Какво знаем за ползите за здравето и вредите от месото от нутрии?
Южна Америка се счита за родина на водните плъхове; в Съветския съюз интродуцираното животно се установява в южните блата. Ползите и вредите от месото от нутрии са изследвани отдавна от диетолозите. Присъда - диетично месо, полезно за всички, няма вредни индикации. В Русия обаче здравословният продукт се третира с отвращение. Объркан от самата възможност да опитате месо от плъхове и страха от заразяване с болестта на животните.
Клетъчно съдържание на нутрии
Животните, държани в клетки, не могат да получат лямблиоза и получават своевременна ваксинация от други заболявания. Те не се хранят с хормони за бърз растеж. Основната ценност на животното е кожата и тя ще бъде с високо качество само при естествено хранене. Следователно, нутрийското месо е наистина чисто от биостимуланти, антибиотици и е много по-здравословно от бройлери.
Скорошни изследователи в областта на храненето доказаха, че месото от нутрии със сигурност е полезно за хората. В същото време тялото на детето го усвоява по-трудно. Тъй като детските ястия обикновено се приготвят на пара, съществува риск от заразяване с лямблиоза.
Полезни свойства на месото от нутрии
На вкус месото от нутрии наподобява заешко и говеждо. На външен вид беленият труп прилича на заек, само месото е тъмно, заекът има светлина, наподобява пиле. Диетолозите са установили специалните ползи от питателното месо и вредата може да бъде само при индивидуална непоносимост към продукта:
- Богатият набор от лесно смилаеми витамини и аминокиселини в месото го прави диетичен и се препоръчва за отслабени хора и деца като най-ценния източник на протеин. Висококалорично месо - 190 ккал / 100 г месо. Като част от порция от 100 g, 20 g протеин, 4 g мазнини, но също така полезни. Калцият е полезен за костите, а фосфорът - за зрението. Червеният цвят на месото е свързан с голямо количество биологично желязо.
- Продуктът се продава под формата на трупове и полуфабрикати, а готвенето у дома не изисква много време.
- Ползата от месото от нутрии е, че се усвоява лесно, не създава усещане за тежест в стомаха. Ястията с нутрия се усвояват при стомашно-чревни заболявания и имат лечебен ефект. Само нутриевата мазнина съдържа терапевтичен набор от ненаситени линоленови органични киселини от всички традиционно използвани видове месо.
- Редовната консумация на месо от нутрии под всякаква форма укрепва организма. Особено полезно е за хората със заболявания на сърцето и съдовата система да използват продукта - отлаганията на холестерола се разтварят, мускулите се укрепват и състоянието на нервната система се нормализира.
- Повишеното съдържание на здравословен протеин в деликатен продукт с фини фибри прави готвените ястия здравословни и вкусни за всеки. Изключение правят само хората с индивидуална непоносимост към този вид месо.
Употребата на месо от нутрии за храна е полезна, това е несъмнен факт.Трябва да се помни възможността за инфекция, но говеждото месо може също да съдържа кисти на говежди тения в месото, а прасето има свои собствени паразити. Дори рибите, уловени от чисти реки, носят свои собствени червеи. Следователно е необходимо всяко месо да се подлага на нормална топлинна обработка, а не да се опитва сурова кайма.
Има още един аспект. Специфичната миризма на месо. Някои хора го мразят. Съдържащите се в клетките нутрии обаче имат слаб мускусен аромат. Ловците все още събират нутрии в дивата природа. Ето защо е важно да купувате месо само от животни в клетки с ветеринарна марка.
Възможно ли е да включите месо от нутрии в детското меню
Диетичното месо от нутрии е крехко, с фини влакна. Лесно се приготвя и вкусно под всякаква форма и не предизвиква алергии. Трупът от 10 кг е обичайното стандартно тегло за възрастно животно. Месото от нутрия ще бъде от полза или ще навреди на децата, разбират диетолозите.
На въпрос дали е възможно да се започне допълваща храна за месото на бебето с месо от нутрии, експертите предупреждават, че всеки протеин от животински произход е включен в менюто на бебето, след като то вече е получило зеленчуци, плодове и зърнени храни в продължение на 3 месеца. Тоест стомахът вече приема и смила растителна храна. След това в менюто може да се включи месо от нутрии. В този случай месото трябва да бъде смляно на ситно, за да се улесни храносмилането.
В домашните открити пространства първата кулинария от месо от нутрии се доставя отдавна в Кубан. Единственото допълнение е, че майките избират нутрии за децата си внимателно, предварително със собственика на фермата.