Подборка от рецепти за салати от цвекло за зимата

Любителите на сладко-киселия вкус определено ще отбележат рецептите за салата от цвекло за зимата. Богата бордова смес ще се хареса на всички членове на семейството. Такава храна може да се използва като гарнитура, намазана върху хляб и дори да се използва като съставка в други рецепти. Такова ястие с консервирано цвекло може да бъде борш, яхния, различни салати. По-долу е описано стъпка по стъпка със снимка как се приготвя салата от цвекло. Следователно дори и най-неопитният кулинарен специалист ще може да разбере простите етапи на готвене.

Ястията с цвекло са здравословни, защото този зеленчук предотвратява риска от рак и сърдечни заболявания. Също така, поради наличието на фолиева киселина, тялото има способността да се подмладява.

Салата от цвекло - Аленка

Салата от цвекло Аленка за зимата е пурпурно-розова, като бузите на красивата Аленка. Сладко-киселият вкус ще се хареса на всички членове на семейството, така че салатата може да се яде не само с гарнитура, но и просто да се сложи на хляб. В допълнение към 4 килограма цвекло, лекарството ще се нуждае от 1,5 кг домат, 0,5 кг сладък пипер, същото количество моркови и лук. Като допълнителни съставки пригответе 200 грама чесън и 1 люта чушка. За дресинг трябва да вземете 200 грама захар и същото количество оцет, също 1,5 чаши (150 грама) растително масло, 60 г сол. За да приготвите сместа, се нуждаете от 5-литров емайлиран тиган. Тази салата от цвекло за зимата без стерилизация - това е нейното предимство от съкратеното време за готвене.

Стъпки за готвене:

1. Обелете и нарежете прясно цвекло на едро ренде.
2. Направете същата процедура с морковите.
3. Разполовете чистия пипер и се отървете от сърцевината със семена. Накълцайте на малки ивици.
4. Превърнете лука в малки кубчета.
5. Обелете доматите и чесъна. Безплатна червена чушка от малки семена. Поставете и трите съставки в блендер и смелете.
6. Изсипете растително масло в тенджера, поставете кубчета лук и запържете леко. Изсипете лентите от моркови и пипер, разбъркайте и запържете всичко заедно за 5 минути.
7. Поставете цвеклото с пържените зеленчуци и оставете да къкри 5 минути.
8. Добавете останалите съставки, включително оцета. Според рецептата, оставете да къкри 45 минути, като разбърквате салатата от цвекло за зимата.
9. Разделете горещата смес в буркани и веднага затворете плътно с капаци. Обърнете се, увийте в плътна кърпа. Изчакайте, докато се охлади и го поставете в нормалното си положение в килера.

Добър апетит!

Салата от цвекло и тиквички

Салата от тиквички и цвекло за зимата е много полезна за гладуване и просто в обикновени дни. Мариноването на тиквички се извършва бързо, но цвеклото отнема много време. В този случай килограм цвекло се вари преди готвене. Освен това процесът на консервиране следва обичайните стъпки. Рецептата изисква 1,25 кгтиквички, 5 скилидки чесън, 5 лука (за предпочитане лилав лук, сладък). Подправките на вкус ще се нуждаят от следното: копър, джинджифил, кориандър, мащерка. Зареждането с гориво изисква 10 с.л. супени лъжици оцет, същото количество растително масло и 2,5 чаени лъжички сол.

Стъпки за готвене:

1. Измийте добре голямото цвекло и го изпратете в тенджерата за кипене, което продължава 40 минути. След като проверите готовността на цвеклото с клечка за зъби, извадете го от водата, оставете го да изсъхне и да се охлади. Обелете и настържете с големи дупки.
2. Тиквичките не трябва да се белят. Под каква форма да го смилате - изборът е ваш. Това може да стане с ренде, получавате сламки. Същият ефект може да се постигне и с нож. Формата на кубчетата също ще ви бъде полезна. Но в тази рецепта тиквичките се нарязват на тънки филийки благодарение на резачка за зеленчуци.
3. Нарежете останалите зеленчуци: лука - наполовина на колелца, чесъна - в преса за чесън.
4. Комбинирайте съставките: цвекло, лук, чесън и тиквички.
5. Отгоре се подправят подправки, подправки, оцет и растително масло.
6. Според тази рецепта за зимата салатата от цвекло изисква процедура за стерилизация. Ето защо трябва да смесите всички компоненти, да опаковате в 0,5-литрови кутии, да покриете леко с капаци и да ги изпратите в тенджера с вода за стерилизация, която трае 10 минути.
7. Извадете от вряща вода и корк. Обърнете за един ден, увити в одеяло. След охлаждане изпратете за съхранение. Приятен апетит!

Можете също да добавите домати и чушки към тази салата. Процедурата за консервиране няма да се промени.

Салата от цвекло и моркови

За да приготвите салата за зимата от цвекло и моркови ще отнеме 1,5 часа. Като компоненти на салатата трябва да приготвите 3 кг цвекло, 1 кг моркови, същото количество домат, 100 грама чесън. За зареждане с гориво ще ви трябват 2 чаши (150 грама) растително масло, 1 супена лъжица. лъжица оцетна есенция (70%), половин чаша захар, 3 с.л. супени лъжици сол. За любителите на пикантността - 1 с.л. лъжица смлян червен пипер. От всички изброени компоненти трябва да излязат 5 литра салата.

Стъпки за готвене:

1. Измийте кореноплодите, отстранете кората. Използвайте ръчно ренде, за да настържете суровите моркови и цвекло.
2. Не е нужно да белите доматите, просто ги нарежете на малки кубчета.
3. Чесънът се нарязва на ситно.
4. Изсипете растителното масло в голяма купа или тенджера. Загрейте го леко, сложете сламените цвекло със захар и оставете да къкри, докато омекне. След това можете да добавите моркови, с които зеленчуците се задушават, докато омекнат. Добавете домати, чесън, сол, оцетна есенция. Оставете всичко да къкри 10 минути.
5. Поставете салата от горещо цвекло с моркови за зимата в буркани и веднага запушете. Завийте с топла кърпа и изчакайте около ден да се охлади. На следващия ден освободете бурканите от одеялото и се преместете в килера. Вкусни зимни приготовления за вас!

Ако няма време за настъргване на съставките, всички те могат да се пропуснат през месомелачка наведнъж.

Салата от цвекло и зеле

За салата от цвекло и зеле за зимата са ви необходими половин килограм цвекло и 1 кг бяло зеле... Допълнителни компоненти на салатата ще бъдат: 2 глави лук и 2 моркова. Дресингът включва 100 грама растително масло, 1 супена лъжица. лъжица сол и 1 чаена лъжичка захар, лимонена киселина, горчица на прах.

Стъпки за готвене:

1. Обелете суровото цвекло и използвайте ренде, за да ги превърнете в ивици.
2. Накълцайте зелето и го покрийте със сол и захар. Изстискайте зеленчука с ръце, така че сокът да отиде.
3. Нарежете лука на половин пръстени и прокарайте обелените моркови през едро ренде.
4. Смесете всички съставки заедно с масло, горчица на прах и лимонена киселина.
5. Поставете плътно салатата от червено цвекло за зимата в бурканчета от 0,5 литра, покрийте с капаци. Изпратете го в тенджера с вода за стерилизация, което ще отнеме около 35 минути.
6. Извадете внимателно кутиите с гореща вода и ги запечатайте незабавно. Обърнете храната с главата надолу и я увийте в дебело одеяло. След 24 часа го наклонете назад и го приберете в килера. Качествени заготовки за вас!

По-добре е да използвате тъмно сладко цвекло в салатата, така зимната подготовка придобива желания вкус и цвят.

По-горе се предлагат най-вкусните салати от цвекло за зимата. На тяхна основа можете да приготвите салата от цвекло с различен набор от съставки. Не забравяйте за стерилизиране на консерви със съдържание, ако цвеклото не се вари преди консервиране.

Вкусни и лесни препарати от цвекло за зимата!