Proste przepisy na gotowanie dzikiego czosnku na zimę
Niewiele osób wie, jak przydatny jest dziki czosnek - dzika roślina o czosnkowym aromacie i smaku. Zawiera dużą ilość składników odżywczych i witamin, które wzmacniają układ odpornościowy i sprzyjają szybkiej regeneracji. Przepisy na gotowanie dzikiego czosnku na zimę pomogą stworzyć zdrowy i pożywny preparat o doskonałym smaku.
Przepisy na gotowanie dzikiego czosnku na zimę w przystępnych cenach
Jeśli metoda konserwacji nie obejmuje obróbki cieplnej, roślina zachowuje maksymalnie użyteczne substancje.
Czosnek w puszkach na zimę
Wśród przepisów na zbieranie czosnku niedźwiedziego na zimę najczęściej spotyka się konserwację zielonych kiełków w solance. Marynowane zioło o smaku czosnku to idealna zimowa przekąska.
Czego potrzebujesz:
- dziki czosnek - jedna pęczek;
- sól - 1,5 łyżki. l.;
- cukier - 1 łyżka. l.;
- ocet - 1 łyżeczka;
- woda do smaku;
- ziarna pieprzu - do smaku;
- liść laurowy - 2 szt.
Instrukcje gotowania:
- Pierwszym krokiem jest dokładne zbadanie liści dzikiego czosnku i usunięcie zepsutych kiełków. Następnie dobrze wypłucz, połóż na ręczniku papierowym i osusz.
- Podczas gdy kiełki czosnku niedźwiedziego wysychają, sterylizuj pojemniki, w których będzie przechowywany przedmiot obrabiany. Puszki można podgrzać na kilka sposobów: wstaw do piekarnika, kuchenki mikrofalowej lub postaw w łaźni wodnej. Nie wolno nam zapominać o metalowych osłonach. Należy je również gotować osobno.
- Następnie umieść suszone liście w sterylnych pojemnikach i zacznij przygotowywać solankę. Do osobnej miski dodaj litr wody, soli i cukru. Po zagotowaniu płynu dodaj pieprz i liście laurowe.
- Następnie wlej wypełnione słoiki wrzącą solanką. Do każdego pojemnika dodaj również jedną łyżkę deserową esencji octu.
Zwiń napełniony pojemnik, odwróć go i przykryj ciepłym kocem. W tej formie trzymaj pojemnik, aż całkowicie ostygnie. Konserwę należy przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu.
Przed przygotowaniem czosnku niedźwiedziego na zimę warto pamiętać, że nie należy dodawać dużej ilości przypraw. Są w stanie zablokować aromat i smak czosnku rośliny.
https://www.youtube.com/watch?v=BqkG0oR_I7c
Przepis na czosnek niedźwiedzi ze smalcem na zimę
Ramson z boczkiem to witaminowy, pożywny i po prostu pyszny makaron do robienia kanapek. Taka pasta czosnkowa nie tylko pomoże zapobiegać wiosennemu niedoborowi witamin, ale będzie też pachnącą przekąską na świątecznym stole.
Co jest potrzebne do gotowania:
- smalec - 200 g .;
- sól i pieprz do smaku;
- czosnek - 7 ząbków;
- warzywa dzikiego czosnku - 100 g.
Schemat gotowania:
- Przede wszystkim przygotuj boczek: pokrój na małe plasterki, posyp solą ze wszystkich stron i pozostaw pod zamkniętą pokrywką na jeden dzień. Następnie usuń pozostałą sól i przepuść boczek przez maszynkę do mięsa.
- Następnie zacznij przygotowywać zielone kiełki: posortuj czosnek niedźwiedzi, dobrze wypłucz i pozostaw na ręczniku papierowym do całkowitego wyschnięcia.A następnie przejdź przez maszynę do mięsa.
- Następnie wymieszaj startą mieszankę z czosnkiem niedźwiedzim z niewielką ilością przypraw, aby nie zabiły naturalnego czosnkowego aromatu ziół.
Pozostaje tylko umieścić powstałą pikantną masę w sterylnych pojemnikach i zamknąć. Taka konserwacja będzie przechowywana przez rok.
Jak marynować czosnek niedźwiedzi na zimę po koreańsku
Fani pikantnych i pikantnych potraw mogą zamknąć czosnek niedźwiedzi po koreańsku. Ten przepis może być używany do zbierania liści i kiełków.
Czego potrzebujesz:
- dziki czosnek - 250 g;
- marchewka - 100 gramów.;
- sól - 30 g;
- cukier - 20 g
- ocet winny - 40 ml;
- Koreańska przyprawa do smaku.
Przygotowanie:
- Pierwszym krokiem jest sterylizacja pojemników, w których będzie przechowywany czosnek niedźwiedzi.
- Następnie posortuj zielenie i zetrzyj marchewki.
- Wymieszaj wszystkie składniki w pojemniku i dodaj przyprawy: pieprz czerwony i czarny, kolendra, cynamon i czosnek.
- Jeśli młode pędy zostały zabrane do konserwacji po koreańsku, należy je gotować przez 2-3 minuty we wrzącej wodzie.
Podczas gotowania niezwykle ważne jest przestrzeganie czasu obróbki cieplnej pędów czosnku niedźwiedziego. Jeśli prześwietlisz je we wrzącej wodzie, stają się zbyt miękkie i tracą większość składników odżywczych.
Następnie podgrzej olej roślinny i wlej nim przygotowane składniki. Następnie pozostaje zwinąć słoiki pokrywkami, odwrócić je, szczelnie owinąć kocem i poczekać, aż pojemniki całkowicie ostygną.
Zaleca się przechowywanie gotowych przekąsek w słoikach w chłodnym miejscu z minimalną ilością światła - do tego celu nadaje się spiżarnia, piwnica lub piwnica. Ale jeśli sałatka nie została hermetycznie zamknięta w sterylnych pojemnikach, należy ją przechowywać wyłącznie w lodówce.