Ползите и вредите от сок от цвекло
Лечителите на Древен Китай първи обърнаха внимание на лечебните свойства на цвеклото и досега от корените на това растение. Лечебните ефекти на сока от цвекло се споменават в трудовете на Хипократ и други учени от минали епохи.
Благодарение на подробни изследвания на химичния състав на кореноплодни култури и получения сок, съвременните учени до голяма степен потвърдиха постиженията на традиционната медицина и дори разшириха сферата на влияние на тези полезни природни продукти. Какви са полезните свойства на сока, има ли противопоказания за приема му? И за какви заболявания напитката ще донесе най-големи ползи за човешкото здраве?
Прочетете също статията: сок от цвекло ползи и вреди!
Състав и полезни свойства на сок от цвекло
- 83,4% влага;
- 1% протеин;
- 9,9% въглехидрати, повечето от които са моно- и дизахариди;
- 1% фибри;
- а също и малко количество пепел и органични киселини.
Ползата и вредата от сок от цвекло се определят от всички биоактивни вещества в състава му.
Тъй като суровите корени, които не са били термично обработени, се използват за производството на сок, почти всички витамини, макро- и микроелементи, както и органични киселини, пектини и антоцианини се прехвърлят в лечебната напитка.
Пресният сок съдържа много витамини, включително:
- витамин В1, подпомагащ функционирането на нервната и храносмилателната система;
- Витамин В2, който контролира човешкия растеж и репродуктивните способности;
- витамин В9, който е незаменим в работата на хемопоетичната и имунната система;
- участие в синтеза на редица хормони витамин РР;
- противодействие на инфекциите, осигуряване на тялото с енергия и подпомагане на защитните сили аскорбинова киселина;
- Витамин Р, който отговаря на еластичността и пропускливостта на капилярите и съдовите стени.
Сокът от цвекло съдържа много растителни протеини и аминокиселини. Продуктът, препоръчан от лекарите за лечение на голямо разнообразие от заболявания, включва широк спектър от минерални съединения.
И ако пиете правилно сок от цвекло, ползите от такава процедура ще бъдат максимални.
Например йодът в сок от цвекло е незаменим елемент за функционирането на ендокринната система. Манганът, цинкът и флуорът имат пряк ефект върху метаболитните процеси, репродуктивната функция и хематопоезата. Калият, който е в изобилие от пресен сок от бордо, е ключов елемент за защита на кръвоносните съдове и сърцето в случай на риск от атеросклероза, инфаркти и инсулти.
Важна роля в работата на сърдечно-съдовата система играят антоцианините, оцветяващи цвекло в толкова наситен цвят.
Тези вещества са в състояние да нормализират кръвното налягане, да неутрализират съдовите спазми, да устоят на образуването на ракови клетки и да предпазват тялото от други негативни влияния. Пектините имат и защитен ефект, като предотвратяват увреждането на тежките метали, радионуклидите и вредните микроорганизми.
Полезните свойства на сока от цвекло обаче не се ограничават само до това. Напитка, съдържаща желязо, може да има благоприятен ефект върху оксигенацията на тъканите.В допълнение към желязото, качеството на кръвта се влияе от натрия, магнезия и калия, присъстващи в сока.
Полезни свойства на сок от цвекло и противопоказания за пиене
От детството по-голямата част от сок от цвекло е добре известен като народен лек срещу обикновена настинка, но обхватът на лекарството не се ограничава само до това.
Притежавайки изразени противовъзпалителни и дезинфекциращи свойства, сокът може да се използва при ангина и други заболявания, придружени от възпалителни процеси.
Ако за настинки сок цвекло използва се за изплакване и капки за нос, след това за лечение на синини, ожулвания и повърхностни рани, включително гнойни огнища и абсцеси, използвайте лосиони и компреси с течност. В този случай сокът от цвекло проявява не само противовъзпалителен, но и лечебен ефект.
Витамините в напитката са в лесно смилаема форма, така че пиенето на сок от цвекло е полезно при недостиг на витамини, по време на изтощително физическо и психическо напрежение, след заболяване, когато тялото най-много се нуждае от бърза, ефективна подкрепа. Ако пиете правилно сок от цвекло, издръжливостта на човек значително се повишава, сънят се нормализира, безпокойството и умората изчезват.
Сокът от цвекло помага за подобряване на производителността, подобряване на паметта и служи като ефективна профилактика на атеросклероза.
Напитката от цвекло допринася за:
- разреждане на кръвта и по-доброто й протичане;
- почистване на кръвоносните съдове от калциеви отлагания, които понякога водят до инфаркти и инсулти, запушени вени и обостряне на разширени вени.
Пиенето на сок от цвекло е полезно и при анемия, хипертония, нарушения на черния дроб и панкреаса, стомашно-чревни проблеми и ракови заболявания.
Нискокалоричната напитка, богата на витамини и други основни за организма вещества, е полезна при наднормено тегло, необходимост от премахване на токсини и токсини, нарушения на щитовидната жлеза и много други дисфункции. Като слабително, сокът спомага за улесняване на изхождането.
Жените в детеродна и по-напреднала възраст знаят за способността на напитката да облекчава спазмите и да подобрява благосъстоянието по време на менструация и менопауза.
Вярно е, че когато пиете напитката вътре, е важно да вземете предвид не само полезните свойства на сока от цвекло, но и противопоказанията.
Това е особено вярно, когато сокът се приема от бременни жени. От една страна, витамино-минералният състав на напитката може да бъде от голяма помощ за жена, която носи дете. От друга страна, по време на бременност сокът от цвекло е рисков фактор поради възможни алергични реакции и дразнене на чревната лигавица.
Кога не се препоръчва сок от цвекло?
Бременността не е единственото състояние, при което приемът на сок трябва да се приема с най-голяма сериозност и предпазливост.
Например оксаловата киселина, съдържаща се в напитката, попадайки в тялото, е способна да образува практически неразтворими соли. В резултат на това пясъкът или камъните от такива съединения причиняват истински мъки на хората и в сравнение с ползите вредата от сок от цвекло е много по-значителна.
При какви диагнози пиенето на сок от цвекло не е полезно, но вредно? В допълнение към уролитиазата и други възпалителни заболявания на бъбреците и уретерите, противопоказание за приемане на напитка от цвекло:
- ниско налягане;
- повишена киселинност;
- захарен диабет и предразположение към това заболяване;
- подагра и свързани ставни лезии;
- тенденция към диария.
Поради активността на напитката сок от цвекло не се дава на деца, поне до тригодишна възраст.
По отношение на сока от цвекло, някои хора имат индивидуална непоносимост, изразяваща се в алергични реакции, храносмилателни разстройства, повръщане и други неприятни симптоми.За да се избегнат подобни негативни последици от уелнес процедурата, дори здравият човек трябва да знае как правилно да приготвя сок от цвекло и да пие тази здравословна напитка.
Как да си направим сок от цвекло?
Най-полезен е сокът, получен от интензивно оцветени пресни кореноплодни култури.
Преди пресоването цвеклото се измива старателно и грубите коренища и апикалната част се отстраняват. Когато сокът е готов, той се поставя на студено за няколко часа, след което образуваната на повърхността пяна се отстранява.
Ако преди да пиете сок от цвекло, не го дръжте в хладилник, и без това специфичният вкус на напитката може да предизвика неприятни усещания. Продуктът може да запази полезните си свойства до 48 часа, но ако сокът се пастьоризира, срокът на годност се увеличава, но ползите от напитката също намаляват.
Как да пия сок от цвекло правилно?
Сокът от цвекло в чист вид, особено при човек, който не е свикнал с вкуса му, може да предизвика много неприятни емоции от световъртеж до стомашни спазми.
Поради това е по-добре да започнете да пиете сок от цвекло, разреден с натурален морков, тиква или друг сок. Най-често се препоръчва да вземете три или четири части от по-мека и позната напитка за една част сок от цвекло, като постепенно увеличавате дела на лечебния сок от цвекло.
Соков коктейл се приема два пъти дневно по чаша и не трябва да пиете чист сок от цвекло без почивка повече от две седмици. След такъв курс направете почивка за още 14 дни и след това, ако няма неприятни последици, сокът се повтаря.
Моркови, сочни тикви, праскови и ябълки най-често се използват като добавка към цвекло в лечебен коктейл. Малко количество джинджифил, портокалов сок и плодови напитки придават необичайни нотки на сок от цвекло. Любителите на зеленчукови коктейли към цвекло могат да смесват сок от домати и краставици, стръкове целина или листа спанак.