Какви са ползите и вредите от лука Батун за нашето здраве
Лукът Батун е многогодишно растение, дошло при нас от Азия. Ползите и вредите от лука Батун са известни отдавна. Но това растение се използва като декоративен елемент или необходим представител на ежедневната диета. Поради уникалния състав на витамини и хранителни вещества, това растение се използва като профилактика при различни заболявания или с лечебна цел.
Батунов лък - свойства
- никотинова киселина;
- лактофлавин и бета-каротин;
- калиева сол и магнезиеви метални соли;
- тиамин и желязо;
- фосфор и цинк;
- ароматни масла, витамини от група В, А и С.
Такъв многоелементен химичен състав, състоящ се от микро- и макроелементи, витамини, аминокиселини и мастни киселини, е истински склад на важни съединения. Той участва активно в метаболитните процеси в организма.
Наличието на хранителни вещества позволява:
- подобряват работата на сърдечно-съдовата система;
- нормализира кръвното налягане и понижава нивата на холестерола;
- тонизира състоянието на кожата и лигавиците;
- извършват профилактика на различни заболявания;
- отървете се от негативните прояви на недостиг на витамини;
- укрепване на човешкия имунитет.
Съдържанието на захар в лука е съпоставимо със съдържанието на диня и надвишава съдържанието на круша и ябълка. Това е добра хранителна добавка за справяне с излишните килограми, така че яденето му ежедневно ще повиши ефективността на всяка диета.
Отличните вкусови характеристики на блатовете и зеленчуците се използват от готвачи и домакини за готвене на месо, птици, морски дарове, независими закуски, салати, подправки и сосове... За работа в кухнята лукът Батун се използва суров и пресен, независимо от сезона. Бактерицидните, хомеостатичните, диуретичните и противоглистни свойства са намерили своето приложение в областта на медицината.
Ползите и вредите от лука Батун
С ползи за здравето, това гъвкаво растение започна да се използва преди много години. Яденето на лук носи не само насладата от вкуса му, но и попълва резервите от основни вещества. Лукът Батун е незаменимо лекарство в народната медицина. Той помага за облекчаване на умората, енергизиране и подобряване на състоянието на косата. Отличните му септични свойства могат да повишат имунитета и устойчивостта на клетките към инфекции.
Яденето на лук всеки ден ще ви позволи да:
- поради високото съдържание на тиамин, за подобряване работата на органите на сърцето и мускулните мускули;
- неутрализира активността на вредните вещества и предпазва черния дроб от негативните им ефекти, тъй като има високи антиоксидантни свойства;
- с високо съдържание на витамин В4, произвеждат производство на инсулин, отърват се от атеросклероза;
- засилват чревната перисталтика и подобряват производството на стомашен секрет;
- подпомагат развитието на нови клетки, избавят се от несъвършенствата на кожата, облекчават стреса, подобряват настроението.
Положителният ефект и наличието на широк спектър от полезни вещества ви позволява да подобрите имунната система и да попълните резервите на организма със съединения, необходими за функционирането.
Лукът не е в състояние да причини вреда на човешкото здраве, но прекомерното му усвояване може да доведе до повишена възбудимост.
Трябва да се внимава обаче, когато се отглежда оранжериен лук, тъй като е доста проблематично да се контролира съдържанието на пестициди и нитрати. При индивидуална непоносимост към лука Батун могат да възникнат и затруднения в работата на тялото. Ако имате язва на стомаха, гастрит, възпаление на панкреаса или началната част на тънките черва, трябва също да ограничите употребата на лук.
Маринован лук вреди и ползи
Лукът батун е най-популярният зеленчук на трапезата на всички. Уникалният му многоелементен състав осигурява на човека ценни витамини и минерали. Яденето на лук дава възможност да се попълнят резервите на тялото с полезни вещества.
В момента има много ястия, при приготвянето на които е невъзможно да се направи без използването на лук Батун. Външно изглежда като обикновен лук, но значителната му хранителна стойност му позволява да придава невероятен вкус на месни ястия, рибни лакомства, кисели краставички и различни салати.
За разлика от лука, напречното сечение на кухите и еластични външни органи на лука на Батун има формата на "О", докато лукът в разреза е подобен по форма на "D" -рез.
Сред масата вариации в готвенето е необходимо да се подчертае батунският маринован лук. Това ястие се счита за един от алтернативните начини за съхранение на билки. За разлика от хладилната камера, в която лукът може да издържи 4-5 дни пресен, неговият маринован аналог се откроява със значителния си срок на годност.
За да приготвите такъв вкусен, ще ви трябват съставки в следните пропорции:
- 1 литър вода;
- 800 мл 6% оцет;
- 1 кг лук;
- 4 с.л. супени лъжици сол с пързалка;
- 20 г зеленина;
- 1 чаена лъжичка захар, бахар и семена от копър.
За да готвите лука в маринатата, измийте суровините, избръснете излишната влага, нарежете на 3-4 см и изсипете готовия саламура. Оставете го да се вари на студено място за няколко дни. След това изцедете течността, сложете лука в бурканите, подготвени за заваряване и сварете саламурата. Напълнете бурканите със саламура, стерилизирайте с капак и навийте. Почерпката за зимата е готова!
Това предястие има тръпчив вкус със запазен свеж аромат. Оцетът обаче, който намалява прекомерното количество лук, има отрицателен ефект върху стомашно-чревния тракт. Оцетната киселина активира развитието на гастрит, язва и повишава кръвното налягане. Следователно, при възпалени стомашни или сърдечни проблеми, си струва да се откажете от ненужната употреба на такива продукти или да отслабите ефекта на оцетната киселина, като лукът се изплакне под течаща вода и се добави растително масло.