Fazendo frutas cristalizadas com cascas de melancia

cascas de melancia cristalizadas As receitas de frutas cristalizadas com cascas de melancia são descomplicadas e fáceis, o que permite a qualquer dona de casa preparar uma doçura de sabor incrível sem dificuldades especiais. Em uma noite de inverno, melancia cristalizada será um ótimo complemento para o chá.

Os benefícios e malefícios das melancias e suas cascas

Esta fruta colorida pode ser consumida fresca ou processada. Suas propriedades positivas também são extraídas de melancias enlatadas no inverno. Mas uma grande baga não é apenas enlatada, ela é perfeitamente processada em frutas doces e cristalizadas junto com sua casca, que não é menos útil do que a polpa. Ao usar esse produto, você pode obter os benefícios e malefícios das frutas cristalizadas de cascas de melancia (geléia de casca de melancia) Nem todos os organismos respondem positivamente à melancia, embora a polpa da melancia contenha muitas vitaminas com oligoelementos úteis. Entre essas substâncias estão vitamina B, PP, ácidos ascórbico e fólico, carboidratos, fibras e potássio.

O dano que pode causar Melancia e pratos feitos com ele são problemas digestivos se for cultivado com uma grande quantidade de produtos químicos. Nem todo mundo consegue digerir essas substâncias de maneira favorável. As contra-indicações individuais no uso de melancias e frutas cristalizadas de cascas de melancia de acordo com diferentes receitas podem ser: diabetes mellitus, diarreia, pâncreas problemático, pielonefrite, colite, nefrolitíase e doenças associadas ao aparelho urinário.

Para pegar uma boa quantidade de casca, logo após comer uma fatia de melancia, coloque o restante da casca em um recipiente e guarde na geladeira até a melancia acabar. Só então você deve começar a cozinhar frutas cristalizadas.

Receita de cascas de melancia cristalizadas nº 1

cascas cristalizadas de cascas de melancia de acordo com uma receita simples

Esta receita não envolve molhar ou esfregar matérias-primas em bicarbonato de sódio. O tempo de preparo também demorará muito pouco, cerca de 30 minutos, só saturar a casca com açúcar leva algumas horas, mas aqui já não se faz esforço. Portanto, a receita mais simples de cascas de melancia cristalizada está na sua frente.

Para frutas cristalizadas, você precisará de:

casca de melancia (casca) - cerca de 750 gramas;
açúcar - 2,5 xícaras (150 gramas);
água - 1 litro.

Passos de cozimento:

Use uma faca para liberar as crostas da densa casca verde. É imperativo pesar as matérias-primas recebidas.
Corte a crosta em cubos.
Pegue qualquer panela, coloque a água e acrescente o açúcar.
Ferva a água até que o açúcar se dissolva e a calda fique transparente.
Coloque as fatias crocantes na calda e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo.
Desligue o fogo, tampe e deixe em infusão por 12 horas. Em seguida, ferva novamente por 15 minutos e espere novamente 12 horas. E repita o mesmo procedimento novamente.
Pegue uma peneira ou peneira e despeje os ingredientes resfriados nela. As crostas ficarão na peneira e a massa doce será drenada. É aconselhável mantê-los em uma peneira por 30 minutos para liberá-los completamente do líquido.
Prepare uma assadeira para espalhar o papel alumínio. Enrole as futuras frutas cristalizadas no açúcar para evitar que grudem e coloque-as frouxamente em uma assadeira. Remova toda a estrutura em local seco e não obstrutivo por 2 dias.
Boas festas para você!

Esta receita fornece proporções claras de ingredientes. A saber: 3 partes de casca, 2,5 partes de açúcar, diluídas em 4 partes de água.Por exemplo: depois de pesar, você tem 300 gramas de crosta, o que significa que você tem que pegar 250 gramas de açúcar e cozinhar em 0,4 litro de água.

Receita de cascas de melancia cristalizadas nº 2

Para quem tem interesse em fazer cascas de melancia com suco de limão cristalizadas, segue uma excelente receita.

Para frutas cristalizadas, você precisará de:

melancia - 4 kg (deve sair 1 kg de crosta);
açúcar - 1 kg;
limão - 1 pc.

Passos de cozimento:

Corte a melancia e retire a casca. Remova a camada verde dura da casca.
Corte em cubos ou tiras.
Ferva a água com o suco de meio limão e escalde a casca da melancia 4 vezes. Envie para uma peneira e resfrie com água.
Ferva a calda de meio litro de água e açúcar. Despeje os cubos resfriados e cozinhe por 15 minutos, desligue o fogo e reserve por 10 horas. Em seguida, cozinhe novamente por 15 minutos e espere novamente por 10 horas.
Pela terceira vez, coloque duas colheres grandes de suco de limão e deixe ferver.
Mergulhe as frutas cristalizadas em uma peneira para escorrer toda a calda.
Coloque em uma assadeira e leve ao forno para secar por 10 minutos a 40 graus de temperatura. Retire e reserve por 3 dias. Você pode esfregar com açúcar por cima ou açúcar de confeiteiro.
Após três dias, saboreie deliciosas cascas cristalizadas.

Você pode armazenar frutas cristalizadas em latas, dentro das quais é necessário colocar papel alumínio.

Receita de cascas de melancia caramelizada em panela elétrica

Não ignore o melhor assistente da cozinha - a multicooker. As melancias cristalizadas, cuja receita prevê fervê-las na multicooker, são muito saborosas.

Para frutas cristalizadas, você precisará de:

crostas de melancia - 1 kg;
açúcar - 1 kg;
água - 200 gramas;
limão, laranja, vanilina - a gosto e desejo.

Passos de cozimento:

Remova a casca verde das crostas.
Corte-os em formas onduladas e escalde por 5 minutos.
Encha a tigela multicooker com fatias, adicione água e açúcar, na quantidade especificada. Existem duas opções para o preparo de frutas cristalizadas. Primeiro: ligue o modo "assar", o segundo: o modo "pilaf". A hora deve ser escolhida de acordo com as instruções da multicozinha.
Após a primeira fervura, adicione 200 gramas de açúcar e esprema suco de limão, laranja. Se frutas cítricas não estiverem disponíveis, use ácido cítrico para provar. Novamente, você deve habilitar o mesmo modo no painel de controle. Não se esqueça de adicionar vanilina.
No final do cozimento, retire as cascas carameladas das cascas da melancia em casa e coloque-as em uma peneira.
Depois que a calda escorrer, espalhe os canudos cacheados sobre papel manteiga e deixe secar por 3 dias.
Desfrute de sua refeição!

Ao cortar as crostas, é melhor dar uma forma maior ao futuro, caso contrário, durante o processamento, pode sair um purê crocante.

Cascas de melancia cristalizadas, cujas receitas são variadas, por isso pode dar asas à imaginação. Por exemplo, adicione limão em vez de suco de limão. Adicione mais ingredientes e especiarias: baunilha, açúcar em pó, corante alimentar, cor natural e outros ingredientes. Frutas cristalizadas do arco-íris para você!

Uma receita de vídeo detalhada para fazer frutas cristalizadas com cascas de melancia

Parte 1

Parte 2

Parte 3

Parte 4

Parte 5

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Parte 7

Parte 8