Рецепта за конфитюр от ябълки в различни версии

 

Какво да правим с добра реколта от ябълки, отглеждани във вашата градина без използване на химикали? Намерете любимата си рецепта за конфитюр от ябълки в бележника си и направете десерт за цялото семейство. Има много възможности за приготвяне на деликатеси, а ние ще ви представим най-популярните и достъпни.

Ябълките се съчетават добре с други плодове и плодове от вашата градина. Добавянето на цитрусови плодове ще даде на детайла нови вкусове. Консистенцията на сладкото може да бъде различна не само по вкус и сладост, но и по консистенция.

Рецепта за конфитюр от фурна с ябълки

Класическата рецепта за вкусно, гъсто сладко от ябълки включва използването само на две съставки. Трябват ни 1,8 кг сладки ябълки и 500 г захар. Ще приготвим деликатеса във фурната в широк и не твърде дълбок лист за печене.

Ако за сладко се използват ябълки от сладко-кисели сортове, умножете количеството захар по 1,5.

Процес на готвене:

1. Измийте добре сладките ябълки под течаща вода, подсушете, нарежете и отстранете семената. Според личните предпочитания нарязвайте плодовете със същия размер на кубчета или филийки, не по-дебели от 5 мм. В резултат на процедурата за сладкото ще останат само 1,5 кг ябълки.
2. Поставете ябълките върху лист за печене и покрийте със захар равномерно. Няма да добавяме вода и да разбъркваме съдържанието на листа за печене.
3. Загрейте фурната и настройте температурата на 250 ° С. Поставете листа за печене с ябълки за 20 минути.
4. Извадете съд с ябълки и проверете как сокът се отделя от плодовете. Когато дъното на листа за печене е напълно покрито със сок, разбъркайте добре плодовете. В контейнера не трябва да остане суха захар.
5. Намалете температурата на печене до 220 ° C и продължете да готвите сладкото.
6. След 10 минути отново разбъркайте нарязаните ябълки и опитайте. Ако ги намерите неподсладени, можете да добавите още захар. Време за приготвяне на десерт 40-50 минути.

Веднага след като сокът напълно се изпари и резените ябълки са покрити с пяна, лакомството е готово. Време е да сложите сладкото в бурканите и да затворите капаците.

Не дръжте листа за печене с ябълки във фурната твърде дълго. Вместо сладко, получавате ябълков карамел.

Рецепта за сладко от ябълки в бавна печка

Лесно и лесно е да приготвите сладко от ябълки в бавен котлон. В допълнение към ябълките и захарта се нуждаем от още вода. За 2 кг зрели плодове пригответе 1 кг захар и 200 мл вода или ябълков бульон.

Стъпки за приготвяне на десерт:

1. Обелете и нарежете ябълките. Поставете готовите плодове в купата на мултикукъра.
2. Ябълковата кора се залива с 250 мл вода и се вари 10 минути. Охладете леко и прецедете бульона.
3. Изсипете захар в купата на мултикукъра и налейте ябълковия бульон.
4. Задайте режим "Гасене" и пуснете мултикукъра за 60 минути.
5. Отворете капака и разбъркайте добре сладкото.
6. Изберете режима "Печене" и продължете да готвите лакомството за още 40 минути. Разбъркайте 3 пъти по време на готвене.
7. След приключване на процеса на готвене, разпределете сладкото в подготвени сухи буркани. Увийте ги.

Сладко от ябълки без захар

При диагностициране на захарен диабет консумацията на храни, съдържащи захар, трябва да бъде драстично намалена или напълно изоставени сладкиши и десерти. Какво да правим с голяма реколта от ябълки и как да направим вкусен и здравословен десерт от тях.

В 100 г ябълково сладко без захар, само 38 ккал, няма абсолютно никакви протеини и мазнини.

Стъпки за готвене:

1. За сладко изберете зрели сладки ябълки. Дори плодовете, паднали на земята, ще свършат работа.
2. Ябълките трябва да се измият старателно, да се отстранят обелките, сърцевините и всички повредени участъци. Важно е мръсотията и гниенето да не попаднат в десерта.
3. Поставете нарязаните плодове в тенджера с дебело дъно. Добавете малко вода.
4. Време за кипене ябълки 15 минути с редовно разбъркване.
5. Оставете детайла да се охлади напълно и изтъркайте добре през сито.
6. Продължете да готвите ябълковия сос, докато се сгъсти на тих огън. Не забравяйте да разбъркате с дървена шпатула.
7. Поставете вареното пюре в предварително стерилизирани буркани и пастьоризирайте във фурната за 20 минути, като зададете температурата на 100 ° C.

Голямото количество пектин в сладкото от ябълки без захар помага да се изхвърлят вредните вещества.

Рецепта за сладко от ябълки за зимата за пайове и баници

Сладкото, приготвено по тази рецепта, се оказва не само вкусно, но и гъсто. Това е такъв деликатес, който е идеален за приготвяне на пайове и пайове. Трябват ни 2 кг ябълки, вече белени, сърцевина и опашки и 500 г захар.

Смелете готовите ябълки с месомелачка или с помощта на ренде. Поставете ябълковата маса в дълбока купа или тенджера и варете, без да добавяте вода.

Съдържанието на легенчето при непрекъснато разбъркване се затопля постепенно, докато парчетата станат прозрачни. Смелете ябълките отново, този път с помощта на пасатор.

Добавете захар към масата, намалете котлона до минимум и продължете да къкри още 40 минути. Сложете плътното и леко потъмнено сладко в буркани и затворете. Десертът се съхранява при нормални условия.

Ябълки с портокали

Вкусът на сладкото от ябълки се разкрива по съвсем различен начин, когато се добави портокал. Миризмата и вкусът на лятото и зимата се комбинират в едно цяло.

Съставки за десерта:

• твърда ябълка - 2 кг;
• средно оранжев - 2 бр .;
• килограм гранулирана захар.

Стъпки за готвене:

1. За сладко изберете плътни узрели ябълки без следи от гниене. Кора и сърцевина. Нарежете на средни кубчета.
2. Портокали измийте и подсушете старателно. Извадете дръжката и нарежете на няколко парчета с кората. Извадете семената и превъртете пулпата в месомелачка.
3. Поставете съставките за конфитюр в купа с дебело дъно. Кипене. Разбъркайте масата и варете 50 минути.
4. Сладкото е готово, когато сиропът почти не се оттича от шпатулата.
5. Докато е горещо, разпределете сладкото в буркани и затворете. Лакомството се съхранява в хладилник.

Рецепта за сладко от ябълки и кайсии

За да приготвите такова сладко, е необходимо да приготвите сладко-кисели ябълки и зрели сочни кайсии. Захарта ще е необходима повече, отколкото при приготвянето на обикновено сладко от ябълки.

За дългосрочно съхранение на конфитюр, той трябва да бъде опакован горещ в кутии.

За 1 кг ябълки и 0,5 кг кайсии ще са необходими 1,6-1,7 кг захар.

Измийте добре узрелите ябълки, отстранете сърцевината, обелете. Измийте, подсушете и отстранете кайсиите. Използвайте приставка за нож за кухненски робот, за да нарежете плодовете.

Сложете нарязани плодове в тенджера с дебело дъно, сварете и варете 20 минути. Използвайте дървена шпатула за разбъркване. Смелете варената маса с пасатор. Изсипете захар в пюрето от ябълки и кайсии.

Омесвайки добре, продължете да готвите сладкото на умерен огън за 25 минути. Поставете горещия приготвен деликатес в стерилни сухи буркани.

Ябълково сладко с кондензирано мляко

Опитвали ли сте някога сладко от ябълки, приготвено с кондензирано мляко? Не? Така че е време да приготвите и опитате необичаен деликатес.

Измийте и подсушете пет килограма зрели ябълки. Отстранете кожата и семената. Нарежете обелената пулпа на средно големи парчета.

Сложете натрошените плодове в купа с дебело дъно и добавете 200 мл вода. Поставете на огън и оставете да заври.Гответе детайла за 40 минути. През това време ябълките ще заврят и ще се превърнат в пюре.

Ако изберете сладък сорт ябълки, добавете към пюрето 100 г захар. За киселите сортове количеството захар може да се увеличи, но не много. Трябва да се помни, че кондензираното мляко все пак ще се използва според рецептата.

За да направите сладко от ябълки, използвайте само кондензирано мляко от натурално мляко.

Смесете картофеното пюре със захар и оставете да заври. Отворете кутия кондензирано мляко и добавете към ябълковия сос. Разбъркайте добре и оставете отново да заври.

С помощта на пасатор смелете сладкото от ябълки за по-гладка консистенция. Изчакайте лакомството да се охлади до стайна температура и го прехвърлете в чисти, сухи буркани. Такъв десерт не подлежи на дългосрочно съхранение, затова изпратете контейнера със сладко за съхранение в хладилника.

Рецепта за сладко от ябълки с лимон и джинджифил

Ябълковото сладко с джинджифил и лимон е не само вкусно, но и лечебен десерт.

Съставки за сладко:

• сладко-кисели ябълки - 3 кг;
• чаена лъжичка нарязан джинджифил;
• 500 мл чиста вода;
• 2 ч.ч. лимонови кори;
• 75 мл лимонов сок;
• захар - 2 кг.

Процедура за приготвяне на десерт:

1. Измийте и изсушете цели ябълки без повреди.
2. Поставете плодовете в дълбока тенджера и добавете вода.
3. Варете на умерен огън 20 минути, докато омекнат.
4. Когато плодовете изстинат, ги втрийте през сито.
5. Изсипете захар в ябълково пюре, добавете останалите съставки. Смесете добре.
6. Варете сладкото на умерен огън за половин час.

Сладкото се прави, когато съдържанието на тенджерата се намали с ¼ и пюрето стане прозрачно.

В допълнение към предложените от нас варианти за конфитюр от ябълки има и много други рецепти. Ябълките вървят добре на вкус с круши, тикви, тиквички, банани. От подправки към сладкото се добавят канела, ванилин, карамфил, бахар и босилек.

Ябълково сладко видео рецепта