Ползите и вредите от лют червен пипер за жени и мъже
Лютият пипер е известна подправка с остър аромат и остър вкус. Шушулките са остри поради съдържащото се в тях фенолно съединение капсаицин. Ползата и вредата от лютите чушки зависи главно от методите и количеството на ядене на лютата шушулка. Трябва да се използва внимателно при готвене и традиционна медицина, в строги дози.
Сортове и разпространение на културата
Средна пикантност при сортовете:
- Табаско;
- Халапеньо;
- Pasilla;
- Лют червен пипер.
Огнените разновидности включват:
- Habanero;
- Серано;
- Bird Green.
Умерената пикантност принадлежи на:
- Поблано;
- Ломбок;
- Падрон;
- Шишито.
Съставът и свойствата на лютите чушки
Горчивината на пипер се определя от концентрацията на капсаицин в плодовете. Веществото присъства в кората, семената, пулпата. Дразни вкусовите рецептори в устата, създавайки усещане за парене. Лютият пипер съдържа витамини и минерали, много биологично активни компоненти. Това са етерични масла, захари, диетични фибри, пепелни съединения, аминокиселини, стирени. Калоричното му съдържание е минимално - само 40 kcal на 100 грама.
Пикантността на чушките се оценява по скалата на Сковил. На най-пикантните сортове се приписват експлозивни, горещи, парещи, огнени аромати.
Полезните свойства на лют червен пипер определят използването му в кулинарията, медицината и козметологията. Редовната консумация на пикантни плодове в храната помага за подобряване на здравето и благосъстоянието и удължаване на живота. Пикантните сортове се използват за отслабване и профилактика на различни заболявания.
Пресните люти чушки са с високо съдържание на аскорбинова киселина, дори надминавайки лимоните.
Ползите от чили за тялото:
- бактерицидни и дезинфектантни ефекти;
- разширява кръвоносните съдове и увеличава кръвообращението;
- укрепва защитните сили на организма;
- дава аналгетичен и спазмолитичен ефект;
- положителен ефект върху нервната система и мозъка;
- потиска процесите на дегенерация и клетъчна мутация;
- активира производството на хормони и ензими;
- намалява последиците от стреса и депресията;
- нормализира сърдечно-съдовата дейност;
- намалява риска от образуване на кръвни съсиреци по стените на кръвоносните съдове;
- нормализира нивата на кръвната захар и холестерола;
- улеснява храносмилането на тежки и мазни храни;
- стимулира слузообразуващата функция;
- подобрява чревната микрофлора;
- насърчава изгарянето на подкожни мазнини.
Ползите и вредите от лют червен пипер за жени
Люти чушки са полезни за жените. Той е добър помощник в борбата срещу излишните килограми и целулита. Ускорява метаболизма и метаболитните процеси, има подчертан ефект на изгаряне на мазнините. В малки количества зеленчуковата горчивина потиска апетита, намалява апетита за сладко и солено и инхибира преждевременното стареене.
Чили е мощен афродизиак, който стимулира сексуалната активност.
Основното нещо е да се спазва умереност, когато се яде. Лютите чушки са подходящи и за външна употреба.Под формата на маски подобрява растежа на косата, укрепва космените фоликули, премахва пърхота и предотвратява загубата на коса.
Има специални диети, които включват включването на горчив пипер в диетата. Тази съставка активира метаболизма на организма, подобрява тонуса и помага за изгарянето на излишните калории.
Ползите и вредите от чилито за мъже
Представителите на силния пол предпочитат ярки, енергични вкусове. Когато се консумират правилно, лютите чушки могат да ви помогнат да разнообразите и подобрите ежедневната си диета. Има чили пипер ползи и вреди за мъжете. Той стимулира производството на тестостерон, основният мъжки хормон. Следователно, с негова помощ можете да подобрите потентността и да увеличите либидото. Пиперливата миризма и вкус стимулира секрецията на стомашен сок, като по този начин подобрява храносмилането. Полезен ли е пиперът за черния дроб? Веществата, съдържащи се в чили, предпазват и възстановяват клетките на филтриращия орган, оказват му жлъчегонно действие.
Основната пикантност на пипера се крие в семената и вътрешните стени на шушулката. Ако ги премахнете, вкусът на продукта става по-мек.
Правила за приготвяне и използване
Ползите и вредите от лют червен пипер зависят от начина, по който го използвате. Известната подправка е търсена във всички кухни по света. Шушулките се използват пресни, сушени, консервирани, замразени и изсушени. Смленият чили е основна съставка в готови смеси като For Pilaf, Khmeli-Suneli, Shichimi, Garam Masala и други. Подправя супи и гарнитури, месни и рибни ястия, салати и напитки, дори десерти и сладкиши. Направете с него аджику, ароматно масло, сосове, дресинги и маринати, добавени при консервиране.
Можете да потушите „огъня“ в устата си, като ядете чили с парче хляб или лъжица заквасена сметана. Водата в този случай само ще увеличи горчивината.
Как да консумираме люти чушки правилно:
- добавете към различни ястия като подправка;
- яжте прясно, придружено от обилни продукти;
- в даден момент е позволено да се яде не повече от 1 шушулка;
- за намаляване на тежестта на семената и вътрешните прегради се отстраняват;
- ако се появи дискомфорт, продуктът трябва да се изхвърли;
- изключени от диетата, ако има противопоказания.
Има начини да използвате люти чушки локално. Неговият сок или прах се добавят към затоплящи мехлеми и компреси. Изгарящата съставка ускорява притока на кръв към проблемната област, облекчава отока и възпалението и намалява болката. С него се правят обвивки срещу целулит и увиснала кожа. Екстрактите от пипер се използват в козметиката и парфюмите. Правят домашни маски за коса и скалп.
Противопоказания и вреда
Използването на чили трябва да се откаже, ако има микроповреждания на лигавицата на устната кухина, устните. Пиперът е забранен за хора със стомашно-чревни разстройства, висока киселинност на стомаха. Това е силен дразнещ фактор, който може да влоши състоянието с гастрит, панкреатит, язвена болест. Главните готвачи препоръчват да се работи с горчиви чушки в специални ръкавици, тъй като сокът му изяжда кожата. Винаги мийте ръцете си след контакт с жилещ продукт. Избягвайте контакт с очите.
Люти чушки са само за здрави хора. Появата на симптоми, които показват разстройство на храносмилането, сигнализира за отхвърляне на огнената подправка.
Люти чушки имат ползи за здравето и вреди. Пикантната храна е опасна за хора със заболявания на храносмилателната система и деца. Външната употреба също изисква повишено внимание, тъй като е възможна силна алергична реакция. Препоръчително е да се откажете от горчивите храни по време на бременност и кърмене.