Como cozinhar cogumelos ostra de diferentes maneiras

como cozinhar cogumelos ostra Hoje à venda há uma variedade de cogumelos, tanto da floresta quanto cultivados em condições criadas artificialmente. De toda a variedade, os cogumelos ostra mais acessíveis. É importante saber cozinhar cogumelos ostra para que o prato seja saboroso e nutritivo. Para criar obras-primas culinárias, é necessário um certo processamento de cogumelos.

Como cozinhar cogumelos ostra - pontos importantes

preparação de cogumelos ostra

Pelas suas propriedades, os cogumelos ostra são únicos, porque após o tratamento térmico todas as substâncias úteis e o seu sabor original são preservados. Não importa como esses cogumelos são preparados, é impossível envenená-los.

Características do processamento de cogumelo ostra:

Ferva os cogumelos frescos em água e sal.
Para que os cogumelos ostra não percam oligoelementos e sabor úteis, não são fervidos antes de assar ou fritar.
Antes de ferver os cogumelos, eles devem primeiro ser cortados em pedaços do tamanho desejado. Ao cortar, é necessário retirar as placas de fungos com mofo, rachaduras e eventuais manchas.
Lave os cogumelos ostra apenas em água corrente e corte o micélio. A imersão e descascamento de longo prazo não são necessários.
Cortar a perna junto com o micélio é simplesmente necessário. A perna tem um gosto muito difícil.
Se os cogumelos ostra estiverem congelados ou secos, não podem ser lavados. Simplesmente remova a poeira e os resíduos das tampas com uma escova.

Se pelo menos um cogumelo danificado entrar no prato, o sabor do prato ficará estragado.

Os cogumelos ostra cultivados em casa têm suas próprias vantagens sobre os produtos comprados. Você sabe como esses cogumelos foram cultivados e com quais substâncias eles foram processados.

Como fazer sopa de cogumelo ostra

Fazer uma deliciosa sopa nutritiva de cogumelo ostra é fácil e simples. Este pode ser o prato dietético mais simples ou a sopa com caldo de carne. Nesse caso, o caldo é cozido com antecedência.

Para fazer a sopa você vai precisar de:

cerca de 1 kg de cogumelos ostra;
duas batatas;
cebola grande;
cenouras - 2 peças;
raiz de raiz-forte;
pepino em conserva pequeno;
um copo de farinha
ovo.

A sopa de cogumelos pode ser preparada não apenas em pratos de cogumelos ostra, mas também com as pernas. Acontece um caldo delicioso e rico.

Preparação da sopa passo a passo:

Despeje 3 litros de água em uma panela e coloque o recipiente no fogo.
Lave os cogumelos ostra e separe os pratos das pernas. Despeje as pernas do cogumelo em uma panela. Coloque as cenouras descascadas e a raiz de rábano. Após ferver, cozinhe o caldo por uma hora em fogo médio.
Prepare macarrão caseiro com farinha e ovos. Sove a massa e deixe descansar por 15 minutos. Abra bem e corte em macarrão fino.
Retire os vegetais do caldo e descarte-os. Você pode deixar as pernas de cogumelo.
Pique finamente as tampas dos cogumelos ostra. Descasque as batatas e corte-as em cubinhos. Coloque tudo isso no caldo e continue cozinhando a sopa.
Frite na manteiga as cenouras e as cebolas previamente preparadas. Rale o pepino em conserva ou pique finamente. Adicione à panela com legumes.
Após 20 minutos após a fervura da sopa, coloque a frigideira na frigideira. Depois de alguns minutos, adicione o macarrão.

Depois de adicionar o macarrão, cozinhe a sopa por no máximo 5 minutos.

Retire a panela do fogo e acrescente as ervas picadas à sopa.

Cozinhar pilaf com cogumelos ostra em uma panela elétrica

Se você está em jejum ou em uma dieta especial, não pode comer alimentos gordurosos. Usando um moderno aparelho de cozinha, você pode preparar um pilaf delicioso e gratificante com cogumelos ostra.

Ingredientes para pilaf:

3 pecas. cenouras e cebolas;
600 g de cogumelos ostra;
50 ml de óleo vegetal;
copo Arroz basmati ou grão longo;
folha de louro, alho, sal e pimenta moída;
2 colheres de sopa. agua.

Estágios de cozimento do pilaf:

Corte os cogumelos pré-lavados em pedaços pequenos.
Descasque os vegetais. Rale as cenouras em um ralador médio e pique as cebolas em tiras finas.
Despeje 4 colheres de sopa na tigela multicooker. l óleo vegetal e despeje as cenouras. Cozinhe no modo "Fry" por 10 minutos sem fechar a tampa.
Adicione a cebola e frite os vegetais por mais 5 minutos.
Ferva a quantidade necessária de água.
Adicione os cogumelos preparados aos vegetais fritos. Tempere com sal e pimenta. Coloque uma pequena cabeça de alho, retirando apenas a camada superior da casca. Despeje em água fervente.
Despeje o arroz pré-lavado sobre os vegetais e cogumelos. Defina o modo "Arroz". Feche a tampa imediatamente e pressione o botão iniciar.

Mexa o pilaf apenas depois de desligar multi fogão.

Polvilhe com ervas antes de servir.

Como cozinhar cogumelos ostra com creme de leite em uma panela

Cogumelos fritos com cebola e creme de leite sempre ficam deliciosos. O prato pode ser servido sozinho ou com batatas, massa ou cereais.

Conjunto de ingredientes:

cogumelos ostra frescos - 0,5 kg;
150 g de creme de leite 20%;
3 cebolas;
um par de dentes de alho;
pimenta moída, sal;
um monte de verduras;
para fritar óleo vegetal.

Processo de cozimento:

Corte cogumelos ostra no micélio ou compre-os na loja. Enxágüe em água corrente, remova as pernas e corte em pratos separados.
Numa frigideira aqueça o óleo de girassol e acrescente os cogumelos preparados. Sal a gosto e frite até que o líquido tenha evaporado completamente.
Em outra frigideira, frite a cebola até dourar.
Transfira a cebola para os cogumelos, junte imediatamente o creme de leite e a pimenta moída. Prove e adicione sal se necessário.
Coloque os cogumelos ostra no creme de leite por 30 minutos, adicione as ervas picadas e o alho.

Como cozinhar cogumelos ostra no forno com carne de porco

Surpreenda sua família e amigos servindo cogumelos ostra assados no forno com carne de porco na mesa festiva.

Ingredientes para o prato:

cogumelos ostra - 700 g;
polpa de porco - 500 g;
200 g de queijo duro;
duas cebolas;
100 g de maionese;
mostarda pronta - 3 colheres de sopa. eu .;
cabeça de alho;
óleo vegetal;
pimenta moída e sal.

Cozinhar passo a passo:

Corte os cogumelos ostra pré-lavados em pedaços do mesmo tamanho.
Em uma frigideira funda, aqueça o óleo e frite os cogumelos picados até dourar.
Corte a cebola descascada em meias argolas. Adicione aos cogumelos. Tempere com pimenta e sal. Mexa e frite por 10 minutos.
Em outra frigideira sem óleo, frite a carne de porco pré-cortada até que apareça uma crosta clara.
Coloque a carne da panela em um recipiente fundo, adicione a mostarda e o alho picado. Para misturar tudo.
Coloque a carne preparada em assadeiras repartidas. Coloque os cogumelos fritos com cebola por cima da carne.
Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido.
Temperatura de torrefação 180 ° C. Tempo de cozimento 30 min.

Os cogumelos ostra, assados no forno, são servidos como prato independente ou com batatas cozidas.

Receita de vídeo para fazer cogumelos ostra em conserva

cogumelos receitas