Ile cukinii do gulaszu - jak gotować lekkie dania warzywne
Słodki miąższ cukinii o przyjemnej konsystencji jest dobry w każdej postaci, ale szczególnie gdy jest duszony. Taka cukinia jest nie tylko smaczna i miękka, ale także bardzo przydatna, zachowując prawie wszystkie witaminy. Aby Twoje warzywa pozostały nietknięte i nie zamieniły się w bezkształtną owsiankę, powinieneś wiedzieć, ile cukinii należy dusić. Jeśli wyłączysz piec zbyt wcześnie, owoce będą miały czas na „chwytanie” tylko od góry, ale wewnątrz pozostaną twarde i wilgotne. Zbyt długie gotowanie nie doda smaku: takie owoce stracą swój kształt i rozpadną się. Warto też zastanowić się, w jakiej formie ugotujesz warzywa obrane czy obrane.
Ile cukinii do duszenia
W młodych owocach nie można odciąć skórki i nie ma potrzeby wybierania małych nasion. Jeśli nie masz dużego wyboru i masz tylko przejrzałe warzywa, najpierw obierz je i wybierz nasiona.
Jak zrobić duszoną cukinię
Cukinia to po prostu doskonałe warzywa, pasują do prawie każdego jedzenia. Szczególnie smaczna jest cukinia ze śmietaną i sosem keczupowym. To połączenie podkreśla słodycz głównego produktu i dodaje mu niezbędnej kwaskowatości. Cukinię można podawać w sosie z owsianką, ale same w sobie posłużą jako wspaniały lekki obiad.
Tak więc na lekki, ale obfity posiłek będziesz potrzebować:
- 400 g cukinii;
- 3 st. l. śmietana i keczup;
- 1 cebula i 1 marchewka;
- olej słonecznikowy (do smażenia);
- przyprawy i zioła do smaku.
Umyj warzywa, odetnij końce na obu końcach. Pokrój wzdłuż na 4 części i posiekaj na niezbyt cienkie ćwiartki. Pokrój cebulę i marchewkę w kostkę i podsmaż trochę na głębokiej patelni. Dodaj cukinię, śmietanę, keczup i przyprawy i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. Aby zrobić więcej yushki, możesz dodać ćwierć szklanki wody. To cała tajemnica, pozostaje tylko położyć duszoną cukinię na talerzu i posypać ziołami.