Jak dusić kapustę z różnymi składnikami
Soczyste warzywa gotowane na parze to magazyn witamin bez zbędnych kalorii. Dla sytości można je łączyć z mięsem i drobiem, a także ziemniakami i grzybami. Z proponowanych przepisów łatwo jest wybrać odpowiednią opcję, jak dusić kapustę, aby zachowała swój smak i delikatność, nie rozgotowała się i stała się udanym lekkim dodatkiem.
Jak w przedszkolu
Składniki:
- 500-600 g białej kapusty;
- 1 soczysta marchewka;
- duża główka cebuli;
- kromka masła 10 g;
- 20 ml rafinowanego oleju;
- 1 łyżka. l. bez groszku mąki;
- 1 łyżka. l. pełna koncentratu pomidorowego;
- według uznania drobnej soli;
- garść posiekanej pietruszki.
Przepis z opisem krok po kroku:
- Pokrój kapustę obraną z suchych arkuszy na cienkie paski, dodaj trochę soli i gotuj w rondelku z wodą przez 7 minut po ugotowaniu. Opróżnij wodę.
- Dusić posiekaną marchewkę z posiekaną cebulą na maśle z dodatkiem 10-20 ml wody. Po odparowaniu wody dodaj koncentrat pomidorowy i gotuj na wolnym ogniu przez kolejną minutę.
- Osuszyć mąkę osobno na suchej patelni i rozcieńczyć wodą w stosunku 1/2. Ugotowaną kapustę przelać na patelnię z olejem, dodać duszone warzywa i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.
- Dodać rozcieńczoną mąkę z solą, warzywa dusić do miękkości. Na koniec posyp dodatek posiekaną natką pietruszki.
Miękkie warzywa podawać z klopsikami, puree ziemniaczanym lub jako osobny posiłek dietetyczny.
Jak dusić kapustę z cukinią
Idealny dla wegetarian jako opcja na szybki i lekki obiad lub kolację. Dla miłośników mięsa duszona kapusta to soczysty dodatek do steków lub klopsików.
Zestaw produktów:
- 300 g widelca z białej kapusty;
- 1 młoda cukinia;
- soczysty marchewka;
- 1 cebula;
- według uznania drobnej soli i zmiażdżonego pieprzu;
- ½ łyżeczka chmiel w proszku-suneli;
- 30 ml oleju do smażenia;
- 3 ząbki czosnku;
- 2 łyżki stołowe. l. wysokiej jakości pasta pomidorowa.
Metoda gotowania:
- Cukinię pokrój w cienkie paski, jeśli warzywo jest młode, nie usuwaj skórki. Pokrój cebulę na połówki pierścieni, marchewkę posiekaj tarką.
Cukinię podsmażamy na oleju i soli, smażymy dalej przez 3 minuty, dodajemy marchewkę i cebulę.
- Drobno posiekaj widelce z kapustą.
- Wlej plastry na patelnię, po usmażeniu cebuli i marchewki gotuj na wolnym ogniu przez 7 minut, mieszając. Pastę pomidorową nałożyć na kapustę, posypać chmielem suneli, pieprzem i solą.
- Pozostaw naczynie na wolnym ogniu pod zamkniętą pokrywką przez 7 minut, dodaj wodę. Jeśli warzywa są dużo wyciskane, woda nie jest wymagana.
- Wycisnąć czosnek na patelnię za pomocą prasy, wymieszać i odstawić dekorację i nasycić aromatami przez 10 minut pod pokrywką.
Podawaj na ciepło z ziołami i świeżą kromką chleba.
Jak dusić kapustę z mięsem mielonym
Prosty przepis na pyszne danie, który pozwala w jak najkrótszym czasie przygotować soczystą pieczeń z miękkimi i doprawionymi plastrami mielonego mięsa z dostępnych składników.
Zestaw wymaganych komponentów:
- 400 g późnego widelca z kapusty;
- 300 g świeżo mielonej wieprzowiny i mielonej wołowiny;
- główka cebuli;
- warzywa korzeniowe marchwi;
- 1 łyżka. e. oleje do smażenia;
- 1 łyżeczka suszony czosnek lub 2 zęby;
- opcjonalnie drobna sól z pokruszonym pieprzem.
Przepis krok po kroku na gotowanie uniwersalnego dania:
- Najlepiej używać mięsa mielonego przygotowanego z równych części wieprzowiny i wołowiny.
- Zdrap warzywa, obierz kapustę z górnych suchych liści.
- Marchewki z kapustą pokrój w wiórki, cebulę pokrój w kostkę.
- Smaż mięso mielone na gorącym oleju przez 5 minut, ugniatając widelcem, aby nie pozostały duże kawałki.
- Do mięsa mielonego wkładamy cebulę i marchewkę, smażymy dalej przez 4 minuty.
- Dodać plasterki kapusty, przyprawy i suszony czosnek, kontynuując gotowanie pod przykryciem przez 15 minut.
Rozłóż przepyszne mięso mielone na talerzach i podawaj z posiekanymi ziołami.
Z boczniakami
Pyszny dodatek do drobiu lub mięsa, a także obfite gorące danie dla wegetarian. Przysmak może być soczystym nadzieniem do pieczenia lub smażone placki.
Składniki:
- 1 kg późnej kapusty;
- 250 g świeżego boczniaka;
- duża soczysta marchewka;
- para cebuli;
- 4 mięsiste świeże pomidory;
- 3-4 krążki chili bez nasion;
- 4 łyżki. l. olej do smażenia;
- według uznania pokruszonego pieprzu i soli;
- ½ szklanki wody pitnej.
Przepis na pyszne duszenie kapusty z grzybami:
- Pokrój cebulę w kostkę, opłucz grzyby, przycinaj nogi i pokrój na małe kawałki.
- Drugą cebulę pokrój w cienkie półpierścienie, wytrzyj marchewki, a kapustę pokrój w cienką kostkę.
- Smażyć cebulę na patelni na oleju na złoty kolor. Dodać plastry grzybów, zwiększyć ogień i smażyć składniki do miękkości.
- Oddzielnie podgrzej olej, smaż cebulę i marchewkę na złoty kolor.
- Ubij pomidory blenderem lub zetrzyj na tarce i włóż cebulę.
- Zagotuj sok pomidorowy, aż zgęstnieje i smaż, aż pojawi się kwaskowatość.
- Dodaj kapustę do smażenia warzyw, lekko rozgniatając je rękami, aby warzywo lepiej wydzielało sok podczas gotowania.
- Wymieszaj składniki, dodaj sól i przyprawy do smaku. Dusić przez 40 minut, od czasu do czasu mieszając, dodać kilka kawałków ostrej papryki.
- Umieść boczniaka, trzymaj smakołyk pod pokrywką przez 10 minut, następnie wyłącz ogrzewanie i odstaw ostry talerz na pół godziny.
Przysmak okaże się soczysty, umiarkowanie ostry, z przyjemnym grzybowym aromatem.
Leniwe gołąbki po białorusku
Wszechstronne danie mięsne z warzywami, smakuje równie ostro i schłodzone. Smażenie jest łatwe do włożenia do ciast i domowych ciast.
Kompozycja:
- 100 g polerowanego okrągłego ryżu;
- 200 g mielonej wieprzowiny;
- 500 g późnej kapusty;
- pół główki cebuli;
- pół marchewki;
- niepełna sztuka. l. Sahara;
- 2 łyżki stołowe. l. Sos krasnodar;
- 1 łyżka. l. ocet winny;
- Lavrushka;
- 5-6 ziaren czarnego pieprzu;
- 5 filiżanek przefiltrowanej wody;
- 2 łyżki stołowe. l. olej do smażenia;
- trochę soli.
Metoda gotowania krok po kroku:
- Ryż gotować w ½ wody z odrobiną soli przez 20 minut do połowy.
- Cebulę podzielić na ćwiartki, smażyć na oleju na złoty kolor, dodać posiekaną marchewkę i smażyć 5 minut.
- Pokrój widelce z kapusty w cienkie paski, wyślij do rondla z 100 ml wody, lawruszką i 1 łyżką. l. oleje i przyprawy. Chroń plastry przez 30 minut na małym ogniu. Dodaj prażoną cebulę i marchewkę, dodaj sos pomidorowy, cukier z solą i przyprawami do wyboru, gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
- Dodaj ugotowany ryż, wymieszaj i trzymaj przez 5 minut na małym ogniu.
- Mięso mielone przesmażyć na oleju, rozgnieść na maszynie do ziemniaków i doprawić do smaku. Złote mięso mielone prześlij na ryż z kapustą i podgrzej przez 5 minut po wymieszaniu.
Podawaj jako danie główne lub jako uzupełnienie kanapek.
Jak dusić kapustę z kurczakiem i kiełbasą
Z białej kapusty można przyrządzić szeroką gamę pysznych, pożywnych i przepysznych dań.Bogaty smak kapusty łatwo przyciemniać i nasycać produktami mięsnymi, przyprawami i ziołami.
Zestaw produktów:
- 500 g widelca do kapusty;
- jakościowa wędzona kiełbasa - 100 g;
- 100 g mlecznych kiełbas;
- 100 g fileta z kurczaka;
- główka cebuli;
- świeże marchewki;
- 5 łyżek. l. koncentrat pomidorowy;
- 50 ml rafinowanego oleju do smażenia;
- szklanka oczyszczonej wody;
- do smaku drobnej soli i świeżo zmiażdżonego pieprzu.
Metoda gotowania krok po kroku:
- Z suchych liści obierz główkę kapusty, pokrój ją cieńszym ostrym nożem.
- Potrzyj marchewki. Pokrój kurczaka i cebulę w kostkę, smaż na oleju 5 minut z solą. Kiełbasę zmiel na kawałki, a kiełbaski w kółka i wyślij produkty mięsne na patelnię do kurczaka.
- Kontynuuj smażenie składników przez 3 minuty, dodaj posiekaną kapustę, mieszając z marchewką.
- Dokładnie wymieszaj mięso z kiełbasą i warzywami, gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. Kiedy plastry kapusty zostaną namoczone w oleju i zmiękczą, warzywa zmniejszą swoją objętość. Pastę pomidorową polać wodą, ponownie wymieszać i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut pod przykryciem.
Odstaw apetyczny smakołyk na 15 minut, aby warzywa nasyciły się sokami mięsnymi i aromatem przypraw.
Z soczewicą
Przygotowanie pysznego i soczystego dania obiadowego zajmie zaledwie 30 minut. Warzywa harmonijnie łączą się z roślinami strączkowymi i aromatycznymi ziołami.
Zestaw wymaganych składników:
- pół widelca do kapusty;
- ½ kubek czarny soczewica;
- pół marchewki;
- 2 łyżki stołowe. l. olej rafinowany;
- szczypta granulowanego czosnku;
- 2 łyżki stołowe. l. koncentrat pomidorowy;
- opcjonalnie posiekana sól i świeżo zmielony pieprz.
Przepis na prawidłowe duszenie kapusty z soczewicą:
- Przygotuj wymagane komponenty. Pokrój widelce w cienkie paski i umieść w rondlu na gorącym oleju.
- Dodaj posiekaną marchewkę do rondla.
- Wyślij pastę pomidorową do pojemnika, w razie potrzeby łatwo jest zastąpić pastę naturalnym sokiem.
- Mieszaj składniki przez 25 minut, dopraw suszonym czosnkiem i solą. Ugotuj soczewicę w małej ilości wody do miękkości, a pozostałość spuść.
- Wlej soczewicę do warzyw, mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 7 minut. Podawaj pyszny smakołyk, gdy tylko będzie gotowy.
Nie używaj pomarańczowych płatków do gotowania, ponieważ szybko się wygotowuje i zamienia w bezkształtne puree.
W sosie śmietanowo-pomidorowym
Warzywa w multicookerze nie palą się, są gotowane w całej masie i nie tracą kształtu. Kapusta będzie jasno pomarańczowa, soczysta i miękka. Łatwo rozprowadzić go w nadzieniu do ciast, połączyć z kurczakiem lub kiełbasą.
Składniki przepisu:
- 1 mały widelec do kapusty;
- 3 łyżki. l. 20% śmietany;
- 1 łyżka. l. pasty;
- główka cebuli;
- jasna i soczysta marchewka;
- 70 ml oleju do smażenia;
- 200 ml przefiltrowanej wody;
- opcjonalnie gałka muszkatołowa, sól i pokruszony pieprz.
Przepis krok po kroku:
- Cienko posiekaj widelce z kapustą, wlej plasterki na dno multicookera.
- Wlej szklanki wody, dodaj sól i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut.
- Połącz 80 ml wrzącej wody ze śmietaną i pastą.
- Podsmaż startą marchewkę z małą kostką cebuli na oleju.
- Sos do kapusty wlać i odstawić na smażenie warzyw, dodać gałkę muszkatołową i przyprawy.
- Gotuj potrawę przez 1 godzinę z włączoną opcją „Gulasz” na 1 kg widelca.
Podawaj chudy smakołyk posypany posiekaną bazylikaposiekana cebula lub pietruszka.
Jak dusić kapustę pekińską
Zamiast zwykłej duszonej kapusty możesz zrobić kapustę pekińską, aby przyrządzić nową, niezwykłą ucztę z chrupiącymi i soczystymi kawałkami. W razie potrzeby przysmak można łatwo podawać z grzybami, mięsem i warzywami.
Gotowanie wymaga:
- 500 g pekinu;
- marchewka;
- para cebuli;
- 2 kebab keczup;
- para zębów czosnku;
- 5-6 piór cebuli;
- 2 łyżki stołowe. l. olej do smażenia;
- szczypta rozgniecionego pieprzu i soli.
Proces gotowania krok po kroku:
- Wypłucz Pekin i strząśnij wilgoć. W rondelku do oleju włożyć startą marchewkę i pokrojone w ćwiartki krążki cebuli.Smażyć do miękkości, nie rumienić.
- Podziel Peking na kwadratowe kawałki, nie miel za dużo. Kawałki kapusty wsypać do warzyw w rondelku, doprawić solą i przyprawami. Zwiększyć ogień i smażyć od czasu do czasu mieszając przez 5 minut. Rozłóż keczup pomidorowy.
- Podaj chrupiącą ucztę posypaną posiekaną zieloną cebulą.
Do duszenia lepiej użyć soczystych części prześcieradeł, pozostawiając zielone brzegi sałatki.
Z plastrami ziemniaków
Najprostsze receptury z minimum produktów dają bardziej apetyczne dania o bogatym smaku i przyjemnym aromacie. Łatwo połączyć smakołyk z mięsem, soczystymi kotletami z kurczaka, klopsikami czy kotletami. Dodatek z powodzeniem podkreśla wędzony smak bawarskich kiełbas.
Składniki:
- 200 g soczystych liści kapusty;
- 200 g bulw ziemniaka;
- żarówka;
- warzywa korzeniowe marchwi;
- w razie potrzeby sól i mielony pieprz;
- 1 łyżeczka czosnek granulowany;
- 30 ml oleju.
Przepis krok po kroku:
- Przygotuj potrawy bez uszkodzeń zgodnie z listą.
- Umyj i osusz kapustę, pokrój w małe paski lub zetrzyj na tarce.
- Cebulę pokrój na kawałki i smaż z startą marchewką na złoty kolor.
- Ziemniaki pokroić w plastry i smażyć na złoty kolor na oleju, doprawić przyprawami i solą, na koniec dodać granulat czosnku.
- Połącz składniki na patelni, włóż kapustę i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut pod przykryciem.
Gotowy przysmak na stół podawaj na ciepło, w razie potrzeby dopraw listkami bazylii lub kolendry.
Jak dusić kapustę w powolnej kuchence
Gotowanie warzyw w powolnym naczyniu sprawia, że ich struktura jest zwarta, soczysta i lekko chrupiąca. Kapustę można łączyć z młodymi ziemniakami, mięsem i naturalnymi przyprawami.
Zestaw produktów:
- Widelec 300g;
- 400 g młodych małych ziemniaków;
- 400 g chudej wieprzowiny;
- 1 główka cebuli;
- 1 soczysta marchewka;
- mięsisty pomidor;
- para ząbków czosnku;
- 3 łyżki. l. olej do smażenia;
- 2 łyżki stołowe. l. koncentrat pomidorowy;
- trochę soli i pieprzu;
- 5-6 gałązek wybranej mieszanki zieleni.
Jak dusić kapustę z mięsem i ziemniakami w powolnej kuchence:
- Umyj przygotowane warzywa i obierz je. Ustawiamy opcję „Smażenie” lub „Pieczenie”, dodajemy olej i smażymy na nim pokrojoną cebulę do uzyskania przezroczystości, dodajemy pokrojoną w kostkę marchewkę, gotujemy 5 minut.
- Prześlij mięso pokrojone na kawałki, smaż przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Posolić pieczeń do smaku, dodać trochę wody i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut. Oddzielnie pokrój ziemniaki w drobną kostkę i rozcieńczyć kapustę.
- Wlać warzywa do multicookera, dodać kolejne 100 ml wody, pozostawić z włączoną opcją „Pieczenie” na 17 minut, kilkakrotnie mieszając łopatką. Na koniec wyślij posiekany czosnek z ziołami i koncentratem pomidorowym.
- Dostosuj potrawę do smaku z przyprawami, gotuj na wolnym ogniu przez 7 minut i pozostaw multicooker w trybie „Heat” na 10 minut bez otwierania pokrywy.
Podawaj miękkie i apetyczne danie na ciepło jako danie główne lub dodatek do mięsa.
Z zielonym groszkiem
Podskakująca kapusta duszona na patelni z orzeźwiającym zielonym groszkiem to łatwy przysmak na chudy lunch. Smak potrawy okaże się jasny, soczysty i apetyczny przy minimalnej ilości kalorii.
Gotowanie wymaga:
- 500 g późno wiosennej kapusty;
- 100 g groszku z puszki;
- soczyste marchewki;
- żarówka;
- 1 łyżka. l. koncentrat pomidorowy;
- 3 łyżki. l. olej do smażenia;
- 1 łyżeczka bez szkiełka cukru;
- 1 łyżeczka ocet winny;
- 50 g oczyszczonej wody;
- sól z pokruszonym pieprzem do smaku.
Aby pysznie dusić danie, musisz wykonać następujące czynności:
- Potrzyj marchewki i pokrój cebulę na małe kawałki.
- Pokrój kapustę na małe cienkie kawałki.
- Cebulę przesmażyć na oleju na złoty kolor, dodać startą marchewkę, smażyć 2 minuty od czasu do czasu mieszając.
- Dodać posiekaną kapustę, dodać makaron i przyprawioną sól.
- Dusić warzywa przez 15 minut na małym ogniu, mieszając łopatką.
- Wlej niewielką ilość wody, przykryj pojemnik pokrywką i kontynuuj gotowanie na małym ogniu przez 15 minut.
- Gotową elastyczną kapustę wlej groszek z puszki, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut i pozostaw pod przykryciem przez 10 minut.
Podawaj z posiekanymi ziołami i ulubionymi przyprawami.
Duszona miękka kapusta z soczystymi kawałkami mięsa, warzywami, przyprawami i ziołami to uniwersalne danie, idealne na obfity obiad lub kolację. Chude przepisy są odpowiednie do dań wegetariańskich, a dania mięsne to przepyszne przysmaki dla całej rodziny.