Fazendo frutas cristalizadas com cascas de melancia

cascas de melancia cristalizadas As receitas de frutas cristalizadas com cascas de melancia são descomplicadas e fáceis, o que permite a qualquer dona de casa preparar uma doçura de sabor incrível sem dificuldades especiais. Em uma noite de inverno, melancia cristalizada será um ótimo complemento para o chá.

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Os benefícios e malefícios das melancias e suas cascas

Esta fruta colorida pode ser consumida fresca ou processada. Suas propriedades positivas também são extraídas de melancias enlatadas no inverno. Mas uma grande baga não é apenas enlatada, ela é perfeitamente processada em frutas doces e cristalizadas junto com sua casca, que não é menos útil do que a polpa. Ao usar esse produto, você pode obter os benefícios e malefícios das frutas cristalizadas de cascas de melancia (geléia de casca de melancia) Nem todos os organismos respondem positivamente à melancia, embora a polpa da melancia contenha muitas vitaminas com oligoelementos úteis. Entre essas substâncias estão vitamina B, PP, ácidos ascórbico e fólico, carboidratos, fibras e potássio.

O dano que pode causar Melancia e pratos feitos com ele são problemas digestivos se for cultivado com uma grande quantidade de produtos químicos. Nem todo mundo consegue digerir essas substâncias de maneira favorável. As contra-indicações individuais no uso de melancias e frutas cristalizadas de cascas de melancia de acordo com diferentes receitas podem ser: diabetes mellitus, diarreia, pâncreas problemático, pielonefrite, colite, nefrolitíase e doenças associadas ao aparelho urinário.

Para pegar uma boa quantidade de casca, logo após comer uma fatia de melancia, coloque o restante da casca em um recipiente e guarde na geladeira até a melancia acabar. Só então você deve começar a cozinhar frutas cristalizadas.

Receita de cascas de melancia cristalizadas nº 1

cascas cristalizadas de cascas de melancia de acordo com uma receita simples

Esta receita não envolve molhar ou esfregar matérias-primas em bicarbonato de sódio. O tempo de preparo também demorará muito pouco, cerca de 30 minutos, só saturar a casca com açúcar leva algumas horas, mas aqui já não se faz esforço. Portanto, a receita mais simples de cascas de melancia cristalizada está na sua frente.

Para frutas cristalizadas, você precisará de:

  • casca de melancia (casca) - cerca de 750 gramas;
  • açúcar - 2,5 xícaras (150 gramas);
  • água - 1 litro.

Passos de cozimento:

  1. Use uma faca para liberar as crostas da densa casca verde. É imperativo pesar as matérias-primas recebidas.remova a parte escura das crostas
  2. Corte a crosta em cubos.corte as cascas descascadas em cubos
  3. Pegue qualquer panela, coloque a água e acrescente o açúcar.despeje açúcar na água
  4. Ferva a água até que o açúcar se dissolva e a calda fique transparente.ferva xarope claro
  5. Coloque as fatias crocantes na calda e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo.coloque as cascas na calda e ferva
  6. Desligue o fogo, tampe e deixe em infusão por 12 horas. Em seguida, ferva novamente por 15 minutos e espere novamente 12 horas. E repita o mesmo procedimento novamente.ferva uma segunda vez após 12 horas
  7. Pegue uma peneira ou peneira e despeje os ingredientes resfriados nela. As crostas ficarão na peneira e a massa doce será drenada. É aconselhável mantê-los em uma peneira por 30 minutos para liberá-los completamente do líquido.coar as crostas acabadas
  8. Prepare uma assadeira para espalhar o papel alumínio. Enrole as futuras frutas cristalizadas no açúcar para evitar que grudem e coloque-as frouxamente em uma assadeira. Remova toda a estrutura em local seco e não obstrutivo por 2 dias.coloque frutas cristalizadas para secar
  9. Boas festas para você!

Esta receita fornece proporções claras de ingredientes. A saber: 3 partes de casca, 2,5 partes de açúcar, diluídas em 4 partes de água.Por exemplo: depois de pesar, você tem 300 gramas de crosta, o que significa que você tem que pegar 250 gramas de açúcar e cozinhar em 0,4 litro de água.

Receita de cascas de melancia cristalizadas nº 2

melancia cristalizada com suco de limãoPara quem tem interesse em fazer cascas de melancia com suco de limão cristalizadas, segue uma excelente receita.

Para frutas cristalizadas, você precisará de:

  • melancia - 4 kg (deve sair 1 kg de crosta);
  • açúcar - 1 kg;
  • limão - 1 pc.

Passos de cozimento:

  1. Corte a melancia e retire a casca. Remova a camada verde dura da casca.remova o topo das crostas
  2. Corte em cubos ou tiras.pique não muito finamente
  3. Ferva a água com o suco de meio limão e escalde a casca da melancia 4 vezes. Envie para uma peneira e resfrie com água.despeje água de limão sobre as cascas 3 vezes
  4. Ferva a calda de meio litro de água e açúcar. Despeje os cubos resfriados e cozinhe por 15 minutos, desligue o fogo e reserve por 10 horas. Em seguida, cozinhe novamente por 15 minutos e espere novamente por 10 horas.ferver cascas de melancia em calda
  5. Pela terceira vez, coloque duas colheres grandes de suco de limão e deixe ferver.
  6. Mergulhe as frutas cristalizadas em uma peneira para escorrer toda a calda.Coe as frutas cristalizadas acabadas em uma peneira
  7. Coloque em uma assadeira e leve ao forno para secar por 10 minutos a 40 graus de temperatura. Retire e reserve por 3 dias. Você pode esfregar com açúcar por cima ou açúcar de confeiteiro.frutas cristalizadas secas no forno
  8. Após três dias, saboreie deliciosas cascas cristalizadas.

Você pode armazenar frutas cristalizadas em latas, dentro das quais é necessário colocar papel alumínio.

Receita de cascas de melancia caramelizada em panela elétrica

melancia cristalizada em panela lentaNão ignore o melhor assistente da cozinha - a multicooker. As melancias cristalizadas, cuja receita prevê fervê-las na multicooker, são muito saborosas.

Para frutas cristalizadas, você precisará de:

  • crostas de melancia - 1 kg;
  • açúcar - 1 kg;
  • água - 200 gramas;
  • limão, laranja, vanilina - a gosto e desejo.

Passos de cozimento:

  1. Remova a casca verde das crostas.retire a parte dura da casca da melancia
  2. Corte-os em formas onduladas e escalde por 5 minutos.corte as crostas em um formato ondulado
  3. Encha a tigela multicooker com fatias, adicione água e açúcar, na quantidade especificada. Existem duas opções para o preparo de frutas cristalizadas. Primeiro: ligue o modo "assar", o segundo: o modo "pilaf". A hora deve ser escolhida de acordo com as instruções da multicozinha.cozinhe as crostas em uma panela elétrica
  4. Após a primeira fervura, adicione 200 gramas de açúcar e esprema suco de limão, laranja. Se frutas cítricas não estiverem disponíveis, use ácido cítrico para provar. Novamente, você deve habilitar o mesmo modo no painel de controle. Não se esqueça de adicionar vanilina.no final do cozimento adicione vanilina e frutas cítricas
  5. No final do cozimento, retire as cascas carameladas das cascas da melancia em casa e coloque-as em uma peneira.filtrar a fruta cristalizada do xarope
  6. Depois que a calda escorrer, espalhe os canudos cacheados sobre papel manteiga e deixe secar por 3 dias.seco por três dias
  7. Desfrute de sua refeição!

Ao cortar as crostas, é melhor dar uma forma maior ao futuro, caso contrário, durante o processamento, pode sair um purê crocante.

Cascas de melancia cristalizadas, cujas receitas são variadas, por isso pode dar asas à imaginação. Por exemplo, adicione limão em vez de suco de limão. Adicione mais ingredientes e especiarias: baunilha, açúcar em pó, corante alimentar, cor natural e outros ingredientes. Frutas cristalizadas do arco-íris para você!

Uma receita de vídeo detalhada para fazer frutas cristalizadas com cascas de melancia

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