Целина за здраве и красота

Отворете която и да е книга за здравословния начин на живот, правилното хранене или как да отслабнете и там определено ще видите споменаване. за целина... Това растение е не само полезно. Някои от неговите свойства, като отрицателно съдържание на калории, способността да заместват солта в храната, да премахват радиацията от тялото, са наистина уникални. Следователно използването на целина става все по-популярно в различни индустрии. А в древни времена дори се е вярвало, че растението носи щастие.

Съставът и калоричното съдържание на целината

Целината е диетичен продукт, свързан със зеленчукови култури с доста ниско калорично съдържание, възлизащо на 13 kcal на 100 грама продукт. Но за да преработи това количество, човешкото тяло ще трябва да похарчи до 25 ккал. Благодарение на тази функция, наречена „отрицателни калории“, дори малко количество целина на ден ще ви държи стройни.

Хранителната стойност е предимно въглехидрати, диетични фибри, последвани от протеини, а в зеленчука има много малко мазнини. Химичният състав на продукта ви позволява да използвате ястия от културата в храната, както и да го използвате за подобряване на здравето. Основната му част се състои от:

• микроелементи (натрий, калий, калций, фосфор, магнезий);
• витамини (групи В, К, А, Е);
• етерични масла;
• каротин;
• витамин Ц;
• аспарагин;
• никотинова киселина;
• тирозин и други.

Комбинирайки всичко, което се съдържа в целината, можем да говорим за необходимостта да я ядем, за да увеличим защитните, поддържащи сили на тялото, запълването на вътрешните системи с полезни вещества и съединения.

Полезни свойства на растението

В допълнение към диетичните свойства, културата има и редица други положителни разлики. Препоръчително е да се използва за млади хора, за да се поддържа имунитет, работоспособност, добро настроение. Но ползите от целина за човешкото тяло в по-напреднала възраст са особено забележими.

Общите предимства на този представител на растителното царство са следните функции:

• противовъзпалително (поради съдържащите се полизахариди);
• поддържаща младост (антиоксидантите в състава предпазват клетъчната тъкан от увреждане, злокачествени новообразувания);
• прочистване (пектините спомагат за елиминирането на токсините, радиоактивните съединения, никотина, алкохола, наркотиците от тялото);
• поддържащ имунитет (растителен сок, комбиниран с мед, съдържа оптимална доза витамин)
• нормализиране на метаболизма (протеините, мастните киселини на продукта се усвояват лесно, целината е много полезна за стомаха, червата);
• повишаване на потентността (компонентите на растителния тонус, действат като афродизиак за мъже и жени).

Също така, зеленчукът има положителен ефект върху укрепването на стените на кръвоносните съдове, нормализира кръвното налягане, холестерола, хемоглобина в кръвта. Разликите в това, което е полезно целина, как да се използва, зависи от вида на растението, характеристиките на състава на неговите части.

Видове целина

Видовото и сортовото разнообразие на зеленчуковия представител има около 17 представители. Основната разлика се крие в изразяването на една от растителните части: корен, стъбла или листа. Най-разпространен е стъбленият (черешковият) вид, отглеждан най-често от градинарите.Освен това се използва и кореновият сорт, както и листната целина, полезните свойства на които се използват в кулинарията, народната медицина.

Целичка целина

Този вид растение, което се нарича още дръжка, се отличава с наличието на големи сочни стъбла. Дръжките имат доста приятен лек вкус, аромат; ядат се под почти всякаква форма. Най-често използваният представител на стъблото е салати, както и в супи, втори ястия.

Ползите и вредите от стъблената целина, както и характеристиките на отглеждане, отдавна са оценени от градинари, готвачи и обикновени потребители. Не е придирчив за отглеждане в градина или в саксии. на перваза на прозореца... Хранителната стойност се определя от голямо количество фибри, минерали, витамини, както и фолиева киселина, която е много полезна за жените. Стволовата целина за стомаха е била използвана дори от нашите далечни предци.

Можете да закупите стъбла на растения на пазара или в супермаркета. И за да се определи качеството и зрялостта на продукта, се препоръчва да се счупи едно от стъблата с рязко движение. В зрял добър зеленчук разчупването е придружено от звукова криза.

Листа целина

Листният сорт няма масивни корени или стъбла; той е представен от обилна корона със зелен растеж. Зелените целина, полезните свойства на които се съдържат в листата, се използват в кулинарията като ароматна подправка. Под формата на подправка те се добавят към салати, гарнитури, супи; суровите листа са отлична декорация за готови ястия.

Пушачите или тези, които са се отказали от тази зависимост и искат да премахнат никотина от тялото, се съветват да ядат листата. Изследвайки ползите от листата на целината за тази категория хора, беше установено, че те ефективно премахват токсините, токсините и предпазват от заплахата от онкологията.

Този вид не е толкова популярен като стъблените, но неговата стойност за градинарите се крие в ранното му узряване и обилните реколти. За хора, които изпитват често нервно пренапрежение, препоръчително е да ядат целина по-често. Листата, чието използване се опитват да създадат ежедневен навик, ще понижат нивото на хормоните на стреса, ще нормализират кръвното налягане и ще разширят кръвоносните съдове.

Корен целина

Кореноплодът на растението има кръгла или продълговата форма, доста е масивен, има горчив сладък вкус, богат аромат. Подобно на други сортове, той се използва в пресни салати, той също се суши, маринова, добавя към супа, счита се за вкусна гарнитура за рибни или месни ястия. Характеристика на използването му при готвене е способността да замества солта с много по-голяма полза.

Сред интересните факти от миналото се откроява традицията да се представят ястия на основата на целина на младоженци. Корените на растението подобряват, лекуват мъжката потентност. А за жените се препоръчва да поддържа красива фигура, да подобрява състоянието на ноктите, косата, кожата. Отбелязва се положителният ефект на храната от коренови сортове върху вниманието, зрението, паметта при възрастни и деца.

Целогодишно можете да купувате корените на растението в магазини, супермаркети. В този случай се избират по-тежки плодове, които имат плоска повърхност без голям брой вдлъбнатини. В допълнение, корен от целина сушени, чието използване е много удобно и полезно.

Използването на целина в готвенето

Тъй като зеленчуковата култура е широко разпространена на всички континенти (с изключение на Антарктида), тя се използва в почти всички кухни по света. Подобна популярност се дължи не само на уникалните ползи от растението за тялото, но и от приятния вкус и аромат на зеленчуковата култура. А домакините и готвачите оценяват възможността за използването му под всякаква форма: сурови, задушени, пържени, печени, приготвени на пара, като подправка и други.

Когато се решава как да се използва целина при готвене, се взема предвид фактът за максимално запазване на хранителните вещества в състава в сурови стъбла, листа и корени на растението. Пресните дръжки се използват като съставка в салата, смачкват се като гарнитура към месни ястия, могат да служат като основа и подготовка за различни закуски.

Листата и корените често се използват като подправка за всякакви ястия. За целта те са много силно смачкани или изсушени, което значително удължава времето за съхранение на продукта. Сушената целина, чиято употреба на първо място е много удобна, служи като отличен ароматизатор, ароматна добавка към сосове, супи, гарнитури, месо, риба; често се използва за мариноване и мариноване на краставици, патладжани и тиквички.

За да запазят пресните дръжки по-дълго, те се поставят в студена вода и под тази форма в хладилника.

Можете да се поглезите през зимата, като приготвите маринована целина. Ползите и вредите от този метод на готвене са почти напълно запазени. Най-често за готвене се избират сортове корени, но домакините използват и листни и стъблени мариновани закуски.

Напитки от целина

Вариация за това как да се използва корен от целина при готвене за медицински цели или за поддържане на младост, здраве, профилактика на много заболявания е ежедневната употреба на чай и сок от зеленчук. Те са добри диуретици и най-често се използват за:

• контрол на показателите за телесно тегло;
• прочистване на организма от вредни вещества;
• борба срещу подуване на корема, запек.

Чаят от целина ще бъде ефективно допълнение към прочистващата диета. Пиенето му се препоръчва сутрин на гладно, студено или топло. Оптимално използване - в курсове от 2-3 седмици и почивка на месец.

Чаена напитка се приготвя, както следва:

• стъблата се измиват, нарязват се на ситно;
• литър вода се кипва;
• 3-4 нарязани резници се поставят във вряща вода, огънят се намалява;
• чай се вари 5-10 минути;
• течността се отстранява от огъня, охлажда се, влива се в продължение на 10-15 минути.

За да подобрите ползите и ефективността на чая, добавете лимон, джинджифил, захар на вкус.

Пресният сок запазва всички ползи и вреди от стъблото на целината, готвенето му, употребата не създава особени трудности и времеви разходи. Ако имате сокоизстисквачка, целият процес ще отнеме няколко минути, просто трябва да поставите обелените стъбла в купата за кълцане. Диетолозите съветват да пиете сок преди хранене сутрин на гладно (100 грама сок) или 2-3 големи лъжици 3 пъти на ден. За да разнообразите вкуса на напитката, можете да правите коктейли с добавка на други билки, зеленчуци, плодове.

Използването на целина в козметологията

Козметиците, отговаряйки на въпроси дали целината е полезна за жените, отбелязват положителния й ефект върху кожата, ноктите, косата. За да се подобри състоянието на роговите и космените части, зеленчукът често се използва под формата на храна или напитки. За визуално стягане, почистване на кожата, възстановяване на нейната младост, гладкост, равномерен сянка се приготвят лосиони за втриване и маски.

За всички типове кожа е подходящ тоник за почистване, приготвен чрез заливане на нарязани зеленчукови резници с вряща вода, вливане в продължение на 3-4 часа и декантиране. Изсушеният корен от целина е полезен за красота, чието използване като скраб ще помогне за обновяване на горния епидермис, премахване на примесите. От пресен сок се прави марлен компрес, който се нанася върху чисто лице за 15-20 минути.

Маска от целина за суха, нормална кожа се приготвя от смлени стъбла на растения, нарязани овесени ядки, сметана, растително масло. С мазна и комбинирана повърхност на кожата сокът от стъблото се смесва с бобено брашно, аптечна лайка. Смес от зелени зеленчуци, извара, мед, масло от жожоба ще помогне за облекчаване на умората, подпухналостта. Можете да почистите проблемната дерма с маска, която включва растителен сок, глина, сок от алое.

Етеричното масло от целина се приготвя от семената на растението, чието използване помага да се подобри функционирането на бъбреците и черния дроб, да се елиминират токсините, да се намали подуването, температурата, възпалението и да се успокои нервната система.

Използването на целина в традиционната медицина

За лечение на тялото с помощта на народни методи се използват всички видове растения. Приготвяне на инфузии, отвари, сокове, лосиони от изсушени корени, листа, стъбла. Целината в народната медицина се използва за борба със заболявания на стомашно-чревния тракт, пикочно-половата система и алергични реакции.

За жените зеленчукът е полезен за здравето и красотата, за мъжете се използва за подобряване на потентността, предотвратяване на простатит, аденом и намаляване на наднорменото тегло. Растението може да се използва дори от малки деца, подобрява апетита, съня, чревната моторика.

Тинктура от целина се приготвя чрез заливане на счукан корен (2-3 големи супени лъжици) с вода (200 ml), като се утаи за 2-3 часа. Можете да настоявате коренището на водка, алкохол, в тази форма се използва като добавка към коктейлите. Настойката е ефективна при алергии, безсъние, ревматизъм, подагра.

При гастрит, пептична язва се пие отвара от целина. Ползите и вредите от такава напитка са почти идентични с пресния сок. 20 грама натрошен корен се смесват с вряща вода, варят се на умерен огън за 5-7 минути, вливат се в продължение на 9-10 часа. Дневната доза бульон е 2 големи лъжици 3 пъти на ден. Известни са случаи на лечение на измръзване у дома с помощта на отвара от културата. За да направите това, 250 грама сух продукт се варят във вода за 10 минути, охлаждат се, измръзналите места се потапят в него. Освен това увредената кожа се третира с гъша мазнина в продължение на една седмица.

Сушената целина често се използва в народните рецепти, полезните свойства на които са взети от коренища и листа. В тази форма зеленчукът може да се съхранява дълго време. В същото време се запазват голям процент важни витамини и микроелементи. Чрез смесване на зеленчуков сок с оцет и сол се получава лосион. Той ефективно заздравява рани, облекчава раздразненията на кожата и лекува гнойни възпаления.

Целина: който е противопоказан

Категориите хора, които не искат да консумират продукти от целина, включват:

• бременни жени;
• кърмачки;
• с камъни в бъбреците;
• страдащи от епилепсия;
• страдащи от разширени вени, тромбофлебит.

Вредата от целината за организма може да се крие в непоносимостта към определени вещества в растението. В редки случаи етеричните масла могат да причинят алергии или проблеми с червата. За да се избегне негативното влияние на съставките, препоръчва се приложението да започне с минималните дози. Спрете приема, ако състоянието се влоши.

Като се имат предвид всички области, където се използва целина, може да се твърди, че тя е в голямо търсене и популярност. Ползите от него са в пъти по-големи от потенциала за негативни последици. Освен това зеленчукът е много вкусен и ароматен. Неговите хранителни, козметологични, лечебни свойства и характеристики се оценяват с право от жени, мъже и дори деца.

Отслабнете с целина - видео