, która pomaga zwiększyć masę mięśniową.

W wieku 1,5 roku cielę podaje się na paszę z dodatkiem stymulującym polowanie u krów. Pierwsza powłoka pojawia się w wieku dwóch lat przy wadze zwierzęcia 320 kg.

Po wycieleniu krowy przechodzą na „okres zasuszenia” w celu uzyskania maksymalnej ilości mleka bez szkody dla zdrowia zwierząt. Pasza w tym okresie składa się z siana i kiszonki.

Do mieszanki paszowej można dodać premiks, który stymuluje usuwanie wapnia z organizmu zwierzęcia. Ta premiks zapobiega tworzeniu się przykurczów stawu biodrowego krowy i utracie mleka z powodu zatkania przewodów mlecznych.

Okres suszy trwa miesiąc. Następnie krowy trafiają do odpadów zbożowych i śruty słonecznikowej.