Smaczne i zdrowe - przygotowywanie dżemu kaliny na zimę
Nie bez powodu mówią, że jeśli ptaki lub robaki spróbowały owoców lub jagód, ludzie mogą je zjeść. Tak jest w przypadku kaliny - ptaki po prostu pożerają jesienią jej krzaki. A na zimę przygotowujemy bardzo smaczny i zdrowy dżem kaliny. Jego szkarłatne gorzkie jagody zawierają cały zapas witamin. Dlatego taki deser będzie miał ogromny zasiłek ciało zimą, ponieważ zwiększa odporność. Pomaga również w walce z przeziębieniem, usuwa toksyny, obniża ciśnienie krwi i jest przydatny przy chorobach żołądka. Konfitura z kaliny docenią również smakosze - ma piękny kolor, delikatną konsystencję i oryginalny smak.
Zbieranie kaliny na puste miejsca najlepiej jest po pierwszych mrozach. Wtedy znika w nim charakterystyczna goryczka, a jagody stają się słodkie. Jeśli masz okazję zaopatrzyć się w nie dopiero we wrześniu, włóż kalinę do zamrażarki, a stanie się słodka.
Surowy dżem kaliny jest źródłem witamin i najlepszym lekarstwem na przeziębienia

Wielu osobom nie podoba się to, że zmiażdżona kalina zawiera kości, które przeszkadzają w cieszeniu się jej smakiem, ale ten problem można rozwiązać. Jagody wystarczy po prostu przetrzeć przez sito lub wycisnąć w płóciennym woreczku lub kilku warstwach gazy.
Dżem kalinowy na zimę z herbatą "Piatiminutka"
Kolejny przepis na zdrowy deser przewiduje obróbkę cieplną, ale minimalną. Ze względu na to, że przedmiot obrabiany jest gotowany nie dłużej niż 5 minut w kilku przejściach, pozostaje w nim więcej witamin.
Aby zrobić dżem:
- przygotuj jagody, posortuj je i opłucz;
- gotować syrop cukrowy z 1 kg cukru i 350 ml wody;
- wlać jagody do syropu, gotować przez 5 minut;
- pozwól przedmiotowi lekko ostygnąć;
- ponownie zagotować;
- układać w słoikach i zwijać.
Lepiej jest też przechowywać taki dżem w lodówce lub w piwnicy.