Ползите и вредите от елда за здравето на бременни жени, мъже и деца
Тази ароматна каша се даваше на деца в детската градина, работници за обяд и аристократи за закуска. Ползите за здравето и вредите от елда са били известни още през 6 век след Христа. д. Освен това се счита за нискокалоричен продукт: 100 г варени зърнени храни съдържат 105 ккал, а суровите - 313 ккал. Поради тази причина много често се приписва на тези, които спазват строга диета. Лечебните свойства на зърнената култура се дължат на уникалния му химичен състав. След като се запознаете с него, можете да разберете как най-добре да приложите „кралицата“ на всички зърнени култури.
Химичният състав на елдата е визитна картичка на известната зърнена култура
Най-популярните видове култура са:
- неземен;
- зелено;
- Свършен;
- Смоленск.
Първият и вторият клас са едри зърнени култури, а другите два са сортове елда с различна степен на смачкване. И все пак цели ядки са по-полезни за организма. Съдържат безброй количества всякакви макро- и микроелементи. Освен калций, калий, йод и магнезий, те са богати на селен, желязо, никел, цинк, флуор и други компоненти.
Полезните свойства на елдата са възможни благодарение на редица витамини:
- ВЪВ 2. Съединенията премахват токсините от клетките.
- Витамин В6. Нормализира функционирането на нервната система като цяло.
- В 9. Отговаря за обновяването на тъканите на клетъчно ниво.
- PP. Насърчава разграждането и елиминирането на липидите от тялото.
- А. Подобрява зрението и подобрява имунната защита на човека.
- Д. Той е мощен антиоксидант. Има положителен ефект върху репродуктивната способност на мъжките и женските органи.
Елда каша е включена в диетата на спортистите. Съдържащите се в него аминокиселини участват в образуването на протеини, които съставляват по-голямата част от мускулната маса.
Всички тези химични съединения са изключително необходими за пациенти, страдащи от заболявания на храносмилателната система. Взаимодействайки с лигавицата, тези компоненти възстановяват нейната структура. Те са от особена полза за бременните жени, както и за плода.
Освен всичко друго, ефектът на елдата върху тялото се дължи на съставните й части:
- Фолиева киселина. Нормализира кръвообращението при заболявания на сърдечно-съдовата система. Участва активно във формирането на нервната система, както и на мозъка в плода.
- Магнезий. Химичният елемент укрепва костната тъкан. В допълнение, той служи като незаменим психоемоционален модулатор.
- Фибри. Препоръчва се при стомашно-чревни заболявания, тъй като е неразделна част от успешния процес на храносмилане.
С такова медицинско портфолио тази зърнена култура може да се счита не само за безценен хранителен продукт, но и за отлично терапевтично и профилактично средство. Сега си струва да се запознаете подробно с някои от предимствата и недостатъците на тази зърнена култура.
Ползите за здравето и вредите от елда от гледна точка на експертите
Независимо от начина на приготвяне, зърнените култури запазват своите лечебни свойства. Затова често се вари, измъчва във фурната / на слаб огън или се приготвя на пара. Също така, кашата се залива с вода или кефир за една нощ. На сутринта зърната набъбват и вкусът им не се различава от варената версия. И все пак не всички харесват това ястие. За да поправите това, трябва да разберете още няколко подробности за това как елдата е полезна за организма. И отново трябва да се върнете към състава му.
Специално място в него е отделено на 3 флавоноида (антиоксидант):
- Кверцетин. От съществено значение за профилактика на рака. Освен това връзката прави стените на съдовете здрави, а също така ги почиства от токсини и други образувания.
- Витексин. Придава на кръвоносните съдове по-еластична структура и е отговорен за тяхното разширяване. Този флавоноид играе ключова роля в ензимния метаболизъм на сърдечния мускул.
- Рутин. Той има укрепващ ефект върху съдовата система, особено в комбинация с витамин С. Поради тази причина е изключително необходим за пациентите в следоперативния период. Също така, съединението повишава устойчивостта на организма към опасни инфекции.
Както отбелязват изследователите, ползите за здравето и вредите от елда зависят от характеристиките на всеки индивид. При недостиг на калий при пациентите се нарушава водно-солевият баланс. Недостигът на желязо е придружен от кислороден глад, който може да доведе до анемия. Елдата обаче съдържа до 38% желязо и 15% калий. В тази връзка редовната употреба на този продукт нормализира нивото на хемоглобина в кръвта.
Бележка за тези, които са с непоносимост към глутен. За разлика от всички други зърнени култури, елдата не съдържа глутен. Поради това е уникален аналог на ечемик, пшеница, ръж и овес.
Елда каша е верен "спътник" на мъжете
100 г от тази зърнена култура съдържа до 12 г протеин, който е от растителен произход. Тези органични вещества нормализират дейността на нервната и ендокринната системи. Благодарение на тази стабилизация на метаболизма в организма, мнозина успяха да отслабнат за възможно най-кратко време. Това се дължи и на високата усвояемост на зърнените култури - до 80%.
Освен това ползите от елдата за мъжете могат да бъдат проследени в способността й да възстановява репродуктивните способности. Учените са изследвали, че цинкът, магнезият и други микроелементи, съдържащи се в зърнените култури, подобряват потентността. За да се постигне желаният резултат обаче е необходимо да се спазва подходяща диета. Освен това не всеки вид зърнени култури е подходящ за такъв случай. В повечето случаи производителите на тези хранителни продукти произвеждат продукти с ниско качество.
За какво още е полезна кашата от елда? Според статистиката все повече мъже страдат от депресия. За да се излезе от депресията, е необходим хормонът допамин. Редовната консумация на тази каша допринася за нейното достатъчно производство.
Противопоказания за елда
Изброените полезни свойства на „царицата“ на зърнените култури насърчават мнозина да я добавят към диетата си. В същото време не всичко е толкова розово, колкото изглежда. В крайна сметка има хора, на които елдата е противопоказана. За съжаление на някои тежко болни пациенти е забранено да го ядат. В тази връзка учените са направили няколко сензационни открития.
Не се препоръчва:
- Жени над 45 години. При редовна употреба на продукта те започват да развиват или прогресират интензивно остеопороза.
- Имате проблеми със съсирването на кръвта.
- Страдащи от язва на стомаха.
- При запек или повишено производство на чревни газове.
- Деца. Излишъкът на определени микроелементи (магнезий, калий, желязо и цинк) в организма води до факта, че калцият започва да се усвоява много бавно. В резултат на това неизползваните стави се измиват от костната тъкан, което прави костите много крехки.
Въпреки че е много полезен за бременни и кърмещи майки, не бива да се увличате твърде много с каши. Така богата диета може да причини алергична реакция на плода.
За пациенти със захарен диабет, които страдат от хронична форма на бъбречна недостатъчност, не се препоръчва посев на зърнени култури. Както може да се отбележи, ползите за здравето и вредите от елда са много контрастни. Тези разлики често пораждат много въпроси. Ето защо, преди да се самолекувате или да отидете на редовна диета, трябва да се консултирате с Вашия лекар.Само такова взаимно сътрудничество ще доведе до 100% резултати.