Как да използваме полезните свойства на копъра, за да подобрим здравето си

Ароматно растение с богат състав и набор от приложения стана популярно сравнително наскоро. Полезните свойства на копъра са добре известни днес и се използват в медицината, козметологията и кулинарията. Каква е ползата от растение, което прилича на копър и има вкус анасон трябва да знаете повече.

Описание на копър

Копърът (фармацевтичен копър) е дошъл от бреговете на Средиземно море с името „фенел“ (английски) Произходът на името се корени в латински и означава „сено“. В древни времена саксонците са приписвали растението на свещените билки. Чрез смесване на копър и жълт кантарион се получава смес за защита срещу зли духове.

Удивителният копър с неговото многостранно значение и широка гама от приложения се разпространява по целия свят благодарение на древните римляни.

Растението принадлежи към семейство "чадър" (целина). Тя може да бъде едно-, дву- и дългосрочна. В природата се среща диво в много страни по света. Обича сух, слънчев климат с умерена влажност. Расте заедно с друга непретенциозна трева по сухи скалисти склонове, в дерета по пътищата.

За промишлена употреба се отглежда в почти всички страни по света. В Русия се отглежда в Краснодарския край и Кавказ. Тревистото растение достига височина 1,5 м. Стъблото е прави, заоблени, разклонени. Листата са перести, разчленени, нишковидни. В горната част на стъблото се оформя "чадър" с жълти цветя, чиято ширина и дължина е около 1 мм. Време на цъфтеж: юли, август.

През септември от цветовете се образуват продълговати зеленикаво-кафяви семена. Те могат да бъдат с дължина от 5 до 10 мм и широчина от 2 до 3 мм. Плодовете от копър имат характерна приятна миризма и пикантен вкус.

Семената са най-ценната част от растението. Те узряват на редове. Беритбата се извършва на етапи. В допълнение към богатото съдържание на ценни вещества, семената от копър съдържат специална енергия. Тъй като узрелите семена падат лесно, обичайно е да се събират рано сутрин, докато росата продължи.

Уникален състав на растението

Съдържанието на хранителни вещества в различните части на растението е различно.

В допълнение към горните вещества семената съдържат:

• борнилацетат;
• анизов алдехид;
• цитрал;
• анизов алдехид;
• пепел;
• макроелементи (K, Ca, Mn, Fe);
• микроелементи (Mg, Cu, Zn, Cr, Al, Se, Ni).

Процентът и съдържанието на компонентите в листата, стъблата, главата на зелето (луковицата) варира в зависимост от метеорологичните условия и мястото на растеж.

Характеристика на копъра е способността му лесно да абсорбира тежки метали от почвата.

Не се препоръчва събирането на диворастящ копър в екологично замърсени райони: близо до пътното платно и в близост до промишлени предприятия.

Полезните свойства на копъра и тяхното използване

Лечебните свойства на растението са открити от древните римляни. Древните лекари са използвали копър за лечебни смеси.В момента ефектът от растението се признава и от медицината и се предписва при комплексно лечение.

В медицината

Поради богатото съдържание на хранителни вещества, семената от копър са включени в състава на лекарствените препарати (екстракти, отвари, екстракти). За приготвянето на чай и бульони се използват в чиста форма. Полезни вещества се намират във всички части на растението: стъбло, листа, семена, луковица.

Копърът има превантивен и терапевтичен ефект:

• жлъчегонно;
• диуретик;
• антиоксидант;
• ветрогон;
• успокоително;
• спазмолитично;
• вазодилататор.

Отчитайки ефекта върху организма, препаратите с копър и самото растение в чист вид се използват при следните заболявания:

• нарушение на храносмилателния процес;
• чревни спазми;
• колит;
• метеоризъм;
• диспепсия;
• холелитиаза и камъни в бъбреците;
• хранително отравяне;
• възпалителни заболявания на горните дихателни пътища и белите дробове;
• Кандидоза;
• сексуална дисфункция;
• хипертония;
• аритмия.

Копърът укрепва имунната система, подобрява зрителната острота, прочиства тялото от токсини и токсини.

Инфузията на копър облекчава синдрома на сухото око. След продължителна работа с компютър, плуване в езерце, в очите се появяват болка и сухота. В този случай се препоръчва да ги изплакнете с чай от копър или да направите лосиони от него. За това се приготвя инфузия в размер на: 1 супена лъжица. л. 200 мл гореща преварена вода. Влива се, докато изстине напълно.

Етеричното масло от семената намалява нервността, има седативен ефект и нормализира съня.

Рецепта за тинктура за спокоен сън

Две супени лъжици семена на чаша (200 ml) се заливат с гореща преварена вода (90-95 ° C). След това покрийте, оставете за около 20 минути. След това се изсипва през филтър в чаша, долива се при необходимост. Запарката се приема по 2-3 глътки преди хранене три пъти на ден.

Рецепта за тинктура за отстраняване на храчки при кашляне

За готвене се използва водна баня. Една супена лъжица семена се изсипва в 200 ml гореща преварена вода (90-95 ° C). След това съдът се поставя във вана и се вари на слаб огън за около 25-30 минути. След охлаждане бульонът се филтрира, добавя се с преварена вода до пълния обем. Пие се 20 минути преди хранене, 2-3 глътки 3-4 пъти на ден.

Ползи от копър за деца

Чаят от копър е показан за деца от ранна детска възраст. С адаптацията на храносмилателната система бебетата развиват колики. Те са причинени от образуването на газове и все още неуредената работа на храносмилателните органи. За тяхното отстраняване и подобряване на храносмилането на новородените се използва копър вода или чай от копър. Може да бъде опакован и в гранули.

Чаят за бебета трябва да се приготвя в размер на: 2 g на 200 ml гореща преварена вода. Можете да съхранявате в хладилник не повече от един ден. Препоръчва се да се дава топъл чай, по една чаена лъжичка наведнъж, три пъти дневно преди хранене вместо вода. Вместо чаена лъжичка е удобно да използвате дозатор (спринцовка): 1 ч. Л. = 5 мл.

За бебета, хранени с адаптирано мляко, можете да смесвате чай в бебешка храна и адаптирано мляко. Често това не е необходимо, децата с удоволствие пият ароматен чай вместо вода. Дозировката трябва да се спазва стриктно до седем месеца. В този случай е необходимо да се наблюдава възможната поява на алергични реакции и общото благосъстояние на детето. За да се улесни наблюдението, на мама не се препоръчва да сменя диетата.

В случай на обрив, петна, подуване, трябва незабавно да спрете приема.

Не давайте чай на деца, освен ако не е необходимо. Не се приема като курс, а за облекчаване на симптомите на колики, когато се появят.

Пресни листа от копър се препоръчва да се добавят към храната само от 1,5-2 години.

Чаят от копър е полезен за по-големи деца като средство за отравяне и стомашно-чревни разстройства. Напитката премахва кашлицата и се използва при лечение на настинки и вирусни заболявания.

За жени

Със своя спазмолитичен ефект, чаят е добре да се приема по време на менструални болки.Чаят извежда излишната течност от тялото.

Рецепта за тинктура при отоци

Една супена лъжица семена се залива с 200 ml гореща преварена вода (90-95 ° C). След като се покрие, настоява за 10-15 минути. След това инфузията се филтрира и се добавя към пълна чаша. Вземете 0,5 чаши инфузия преди хранене два до три пъти на ден.

Рецепта за тинктура против наднормено тегло

Дозировка на съставката:

• семена от копър: 10 g,
• цветя лайка: 5 g,
• цветя от липа: 5 g,
• сушени листа от коприва: 4 g.

Сместа се излива в 450 ml преварена вода, влива се в продължение на 20-30 минути, филтрира се. Пие се преди закуска, обяд и вечеря, 100-150 мл.

Чаят намалява апетита, ускорява метаболизма.

Витаминната салата от пресни листа, стрък копър, глава зеле и целина, подправена със зехтин, премахва глада за дълго време. Ястието е включено в диетичното меню.

За кърмещите майки чайът от копър помага да „вземете“ млякото. За да дойде млякото, се препоръчва да се изпие една чаша (200 ml) чай 10 минути преди хранене. За да приготвите този чай, трябва да използвате листата и стъблата на растението. Те съдържат значително по-малко етерично масло от семената.

Листата и стъблата трябва да бъдат добре измити, изсушени и нарязани на ситно. Върху чайник с вместимост 0,5 литра изсипете 2 супени лъжици нарязани билки. След това налейте гореща преварена вода (90-95 ° C). След това те настояват за 20 минути.

Към чая за кърмачки може да се добавя само малко количество захар. Медът може да предизвика алергична реакция при дете, а консервите и конфитюрите нарушават баланса на напитката.

За мъже

Чаят от копър е известен като естествен афродизиак.

Рецепта "Гръцка тинктура":

• сухо бяло вино: 0,75 л;
• 1 ч.л. семена от копър;
• 1 ч.л. сухи листа от касис;
• 0,5 ч.л. Жълт кантарион цветя.

Смесете всички съставки, оставете за 21 дни. След това прецедете, пийте по 100 ml всеки ден след хранене.

Чаят от копър нормализира работата на червата и черния дроб след "твърдо" хранене.

Напитката има противовъзпалително и противотуморно действие. Яденето на пресни и сухи билки по време на хранене намалява риска от рак на простатата.

В случай на заболяване на простатата, приемането на копър в храната намалява отока, премахва болката. Диуретичното действие премахва нежеланото задръстване и предотвратява развитието на усложнения.

В козметологията

Полезните свойства на копъра се дължат на богатия му състав и се използват широко в козметологията. Маслото от копър се добавя към изглаждащи кремове и маски против стареене. Богатото му съдържание на витамин С и други флавоноиди го правят отличен антиоксидант.

Най-лесната рецепта за домашен крем против стареене:

1. Вземете една порция нощен крем в дланта на ръката си.
2. Поставете 1 капка масло от копър в него.
3. Смесете.
4. Нанесете върху лицето и шията.

Използването на масло в продукти за грижа за кожата се препоръчва вечер, когато тялото е в покой. Редовната употреба помага:

• стимулират производството на колаген;
• овлажняват и тонизират кожата;
• премахване на фините бръчки;
• намаляване на възпалението.

Възможно е да се използва масло в концентрирана чиста форма само по посока. Една капка на място на възпаление.

Има различни рецепти за използване на копър в домашни условия.

Рецепта за маска против стареене

В чаша или порцеланов съд смесете една чаена лъжичка мед със суров жълтък. Добавете 0,5 чаена лъжичка куркума към сместа, разбъркайте. След това добавете 4 капки масло от копър към сместа, разбъркайте добре. Маската се нанася върху лицето и шията и се оставя за 20 минути. След това измийте с топла вода, нанесете овлажнител.

Баните с масло от копър имат овлажняващ и подмладяващ ефект. Добавете 15-20 капки към 50 литра вода. Препоръчително е да се къпете поне 15 минути. Водната процедура отпуска и успокоява. Използването на масло за грижа за тялото подобрява външния вид, придава твърдост и еластичност.

Местните бани с масло за маникюр и педикюр омекотяват грубата кожа, насърчават нейното безболезнено и бързо отстраняване.

Полезните свойства на копъра се използват в кулинарията

Копърът в кухнята е „царски“ зеленчук и „кралска“ подправка. Стъблата, листата, луковиците се използват като независими съставки. От тях се приготвят зеленчукови гарнитури и салати. Семената се използват като подправки.

Подправката върви добре с:

• анасон;
• кимион;
• кориандър;
• босилек;
• пипер.

Не се препоръчва смесване с копър. Семената добавят пикантен вкус към всяко горещо ястие.

Добавено при производството:

• месни продукти и колбаси;
• печени изделия (както сладки, така и безквасни);
• безалкохолни и алкохолни напитки;
• пикантни сосове.

Когато консервирате зеленчукови маринати, добавете семена в буркана на вкус. За прибиране на реколтата през зимата са подходящи луковици от копър, които успешно се комбинират с краставици и домати. Освен това, поради своите антисептични свойства, той е отличен консервант.

Глава копър е подобна на външен вид на лук и куп целина едновременно. Вкусът му е сладък и ароматен.

Глави зеле и дръжки се използват за приготвяне на гарнитура за риба и месо, топли салати.

Рецепта за топла салата Валери

Пригответе зеленчуци: 1 патладжан, 1 средна тиквичка, 1 морков, 3-4 глави копър със стъбло.

Стъпка по стъпка готвене:

1. Нарежете патладжана и тиквичките на средни кубчета.
2. Настържете морковите на едро ренде.
3. Нарежете стръковете копър на парчета с дължина 2-3 см.
4. Нарежете главите зеле на филийки.

Зеленчуците се пържат отделно в малко количество рафинирано растително масло. След пържене до златисто кафяво, те се поставят в отделни контейнери.

Зареждането с гориво се приготвя отделно и предварително: 1 с.л. л. медът се разрежда със соев сос до сироп.

Поставете 2 супени лъжици в плоска чиния за сервиране. тиквички, 2 с.л. л. патладжан, 2 с.л. л. стъбла, няколко скилидки луковици от копър. Отгоре се поръсват пържени моркови. Залейте го със сладък сос. След това поръсете със сусам. Трябва да поставите масата много бързо, така че салатата да не се охлади.

Задушени или пържени копър глави се ядат веднага. С течение на времето той губи сока и вкуса си.

Листата от копър се добавят към салати от пресни зеленчуци. Ястия, приготвени с копър, се съчетават добре с бяло гроздово вино.

Разликата между копър и копър

Въпреки външната прилика, разликата между копъра и неговия аналог е голяма. И двете растения имат отрязани пера, ароматен аромат и известните пикантни чадъри. Копърът обаче не съдържа такова разнообразие от различни полезни вещества. Той е по-малко причудлив и расте навсякъде.

Външният вид на копъра се отличава с луковицата, от която растат стъблата. В тази част на растението е лесно да се разграничат двете култури една от друга.

Копърът, макар и пикантен, се различава много от копъра. Поради разликата в състава, той няма толкова широко приложение. Лечебният и кулинарен потенциал на копъра е много по-скромен и по-слабо изразен. Копърните семена обаче съдържат много хранителни вещества, донякъде подобни на копъра.

В краен случай може да замести "чудодейната" билка:

• при приготвяне на чай за облекчаване на коликите и намаляване на образуването на газове (както за възрастни, така и за деца);
• в готвенето: с добавяне на витамин зелени и пикантни семена.

В полза на копъра се добавя и фактът, че листата и стъблата му са по-ароматни от копъра.

Кулинарните разлики между двете билки са ясно видими при използването на копър в солени и пикантни ястия: извара, сирене, барел.

Копърът се използва в сладки плодови напитки, сладкарски изделия, сосове и хлебни изделия. Няколко семена от растението ще добавят изтънчен вкус към вашия чай или кафе.

Той също така добавя пикантност към месо, риба, солени и пикантни ястия. Мнозина смятат присъствието на копър в такива ястия за излишно. Правейки избор, всеки разчита на своите вкусови предпочитания.Тази „универсална“ подправка за всички ястия има милиони фенове по цял свят.

Вреда и противопоказания

Копърът, полезните свойства на който са неоспорими, има редица противопоказания:

1. Индивидуална непоносимост.
2. Алергични реакции.
3. Бременност.
4. Нарушаване на щитовидната жлеза.
5. Нарушения на нервната система.
6. Епилепсия.
7. Хормонозависими заболявания.

Реакцията на билката може да отнеме няколко дни. Копърното масло е токсично. Трябва да се използва стриктно при спазване на дозировката. При често използване на продукти, съдържащи копър през устата, могат да се появят проблеми с концентрацията, гадене, главоболие и безсъние.

Честото външно използване на концентрирано масло в чист вид може да предизвика алергични реакции, дразнене, "изгаряния на масло".

Полезно растение трябва да се използва внимателно. Преди да използвате препарати, отвари и инфузии, съдържащи копър, се препоръчва да се консултирате с лекар.

Неспазването на инструкциите за употреба, посочени на опаковката на препаратите, може да навреди на здравето.

Копърът е растение, което може да облекчи много заболявания, да възстанови храносмилателния тракт и да угоди на гастрономите. Чаят от копър, за разлика от други, няма възрастова граница. Благородният аромат на напитката повдига и насърчава.

Полезни свойства на копър - видео