Популярна рецепта за гурме супа от лук

Гурме храната на френската кухня винаги е привличала вниманието на кулинарни експерти от цял ​​свят. Известната рецепта за лучена супа се използва активно в ресторантите от висок клас днес. В крайна сметка се приготвя по най-различни начини, като се добавят сирене, подправки, бульон, вино, масло и зехтин. Въпреки това основната съставка - лукът - е основата на вкусната супа. Неговият уникален вкус е завладял милиони хора на планетата, така че те с удоволствие го приготвят у дома.

Традиционна рецепта за лучена супа със снимка

От незапомнени времена френските бедни приготвят просто ястие с лук. В допълнение към основната съставка в супата бяха поставени филийки остарял хляб и телешки бульон.

Модерните готвачи подправят деликатеса:

• настъргано твърдо сирене;
• пшенично брашно;
• прясна сметана;
• крутони;
• наденица;
• чесън;
• подправки;
• ароматни билки.

Някои рецепти съдържат допълнителни зеленчуци, което прави ястието много по-задоволително. Нека разгледаме подробно как да готвим лучена супа у дома и да вкусим отличния й вкус.

Можете да замените лука с пресни пера. праз... Супата не губи свойствата си, а напротив, излъчва приятен аромат.

За ястието се нуждаете от продукти:

• месо за бульон;
• лук;
• зехтин;
• сухо бяло вино;
• твърдо сирене;
• франзела;
• масло;
• сол;
• захар;
• мащерка;
• млян черен пипер.

Стъпки за създаване на ястие

Следвайки традиционната рецепта за лучена супа, месото се задушава, за да се получи ароматен бульон.

Няколко лука се нарязват на половин пръстени.

Загрейте зехтина в голяма тенджера или дълбок тиган. Към него се добавят масло и лук. Задушете храната за около 5 минути при непрекъснато бъркане. Тогава огънят се отказва. Сложете захар в контейнер и гответе около 15 минути. След изтичане на времето посолете и подправете с черен пипер. Когато лукът придобие карамелен цвят, добавете бяло вино. Оставете сместа да заври. Варете около 30 минути, за да се сгъсти.

Загрейте електрическа или газова фурна. Покрийте листа за печене с пергамент. Поставете филийките багет. Печете до златисто кафяво.

Готовата супа се изсипва в глинени чинии. Поставете парченца багет отгоре. Поръсете с наситнено твърдо сирене. Изпратете във фурната за 7 минути. Когато сиренето придобие розов цвят, се поднася. Както можете да видите, класическата френска рецепта за лучена супа не съдържа сложни операции. Следователно дори неопитен готвач или тийнейджър може да приготви ястие.

За да се ускори процесът, бульонът може да се направи предварително.

Славянски подход към френския деликатес

Страхотни готвачи експериментираха, преди да създадат изключителна чиния. Много домакини продължават в същия дух. Те вземат за основа поетапна рецепта със снимка на лучена супа и добавят някои оригинални съставки. Помислете за един от вариантите за такова ястие.

Набор от продукти:

• лук (500-600 g);
• варени боб (250 g);
• масло (50-70 g);
• няколко картофа;
• морков;
• сол;
• пипер;
• Дафинов лист;
• пресни билки.

Последователност на готвене

Целият лук се нарязва на колелца. Разстила се в тиган със загрято масло. Оставете да къкри на умерен огън около 15-20 минути до златисто кафяво.

Обелените моркови се прекарват през едро ренде.

Картофите се нарязват на малки кубчета.

Зеленчуците се поставят в гореща вода. Гответе 30 минути. Добавят се боб и пържен лук. Осолени. Ръкавици. Подправете с пресни билки. Супата се сервира гореща като основно обилно ястие.

Именно изобилието от пържен лук в маслото създава уникалния вкус на славянската супа с френски нотки.

Оригинална селекция от съставки

Помислете за необичайна рецепта за френска лучена супа с разтопено сирене, която активно се използва от готвачи по целия свят.

Ще са необходими продукти:

• няколко големи лука;
• картофи;
• пилешки гърди;
• морков;
• масло;
• топено сирене;
• Бял хляб;
• картофено нишесте;
• смлян пипер;
• сол;
• копър или магданоз клони.

Супата се счита за нискокалорична храна и е подходяща за всяка диета.

Процес на готвене

Лукът, картофите и морковите се белят. Те се измиват под течаща вода. Лукът се нарязва на половин пръстени. Останалите зеленчуци на малки кубчета. Топеното сирене се настъргва на ситно.

Преди да приготвите супата, препоръчително е да задържите сиренето за 30 минути във фризера.

В съответствие с тази рецепта за лучена супа, пилешкото филе се нарязва на малки парченца. Пържени в масло до златисто кафяво. Добавете в тигана полукръгчета лук, моркови и подправки. Задушете 15 минути, докато зеленчуците омекнат. След това се поръсват с билки и настъргано топено сирене.

Картофите се варят в голяма купа. 15 минути преди готвене добавете смес от зеленчуци, сирене и пилешко филе. Разбъркайте добре. За вискозитет сложете картофено нишесте. Задушете за около 10 минути.

Белият хляб се нарязва на тънки парчета. Пържени в тиган или тостер. Сервира се в отделна чиния с фирмен френски деликатес.

Отлична храна за отслабване

Когато наднорменото тегло пречи на живота, искате бързо да се отървете от него. За съжаление, без усилия и правилно хранене това не може да стане. Френски готвачи са разработили оригинална рецепта за отслабване лучена супа, която съдържа изобилие от ценни съставки.

Ястието стимулира метаболитните процеси. Извежда вредните токсини и токсини от тялото.

Необходими продукти:

• лук (5-7 средно големи парчета);
• червени месести домати;
• чушка;
• целина;
• зеле;
• сол;
• подправки.

Етапи на приготвяне на диетично лечение:

1. Всички зеленчуци се почистват и измиват старателно под налягане на водата.
2. Смила се и се слага в обемен съд. Оставете да заври. Разбъркайте добре. Намалете огъня и гответе още 15 минути под затворен капак.
3. 5 минути преди готвене добавете сол и подправки към супата. Ястието се сервира горещо. Съхранявайте в хладилник до 5 дни.

Видео рецепта за приготвяне на лучена супа