Como cozinhar sopa de carne picada: TOP-3 receitas para todos os dias

Os primeiros cursos são uma parte importante da dieta de uma pessoa saudável. A sopa de carne picada é uma variedade. Deve sua popularidade à simplicidade de preparo e ao rico caldo, que sacia perfeitamente a fome. As receitas para este prato não requerem nenhuma torra complicada ou habilidades culinárias especiais.

Sopa cremosa de carne picada

A receita tradicional de sopa de carne picada inclui macarrão ou arroz. Uma opção mais simples é preparada apenas com batatas, mas o creme é adicionado à saciedade.

Para preparar 6 porções, você precisará de:

• carne picada - 350 g;
• batatas - 4 peças;
• cebola - 1 unidade;
• cenouras - 1 un .;
• aneto - 15-20 g;
• creme - 150 ml;
• óleo de girassol para fritar;
• especiaria.

Se o prato ficar líquido, mais vegetais são adicionados a ele.

Preparação passo a passo e foto da receita de sopa com carne picada:

1. Corte as batatas descascadas e ferva. Remova a espuma durante o cozimento. Adicione um pouco de sal à água
2. Rale as cenouras.
3. Pique a cebola e frite em óleo. Adicione as cenouras à panela e refogue até ficarem macias.
4. Adicione temperos e sal em um recipiente com carne picada. Misture a massa. Recolhemos uma colher de chá cheia de carne picada e formamos as almôndegas.
5. Transfira os legumes salteados para uma panela. Leve o caldo para ferver.
6. Jogue as almôndegas. Reduza o fogo e cozinhe por mais 7 a 10 minutos, até as almôndegas subirem à superfície.
7. 3 minutos antes de cozinhar, despeje o creme na sopa e adicione um pouco de sal.

Adicione 1 ovo à carne picada de frango, carne e porco. O peru picado é mais flexível e não requer adesão.

Sopa com carne de porco e boi picada

Para a sopa com carne picada, tomamos dois tipos de carne - porco e vaca, dos quais se obtém um caldo forte e rico. Uma opção menos calórica é o peru, também é mais adequado para doenças estomacais.

Produtos necessários:

• porco - 150 g;
• carne - 200 g;
• aletria para primeiros cursos - 50 g;
• cenoura média - 1 peça;
• cebolas - 2 peças;
• endro - 5 ramos;
• leite - 100 ml;
• pão branco - 2 fatias;
• azeite;
• especiaria.

Nós torcemos a carne picada para a sopa com antecedência. Para isso, mergulhe o pão sem crosta no leite e deixe por 5 minutos. Pique a cebola. Mexa a mistura e deixe na geladeira por 30-40 minutos.

Caldo de cozinha:

1. Descasque e pique os vegetais: cenouras - em meias argolas, cebolas - em cubos.
2. Frite as cebolas. Adicione as cenouras à panela. Após 5 minutos, transferimos tudo para água fervente.
3. Formando as almôndegas. Colocamos cuidadosamente em uma panela com caldo, fervemos por 8 a 10 minutos.
4. Despeje o vermicelli na sopa. Desligue o fogo após 5 minutos.

Sopa leve de carne picada pode ser feita com ervilhas verdes e milho, que vai substituir as batatas.

Sopa de legumes congelada rápida com carne

Um farto primeiro prato de polpa de porco picada (como substituto da carne picada) e vegetais congelados é apetitoso e saudável.

Para prepará-lo, você precisará de:

• polpa de porco - 350 g;
• batatas - 3 peças;
• mistura pronta de vegetais congelados - 350 g;
• alho-poró - 1 PC .;
• tomates frescos - 3 peças;
• óleo de girassol;
• especiarias a gosto.

Cozinhar passo a passo:

1. Pique a carne de porco finamente e doure em fogo alto.
2. Adicione a cebola picada à carne, frite por 1-2 minutos sem tampa.
3. Despeje água fervente em uma panela e deixe a carne semi-pronta (cerca de 30 minutos).
4. Descasque e corte as batatas em cubos, adicione ao caldo e leve para ferver.
5. Jogue nos vegetais congelados, ferva-os por cerca de 10 minutos.
6. Retire a pele dos tomates frescos, pique-os em cubos e coloque na frigideira. Após 3 minutos, retire do fogão.

Para descascar tomates sem danificar a polpa, é necessário colocá-los em água fervente por 30 segundos.

Sopa de trigo sarraceno com almôndegas

O trigo sarraceno é rico em vitaminas, oligoelementos e minerais, por isso é chamado de "a rainha dos cereais". Sopa com carne picada e este valioso produto acaba por ser não só saboroso, mas também saudável.

Ingredientes para 3 litros de água:

• sêmolas de trigo sarraceno - 4 colheres de sopa. eu .;
• carne picada - 300 g;
• cenouras médias - 2 pcs .;
• batatas - 4 peças;
• creme de leite 15% - 2 colheres de sopa. eu .;
• Folha de louro;
• óleo vegetal;
• especiaria.

Cozinhar assim:

1. Corte as cenouras em meias argolas grandes. Pique os vegetais restantes em cubos
2. Separamos o trigo sarraceno, limpamos as manchas, enxaguamos em água fria, secamos e fritamos em óleo por 5 minutos.
3. Colocamos água no fogo. Depois de ferver, coloque as batatas e o trigo sarraceno. Salgue e cozinhe tudo até ficar meio cozido.
4. Misture a carne picada com creme de leite e especiarias. Fazendo almôndegas. Colocamos em uma panela e cozinhamos por 7-8 minutos.
5. Frite as cenouras, adicionando folhas de louro e especiarias. Mudamos a fritura para a sopa. Após 3 minutos, desligue o fogo e deixe o prato fermentar.

As almôndegas podem ser congeladas no freezer embrulhando-as em filme plástico. Isso tornará mais fácil fazer a seguir a sopa de carne picada.

Sopa leve de carne picada pode ser "montada" com quase todos os ingredientes da geladeira. Você também pode trocar produtos, experimentando receitas que têm uma infinidade de opções para todos os gostos e bolsos.

Cozinhar sopa de queijo com carne picada - receita de vídeo

Sopa sueca de carne picada - vídeo