O que pode ser feito de pétalas de rosa para uma mesa festiva
Durante séculos, as flores reais atraíram a atenção não apenas de biólogos, mas também de chefs criativos. Eles se perguntaram o que pode ser feito com pétalas de rosa e adoçar suas almas com elas. Até o momento, os cientistas já introduziram um perfume único na composição de loções, óleos e essências. No entanto, as obras-primas da culinária causam verdadeira admiração em muitos. Além disso, as iguarias não são utilizadas apenas para a saturação de doces. Eles têm um efeito benéfico no corpo. Vamos descobrir que pratos são preparados a partir da magnífica flor real.
O que pode ser feito de pétalas de rosa para sobremesa
Para sobremesa, você precisará de:
- pétalas de rosa (cerca de 100 g);
- açúcar granulado (1 kg);
- água (250 g);
- suco de limão (2 colheres de sopa).
O açúcar é colocado em uma panela grande. Despeje com água limpa e leve ao fogo moderado. Mexendo continuamente, prepare uma massa doce líquida. Em seguida, pétalas de rosa são adicionadas. Leve o produto para ferver em fogo alto. Desligue e deixe a geléia por 12 horas.
No dia seguinte, a guloseima rosa é fervida novamente, removendo a espuma periodicamente. Cozinhe por cerca de 30-40 minutos em fogo baixo. Quando a massa engrossar, acrescente o suco de limão. Mexa e ferva por mais alguns minutos. O produto acabado é transferido para potes esterilizados. Fechar com tampas de metal.
Adicione algumas gotas de óleo de rosa para acentuar o sabor de uma sobremesa oriental.
Conselhos culinários úteis
Quando um pensamento intrigante surge em minha cabeça sobre o que pode ser feito com pétalas de rosa, eu imediatamente quero começar a trabalhar. Os cozinheiros orientais aconselham não se apressar. Primeiro, você precisa preparar adequadamente as principais matérias-primas. Em primeiro lugar, eles desaconselham o uso de pétalas de flores comerciais. Freqüentemente, os empresários usam produtos químicos para prolongar a vida das flores. Não é aconselhável preparar uma guloseima com produtos de baixa qualidade.
Se as flores crescem em uma casa de verão, ao coletar, você deve seguir as regras básicas:
- coletar matérias-primas no início da manhã;
- use apenas botões recém-abertos;
- as pétalas são embaladas em sacos plásticos;
- bem amarrado para não perder o cheiro único;
- guarde as pétalas na geladeira.
Antes de cozinhar, os botões são ligeiramente sacudidos e a parte inferior é removida com uma tesoura. As matérias-primas preparadas são colocadas em uma peneira e lavadas várias vezes com água corrente. O produto é seco naturalmente espalhando-o sobre a mesa ou tabuleiro. No entanto, alguém pode perguntar: o que pode ser feito com pétalas de rosa além da geléia clássica? Vamos dar uma olhada no livro de culinária dos sábios orientais.
Receita antiga de vinho mágico
Um livro confiável diz que o vinho faz o coração de uma pessoa feliz. E realmente é. Um bouquet único de aromas, agradável doçura e um fogo que aquece o coração são proporcionados por apenas um copo de uma bebida única.Aprenderemos como preparar vinho a partir de pétalas de rosa em casa.
O produto exigirá os seguintes componentes:
- açúcar granulado;
- agua;
- pétalas de rosa;
- passas de uva;
- limões.
Pétalas preparadas (250 g) são cobertas com açúcar granulado (300 g) e amassadas ativamente com as mãos. A mistura é deixada por cerca de 75 minutos.
Limões (2 peças) são cortados ao meio. Esprema o suco e retire as raspas com uma colher. Separe as passas (50 g) e prepare água fria (1,5 l). Os ingredientes preparados são adicionados às pétalas e bem misturados.
O líquido é colocado em um frasco de vidro e uma luva de borracha é colocada em cima. Furos são feitos para liberar o excesso de gás. O recipiente é colocado em um local escuro onde a temperatura é mantida a não inferior a 24 ° C. Ela deve ficar lá por cerca de 2 meses.
O fim da fermentação é marcado pelos seguintes sinais:
- a luva é totalmente baixada para o frasco;
- as pétalas ficam quase brancas;
- o sedimento aparece no fundo do prato.
Usando um tubo de plástico, o vinho é cuidadosamente colocado em novos frascos de vidro. Cubra com tampas apertadas. Enviado para um lugar legal. O vinho está quase pronto para beber. Porém, após 2 meses, ele será infundido e adquirirá um bouquet rosa único.
Deve haver espaço no recipiente para fermentação de alta qualidade da massa.
Vinho de sobremesa para gourmets
Os fãs de bebidas nobres não se recusarão a provar o vinho aromático feito de pétalas de rosa. É feito de apenas 3 componentes: água, botões de rosa e açúcar granulado. Pétalas lavadas e secas são picadas finamente no liquidificador. Eles os colocam em pratos de vidro. Despeje água, cubra com gaze e coloque em uma sala quente. Com o tempo, a massa começará a fermentar.
Após 3 dias, o mingau é cuidadosamente removido do mosto. Aperte e descarte. Açúcar é adicionado à massa a gosto. Uma luva de borracha é colocada no pescoço e levada para um local aquecido. O produto acabado é armazenado por no máximo 3 anos.
Para obter vinho seco, é adicionado açúcar na proporção de 1 a 5.
Líquido curativo para todas as ocasiões
Ingredientes naturais são freqüentemente usados para criar medicamentos. De maneira semelhante, é preparada uma tintura medicinal de pétalas de rosa na vodka.
Exigirá ingredientes:
- pétalas de rosa;
- vodka;
- açúcar granulado;
- limão;
- agua.
As pétalas (0,5 kg) são cobertas com açúcar granulado (300 g). Sove ligeiramente e encha com água (3 l) à temperatura ambiente. Cubra com gaze dobrada em várias camadas e deixe por cerca de 10 dias. O líquido resultante é filtrado, vodka (500 g) e suco de limão são adicionados. Mexa, tampe e leve ao local escuro por 10 dias.
Após o período determinado, a tintura é vertida para a vidraria, com cuidado para não sacudir o sedimento. Guarde em local fresco por mais 4 semanas, após o qual serão usados para tratar várias doenças.
Acontece que as incríveis flores reais não dão às pessoas apenas emoções agradáveis. A partir deles são preparadas sobremesas deliciosas e saudáveis, que merecem a atenção dos verdadeiros gourmets. Talvez valha a pena colocar em prática pelo menos uma das receitas propostas? E deixe o perfume das rosas majestosas preencher a vida com a memória de um verão quente.