Полезни свойства на сушените ябълки: състав, приготвяне, съхранение
Просто трябва да знаете за полезните свойства на сушените ябълки и как да ги използвате за здраве. Съставът на сушене има голям брой химически елементи с лечебни характеристики. Сушените ябълки често се използват в рецептите. От тях се готвят компоти, желе, добавят се към палачинки, сладкиши, каши. Използва се и като добавка към чая и се яде чисто. За да бъде сушенето качествено и полезно, трябва да знаете правилната технология за неговото приготвяне и съхранение.
Сушени ябълки: какво има в състава
Химичен състав на сушени ябълки:
- мазнини - 0,1 g;
- протеини - 2,2 g;
- въглехидрати - 59 g;
- вода - 20 г;
- органични киселини - 2,3 g;
- диетични фибри - 14,9 g
Въпреки толкова богат състав, по отношение на калоричното съдържание, изсушаването на ябълки може да се отдаде на диетични продукти. Само 248 Kcal на 100 g - това е енергийната стойност на ябълките.
Делът на подсладителя при сушене е около 12%. Този показател се постига благодарение на захароза, фруктоза и глюкоза. Тези компоненти дават енергия на тялото и подобряват функционирането на нервната система.
Съставът за изсушаване съдържа и минерални съединения - магнезий, йод, селен, желязо, фосфор, калий, мед, манган и т.н. Освен това ябълките са богати на пектин и диетични фибри, които заедно подобряват метаболизма, облекчават стените на кръвоносните съдове от холестеролни плаки.
Органичните киселини, открити при сушенето, също са важни за здравето на тялото. Заготовките съдържат аскорбинова, винена, лимонена, хлорогенна, ябълчена киселина. Те съставляват около 3% от общия състав на продукта, но това количество е достатъчно, за да поддържа жизнената енергия на човек.
Натуралните танини се съдържат и в сушените ябълки. Сред тях се открояват танид, катехин, флаваноиди, които предпазват вътрешните органи от действието на радионуклидите и пречистват организма.
Проучванията показват, че системният прием на сушени ябълки намалява риска от тумори. Те също имат благоприятен ефект върху ноктите, косата и кожата.
Полезни свойства на сушени ябълки
Сушенето е един от най-ефективните методи за избавяне от запек, тъй като съдържа вещества, които имат благоприятен ефект върху ректума. Фибрите от ябълките действат като „четка“, която премахва токсините, което води до нормално храносмилане.
Ябълките са богати на желязо, така че хората с анемия трябва да ги консумират възможно най-често.
Трябва редовно да ядете сушене за тези хора, които имат ниско ниво на хемоглобин и периодично замаяни.
Микроелементите, открити в ябълките, помагат да се отървете от много заболявания на репродуктивната система.
Също така заготовките ще бъдат отличен инструмент за подобряване на благосъстоянието на хората с проблеми с опорно-двигателния апарат, тъй като те са богати на такъв основен елемент като калция. Шепа сушене всеки ден и нямаше крехкост на костите.
Хората, които мечтаят да отслабнат, също трябва да въведат сушенето в диетата си.
Същото може да се препоръча за пациенти със затлъстяване с диабет. Поради ускоряването на метаболизма при консумация на сушене, въглехидратите незабавно се превръщат в енергия, а не се отлагат в мастните слоеве.
Ежедневното използване на сушене на ябълки може да премахне излишната вода от тялото. Това се дължи на факта, че такива сушени плодове имат диуретичен ефект. За да се отървете от отока по време на бременност или по време на кърмене, трябва систематично да хапвате сушени ябълки.
Продуктът се препоръчва за хора, които наскоро са претърпели коремна операция и страдащи от гастрит и язва.
Сушените ябълки бързо ще попълнят хранителните вещества, необходими на организма, и ще доближат пълното възстановяване на цялата храносмилателна система.
Сушенето помага за подобряване на имунитета и предпазва тялото от инфекции.
Както всички храни, сушените ябълки са едновременно полезни и вредни за вашето здраве. Не се препоръчва да ги добавяте към храна за страдащите от последния стадий на диабет. Само този случай е изключение, а сушенето от ябълки е показано на всички останали.
Сушене на ябълки по време на бременност и диета
Мнозина не знаят дали сушените ябълки са полезни за жените в позиция. Всъщност сушенето е не само разрешено, но е силно препоръчително. Започнала да използва сушенето предварително, бъдещата майка създава добър имунитет за детето.
Ако редовно ядете сушени ябълки, качеството и количеството мляко от кърмачка значително се подобряват. Освен това бебето ще бъде защитено от алергии и други настинки.
Но пресните ябълки могат да създадат проблеми. Това се отнася преди всичко за детето.
Компот от сушени ябълки по време на бременност
След като сте приготвили такава напитка, вие ще осигурите на себе си и на бебето си всички необходими микроелементи. За приготвянето на здравословна отвара от сушени ябълки ще отнеме минимум време.
Имаме нужда от:
- 750 мл вряща вода;
- 40 г сушени ябълки;
- 40 г сушени шипки.
Смесваме всички съставки и изсипваме сместа в термос. Трябва да настоявате за 3-4 часа, след което можете да започнете да пиете. Пиенето на компот е необходимо не повече от три пъти на ден, по една чаша.
Сушилните могат да се използват и за приготвяне на нискокалорични десерти. За да направите това, първо трябва да направите брашно от сушени ябълки.
Сушените ябълки се считат за отлична храна за тези, които са на диета. Сушените ябълки дават усещане за ситост, а тялото получава всичко необходимо, за да изпълни напълно задачите си.
Изсушаването на ябълките е катализатор за метаболизма, така че този продукт ще се превърне в истинско благо в периода на диета.
Значително предимство на сушенето е неговото леко тегло и удобство за носене със себе си. Където и да сте, и където и да сте гладни, винаги ще имате под ръка вкусна и здравословна закуска.
Методи за сушене на ябълки и съхранение на заготовки
Напоследък домакините започнаха да използват микровълнова печка за приготвяне на сушене. Тази кухненска техника спестява много време, но можете да изсушите малка порция ябълки наведнъж.
Ако съхранявате сушени ябълки неправилно, вероятно в тях ще започнат молци, бъгове, захарни акари.
За приготвянето на сушени ябълки в микровълновата печка са необходими не повече от пет минути. За целта нарежете ябълките на филийки и ги сложете в чиния. Избираме мощност от 200 W и включваме микровълновата за 30 секунди. Това се прави, за да се провери състоянието на плодовете в края на всяка процедура и да се обърне, ако е необходимо.
Стъклен буркан с плътно прилепващ се капак е най-добрият съд за консервиране на ябълки. Чанта от плат, кошница, кутия, дървена кутия също ще свършат работа. Съхранявайте контейнера на сухо, тъмно и хладно място. През лятото може да се извършва сушене на балкон, така че ще бъде добре проветриво и не мухлясало. Но не забравяйте, че съдът със сушени ябълки не трябва да се поставя на слънце и светлина, защото сушените плодове бързо ще потъмнеят и ще се влошат.
За да направите сушенето вкусно и здравословно, трябва да следвате правилата за приготвяне и съхранение. Това е единственият начин винаги да имате истинско хранилище на витамини в кухнята си.