Какви са ползите и вредите от накиснатите ябълки за човешкото здраве

Знаейки какви са ползите и вредите от накиснатите ябълки за тялото с редовната им консумация, можете самостоятелно да правите препарати за зимата за семейството си у дома. Това е най-популярният деликатес, обичан както от възрастни, така и от деца. Но, за съжаление, не всеки знае кой може да ги яде и кой по-добре да откаже.

Състав накиснати ябълки

Това е много полезен и витаминен продукт, който съдържа много различни витамини и минерали.

Ябълките съдържат:

• витамин В, С, D, Е, РР;
• йод;
• калций;
• желязо;
• магнезий;
• мед;
• хром;
• цинк;
• хранителни влакна;
• киселина.

Зелените напоени ябълки съдържат от 30 до 35 kcal, жълтите - 40 kcal, а червените - от 50 kcal.

Такъв продукт се приготвя чрез добавяне на сол, захар и подправки към водата. Ябълките се считат за готови само когато са преминали процеса на ферментация.

Ползите и вредите от маринованите ябълки

Така приготвените плодове съдържат голямо количество аскорбинова киселина. При накисване, особено с калина или червени боровинки, този компонент не само не намалява, а, напротив, се увеличава. Поради това ябълките имат силно противовъзпалително действие върху човешкото тяло. Маринованите плодове също повишават имунитета.

Проучванията показват, че ползите за здравето на ябълките зависят от цвета им. Зелените плодове съдържат повече желязо, което има благоприятен ефект не само върху функционирането на вътрешните органи, но и възстановява структурата на кожата и косата. Именно зелените плодове помагат за бързото усвояване на мазни храни, а също така много рядко причиняват алергични реакции.

Накиснатите ябълки се препоръчват след тежки ястия.

Ябълките са полезни при заболявания като:

• запек;
• разтройство;
• кашлица;
• атеросклероза;
• авитаминоза.

Също толкова важно предимство е, че те са в състояние да възбудят апетита и да увеличат производството на стомашен сок.

Трябва също да се отбележи, че маринованите ябълки могат да предотвратят остеопорозата. И всичко това се дължи на голямото количество калций, което е в техния състав.

Накиснатите ябълки са показани по време на бременност, особено през първите месеци. Те са добър източник на витамини А и В. Също така плодовете, приготвени по подобен начин, могат да имат благоприятен ефект върху нервната система както на майката, така и на детето. Микроелементите, които ги изграждат, участват във формирането на зъбите и костната тъкан.

През последния триместър обаче е необходимо да се намали консумацията, особено на сладко напоени ябълки. Голям брой от тях могат да доведат до подуване на краката.

Въпреки всички предимства, маринованите ябълки могат да навредят на организма. Ето защо, преди да започнете да ги използвате, трябва да знаете в кои случаи те не могат да се ядат.

Не се препоръчва за хора с:

• гастрит;
• язва на стомаха;
• киселини в стомаха;
• повишено ниво на стомашна киселинност.

Такова ястие също може да предизвика негативна реакция при тези, които страдат от алергични издания, особено към аскорбинова киселина.

Начини за приготвяне на накиснати ябълки

Маринованите ябълки биват три вида: сладки, кисели, прости. Всички те имат висок вкус и имат витамини и минерали, необходими за човешкото тяло.

Най-питателните са сладките ябълки. Поради това те не се препоръчват за хора, които следят фигурата си.Най-малко количество захар се съдържа в простите и кисели плодове.

Най-лесната рецепта за накиснати ябълки

Този продукт се съчетава добре с мазно месо и също е добро допълнение към окрошка или цвекло.

Състав:

• кофа пресни ябълки;
• 400 гр. гранулирана захар;
• 3 с.л. л. сол (с пързалка);
• клонки и листа от череши, касис, малини.

Ябълките трябва да се изплакнат под течаща вода и да се изсушат с хартиена кърпа.

Поставете половината от подготвените клонки и листа на дъното на контейнера. Сложете плодове отгоре, без да ги мачкате. След това поставете останалите клони. Също така се препоръчва да добавите няколко листа от мента. Не се препоръчва използването на много подправки, тъй като това може да убие вкуса на ябълките.

Приготвяне на марината:

1. Първото нещо, което трябва да направите, е да сварите литър чиста вода. Поставете захар, сол в гореща течност и разбъркайте всичко добре.
2. Полученият разтвор се разрежда със студена течност. Кофа ябълки ще изисква до 5 литра марината.
3. Изсипете ябълки в готовата смес.
4. Поставете потисничество отгоре и инсталирайте товара. През първите 7 дни ябълките ще поемат малко вода, така че ще трябва да добавите марината.
5. След 10 дни извадете контейнера на студено място. Изба би била добър вариант.
6. След 45 дни можете да започнете дегустация.

За да бъдат ябълките вкусни и ароматни, е необходимо да се използват плодове без дефекти.

Мариновани ябълки с офика

Тази рецепта се използва от много години. Приготвянето на ябълки по този начин отнема минимум време и съставки.

За да направите ябълки с офика, трябва да подготвите:

• 20 кг плодове (без дефекти);
• 10 литра чиста вода;
• 3 кг планинска пепел;
• 0,5 кг захар;
• 0,5 супени лъжици сол.

Комбинирайте захарта и солта с вода и оставете да заври. Докато течността се охлажда, трябва да приготвите плодове и плодове. Сортирайте ябълките и планинската пепел и измийте добре под течаща вода. След това ги поставете в контейнер (редуващи се слоеве) и напълнете с вода. Важно е да се гарантира, че всички плодове са напълно покрити с марината. Поставете потисничеството отгоре и оставете за един месец.

Съхранявайте контейнера на стайна температура през първите две седмици. След това добавете вода и поставете на хладно място. Това ще придаде на ябълките приятен мирис и вкус.

Както можете да видите от статията, маринованите ябълки имат повече индикации, отколкото противопоказания. Ето защо, за да имате добър имунитет и да забравите за настинките, трябва да ядете този прекрасен деликатес възможно най-често. Но, разбира се, ако нямате стомашни заболявания.