Корен чудо за всички болести: полезни свойства на топинамбура и противопоказания

Моля, кажете ни какви полезни свойства на топинамбура и противопоказанията има това растение. Наскоро бях диагностициран със захарен диабет, лекарят предписа да пия хапчета веднъж дневно и да се придържам към диета. Освен това искам да опитам народни средства, например, топинамбур. Отдавна съм чувал, че е полезен за диабетици, помага за понижаване на захарта. Купих си грудки, ще ги засадя през пролетта, ще отгледам и ще ям. Може ли всеки да го използва или има ограничения?

Някои хора смятат, че артишокът от Йерусалим е плевел поради абсолютно непретенциозния си характер и способността да расте при всякакви условия, докато други с удоволствие ядат плодовете му. Въпреки това, в народната медицина това растение се счита за едно от най-силните, а полезните свойства на ерусалимския артишок и противопоказанията отдавна са изследвани и използвани на практика. Повечето хранителни вещества се намират в грудките. В същото време те са с ниско съдържание на калории, но съдържат много фибри, витамини и минерали.

Полезни свойства на топинамбур и противопоказания

Растението принадлежи към семейство Aster и представлява род слънчогледи. Научното наименование на растението е грудков слънчоглед, но сред хората е по-известно като „земна круша“. Всъщност плодовете, които се образуват под земята, приличат повече на корен от джинджифил. Вкусът им е като кръстоска между картофи и зелева дръжка. Ако обаче готвите артишок от Йерусалим правилно, той е много вкусен и сладък, а също така и изключително здравословен.

Един от най-ценните компоненти на химичния състав на клубените е инулинът, полимер на фруктозата. Освен това той заема 1/5 от общия състав. Благодарение на инулина артишокът от Ерусалим може да регулира въглехидратния метаболизъм, забавяйки усвояването на въглехидратите, което е много важно при диабета. Той също така подобрява инсулиновата резистентност и помага да се поддържат нивата на глюкозата в норма.

100 г плодове съдържат не повече от 70 ккал, но има много витамини от групи А, С, В. От минералите най-много са желязо, хром, силиций, калий, мед. Богат земна круша и органични киселини: фолиева, ябълчена, янтарна, фумарова, малонова. Те даряват плодовете с бактерицидни свойства.

Интересното е, че където и да расте артишок от Йерусалим, той винаги ще бъде полезен. Кореноплодните растения не само растат във всякаква почва, но и не натрупват вредни вещества.

Какво се случва, когато използвате артишок от Йерусалим

Растителните грудки имат антиоксидантно действие и забавят процеса на стареене. В допълнение, тяхната редовна употреба:

• възстановява потентността;
• служи като профилактика на аденом на простатата;
• подобрява дейността на репродуктивната система при жените;
• укрепва имунната система, кръвоносните съдове;
• възстановява ставите;
• повишава еластичността на кожата;
• намалява киселинността и подобрява функционирането на стомашно-чревния тракт и панкреаса;
• възстановява чревната микрофлора;
• понижава нивата на холестерола и глюкозата в кръвта;
• подобрява усвояването на магнезий, селен и калций;
• активира метаболизма, допринасяйки за загуба на тегло.

Диетолозите препоръчват да се ядат не повече от 150 г глинена круша на ден. Това количество ще бъде достатъчно, за да се получи лечебен ефект. Превишаването на тези норми може да предизвика нежелани реакции от страна на стомашно-чревния тракт: метеоризъм, диария.

Кой не се препоръчва да яде топинамбур

Има много малко противопоказания за кореноплодни растения и дори тогава в по-голямата си част те са свързани с това как артишокът ерусалим влияе на тялото. Така че, във връзка с хипотензивния ефект, струва си да се откажете от плода за тези, които имат ниско кръвно налягане. В редки случаи може да има алергия към глинена круша или отделни компоненти в нейния състав.

Също така трябва да внимавате с диабет тип 1. Въпреки много полезния инулин, артишокът съдържа и захароза с нишесте, които повишават кръвната глюкоза. Следователно е необходимо да се използва глинена круша само на фона на адекватна инсулинова терапия. Надеждата, че самият инулин ще се справи и ще ограничи покачването на захарта е мит. Което между другото често се използва от недобросъвестни производители на хранителни добавки, когато рекламира своите продукти.

Защо артишокът от Йерусалим е полезен?