Pyszne mięso z pieca w musztardzie

musztarda w piekarniku Pyszne, apetyczne, soczyste i delikatne mięso w musztardzie pieczone w piecu jest częstym gościem na świątecznych i obiadowych stołach. Przygotowanie potrawy jest bardzo proste. Ale dzięki różnym przepisom i różnorodności marynat na bazie musztardy uzyskuje się niesamowite smaki. Oferujemy gotowanie wieprzowiny według najpopularniejszych przepisów.

Przeczytaj także:golonka pieczona w piecu!

Niezmienny klasyk

musztarda według klasycznej receptury

Rozważ klasyczny przepis na wieprzowinę pieczoną w musztardzie. Przygotowanie zajmuje dużo czasu, ale jest proste. Musztarda sprawi, że mięso będzie soczyste i delikatne.

składniki do gotowania mięsaDo przygotowania potrawy potrzebujesz 0,5 kg schabu i 2 łyżki. l. musztarda. Czosnek (około 4-5 ząbków) oraz pieprz i sól pomogą uzupełnić smak.

Proces gotowania:

  1. Kawałek mięsa dokładnie myje się i wyciera papierowym ręcznikiem. Posyp pieprzem i solą ze wszystkich stron, a po nakłuciu miąższu nadziewamy plasterkami czosnku. Następnie mięso smaruje się gotową musztardą i przesyła do lodówki na kilka godzin.marynować mięso w musztardzie
  2. Po upływie terminu ważności mięso zawija się w folię. Zapobiegnie to utracie soku.zawinąć mięso w folię
  3. Owinięte mięso przesyła się do żaroodpornej formy do pieczenia, a następnie do piekarnika nagrzanego do 180 ° C. Przybliżony czas gotowania to godzina.wysłać do piekarnika
  4. Po upływie tego czasu rozwiń folię. Zwiększając temperaturę, są ponownie wysyłane do piekarnika na 10-15 minut, aby pojawiła się skorupa.rozłóż folię

Pozostaje tylko pokroić mięso upieczone w folii w piekarniku z musztardą na kawałki i podać.

Najlepiej zostawić mięso na noc do marynowania.

Gicz w sosie

golonka w sosieCena mięsa jest teraz dość „gryząca”. Ale to nie znaczy, że powinieneś o nim zapomnieć do następnych wakacji. Zwróć uwagę na kostkę. Jego koszt jest całkiem do przyjęcia. I codziennie będziesz mieć możliwość serwowania mięsa do stołu. Przygotowanie golonki z miodem i musztardą jest proste, choć długie. Ale wszystko, czego potrzebujesz, to marynować, a następnie włożyć do piekarnika i zająć się swoimi sprawami.

składniki do pieczeniaDo pracy będziesz potrzebować samej golonki i przypraw, którymi są musztarda w ilości 2-3 łyżek. l, ½ łyżeczka. proszek imbirowy, 50 g majonezu, sól i pieprz, 2 łyżki. l. sos sojowy i czosnek. Potrzebuje 2 głów.

Gotowanie:

  1. Pierwszym krokiem jest obranie czosnku i pokrojenie go na 2-3 części.obierz i posiekaj czosnek
  2. Trzonek należy dokładnie umyć, a jeśli pojawi się czarna opalenizna, zeskrobać nożem. Następnie wycierają go papierowymi ręcznikami i robią wiele głębokich nacięć na skórze. Wlewa się do nich kawałki czosnku. Proszę zanotować czosnek musi być całkowicie zanurzony w szczelinach.nadziać golonkę czosnkiem
  3. Teraz użyj bawełnianej nici, aby owinąć cholewkę.ostrożnie zawiązać nitką
  4. Przygotuj marynatę, mieszając sos sojowy, świeżo zmielony pieprz, majonez, imbir, sól i musztardę na gładką masę.robić sos
  5. Spróbuj marynaty solnej i popraw ją.dokładnie zagnieść sos
  6. Mięso dokładnie obtocz marynatą, pozostaw na 2 godziny w spokoju i włóż do rękawa.polać golonkę sosem
  7. Wieprzowina z musztardą i majonezem jest wysyłana do piekarnika nagrzanego do 200 ° C. Czas gotowania wynosi około 2-2,5 godziny w zależności od wielkości kawałka.wyślij mięso do piekarnika

Wszystkie wątki są usuwane przed wyświetleniem. Jako przystawkę stosuje się duszoną kapustę, warzywa, sałatkę lub puree ziemniaczane.

Ponieważ przepis wykorzystuje sos sojowy, należy uważać na sól, w przeciwnym razie można przesolić danie.

Żeberka Pikantne

żeberka wieprzowe w sosie musztardowymKolejnym pysznym daniem są żeberka wieprzowe z miodem i musztardą. Ponadto przygotowuje się bardzo szybko - na wypadek gdyby goście byli na wyciągnięcie ręki.Oferujemy dwie opcje gotowania tego kulinarnego arcydzieła.

Do gotowania wieprzowiny z kochanie a musztarda w piekarniku będzie potrzebować żeber (0,4 kg) i miodu z musztardą (1 łyżeczka każdego składnika).

W misce wymieszaj miód i musztardę. Masa będzie gęsta, dlatego dodaje się do niej trochę wody, aż konsystencja będzie zadowalająca. Marynować żeberka w sosieNastępnie obtaczają żeberka i wkładają do piekarnika na 2 h. Nie zapomnij po godzinie odwrócić żeber na drugą stronę, aby były równomiernie usmażone. żeberka w sosie musztardowym gotoweGotową wieprzowinę w musztardzie pieczoną w piekarniku układa się na talerzu i podaje z dodatkiem lub jako osobne danie.

Wskazane jest stosowanie płynnego miodu. Ale jeśli twój jest kandyzowany, możesz go też wziąć, wystarczy go podgrzać.

Do przyrządzenia mięsa "sojowego" w musztardzie pieczonego w piecu potrzeba 1,5 kg żeber wieprzowych. Do tej ilości należy wziąć sos sojowy i miód (odpowiednio 5 i 4 łyżki stołowe), a także przyprawy i oliwę z oliwek.

cięte żebraŻeberka są dokładnie myte, suszone ręcznikiem papierowym i krojone na porcje. Następnie zanurza się je w garnku z wodą, podpala, gotuje i gotuje przez kwadrans. W międzyczasie wymieszaj sos sojowy i miód, dodaj trochę czerwonej papryki i gotuj w łaźni wodnej do zgęstnienia.

Następnie żeberka zanurza się w marynacie i układa w naczyniu do pieczenia, uprzednio nasmarowanym oliwą z oliwek. Pojemnik wypełniony mięsem jest wysyłany do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 190 stopni. Czas smażenia 10 minut. Po utworzeniu skórki mięso można wyjąć i podać.

Marynaty

Mięso upieczone we własnym zakresie jest pyszne i apetyczne. Ale tylko różne marynaty pomogą nadać mu wyśmienity pikantny smak. Przepisów jest wiele i aby znaleźć „swój”, trzeba dużo eksperymentować. Na szczęście pole do wyobraźni jest ogromne. Sugerujemy rozważenie kilku przepisów na marynatę wieprzową z musztardą.

Musztarda

marynata musztardowaNie bez powodu musztarda jest głównym składnikiem marynat wieprzowych, ponieważ sprawia, że ​​mięso jest delikatne i soczyste.

Do przygotowania marynaty potrzebny będzie proszek musztardowy w ilości 1 łyżki. i 0,5 łyżeczki. świeżo zmielony pieprz i curry. Dodatkowe składniki - sól (około 1 łyżeczki) i 1 łyżka. majonez. Przyprawa przejdzie przez 3-4 ząbki czosnku przepuszczone przez praskę. Taka ilość marynaty jest przeznaczona na 1 kg mięsa.

Gotowanie:

  1. W misce wymieszaj wszystkie składniki, aż będą gładkie.wymieszaj składniki w misce
  2. Dzięki powstałej marynacie kawałek mięsa jest dobrze wcierany ze wszystkich stron, umieszczany w pojemniku, przykryty folią spożywczą lub pokrywką i wysyłany do lodówki na 4-5 godzin.obtocz mięso marynatą

Po upływie tego czasu mięso piecze się z musztardą i majonezem w piekarniku.

I na koniec jeszcze dwie pyszne marynaty.

Musztarda miodowo-pomarańczowa

Skórka pomarańczowa. Dziwne, ale to doskonały składnik marynaty do mięs z musztardą. Dodatkowo dobrze komponuje się z miodem i musztardą oraz podkreśla ich aromat.

Aby przygotować marynatę, potrzebujesz ½ łyżki. musztarda.

Możesz użyć gotowego lub możesz przygotować go z proszku.

Za tę kwotę weź 1 Pomarańczowy duże rozmiary i 1 łyżka. l. miód (kwiat lub kasza gryczana). Dodatkowo potrzebujesz 1 łyżeczki. mielony pieprz (w zależności od preferencji ziele angielskie, mieszanka pieprzu lub tylko czarnego), kminek i 0,5 łyżeczki. Sól.

Aby uzyskać skórkę, cytrusy należy dobrze umyć, poparzyć wrzącą wodą, a następnie usunąć z nich skórkę za pomocą specjalnej lub zwykłej tarki. Umieść wszystkie składniki w misce, dobrze wymieszaj i sprawdź, czy nie ma soli. Jeśli mieszanka jest bardzo gęsta, woda mineralna pomoże doprowadzić konsystencję do wymaganej (wystarczą 1-2 łyżki stołowe).

To wszystko, marynata jest gotowa i można nią posmarować mięso i wysłać do lodówki na godzinę.

„Wino Musztardowe”

Czy myślałeś kiedyś, że możesz użyć wina do marynaty? Więc spróbuj eksperymentować. I przygotuj sos musztardowy do mięsa z dodatkiem wina.Jesteśmy przekonani, że danie przygotowane według tego przepisu przypadnie do gustu każdemu. Wino nadaje marynacie ostry smak i sprawia, że ​​mięso jest kruche i soczyste.

Główne składniki marynaty to 3-4 łyżki. l. proszek musztardowy, ½ łyżki. białe wino (słabe), a także 5 cebulowych rzepy. Sól pomoże zrównoważyć smak.

Umyty i wysuszony kawałek mięsa należy dokładnie przykryć musztardą. Ilość proszku można regulować w zależności od wielkości wieprzowiny. W tym stanie mięso pozostawia się na godzinę w temperaturze pokojowej. W międzyczasie obierz cebulę i przepuść ją przez maszynkę do mięsa. Do kleiku wlewa się wino, dokładnie miesza się i wciera mieszanką mięsa z musztardy i ponownie pozostawia do marynowania na 2 godziny. Ostatnim krokiem jest posolenie mięsa i pozostawienie go w spokoju na kolejne 30 minut. To wszystko, wieprzowina jest gotowa do smażenia na patelni lub w piekarniku.

Pieczone w piekarniku mięso w musztardzie to wizytówka każdego świątecznego stołu. A użycie różnych marynat w procesie gotowania to okazja do dodania za każdym razem nowych nut smakowych.

Gotowanie pysznych marynat do mięsa - wideo

Ogród

Dom

Ekwipunek