Como manter a comida fora da geladeira no verão - métodos "antiquados" comprovados

Diga-me como guardar comida sem geladeira no verão? Temos uma pequena dacha, antes um abrigo temporário, paredes e um telhado. Em geral, durante as férias, isso é suficiente para estarmos na natureza. Mas, ao mesmo tempo, tem um inconveniente: costumamos vir passar pelo menos uma semana, mas não tem geladeira lá. Não vale a pena comprar uma unidade, o aldeamento turístico não é vigiado e a casa temporária em si é uma estrutura pouco fiável. É possível passar sem ele de alguma forma, mas para que nada se perca?

Imagine: está calor lá fora e sua geladeira, que ontem estava cheia de carne, ervas, leite, quebrou. Quer seja inverno - coloque tudo na varanda e não se preocupe, lá os seus estoques não só não irão deteriorar, mas também terão tempo para congelar. Mas como guardar comida sem geladeira no verão? Não importa onde você more, em um apartamento ou em uma casa particular, sempre há uma maneira de prevenir perdas. Claro, usar a varanda como um freezer não funcionará mais. Mas é bem possível aguentar alguns dias e não deixar que o leite, o requeijão, a manteiga e até a carne desapareçam. Nossas bisavós viviam sem esse ajudante e as famílias costumavam ser numerosas, então havia muita comida em casa também. Hoje decidimos relembrar os métodos "antiquados", quando nem sequer tínhamos ouvido falar em sacos - os frigoríficos. Embora eles também façam um ótimo trabalho como auxiliares de cozinha.

Como manter a comida fora da geladeira no verão

Talvez um dos primeiros a azedar os laticínios. Você pode tentar salvá-los estendendo os termos de alguns dias para uma semana, dependendo do tipo de produto:

1. Leite. Ferva com um pouco de bicarbonato de sódio, engarrafe e coloque em um balde com água fria. Cubra a parte de cima com uma toalha, mas de forma que suas bordas fiquem na água. Troque a água periodicamente.
2. Queijo duro. Sature o papel manteiga com salmoura. Enrole em volta do queijo.
3. Manteiga. Use o método para queijo duro ou coloque a manteiga em uma panela com água e sal. Cubra com óleo vegetal. Outra forma: armazenamento em uma solução de vinagre de vinho e água.
4. Queijo tipo cottage. É um dos primeiros a estragar com o leite. A única maneira é salgá-lo. Despeje uma boa camada de sal no fundo do frasco. Tampe bem a coalhada por cima. Cubra com um pano de algodão embebido em água e sal e coloque algo pesado.

O que mais definitivamente compramos com margem? Claro, ovos, sempre tem muitos deles na geladeira. E sem ele, eles ficarão por algum tempo em um recipiente com sal, areia ou serragem. Você também pode armazenar vegetais na areia.

Quantos dias e como armazenar carne e salsicha

Os produtos citados não estão apenas entre os perecíveis. Se não houver nada do leite azedo, depois de um pedaço de salsicha ou carne estragada, você pode rapidamente acabar no hospital com envenenamento.

Então, vamos começar com a salsicha. A melhor situação é com produtos defumados, eles podem permanecer de 3 a 4 dias. Colocá-los ou melhor pendurá-los em uma despensa escura, mas ventilada.

Salsicha cozida não pode ser armazenada. Ele estragará depois de algumas horas no calor, então tente comê-lo primeiro.

Agora a carne. Se saiu direto do freezer e ainda não derreteu, embrulhe em papel alumínio e cubra com um cobertor velho. Isso tornará o processo de degelo mais lento e mais alguns dias de espaço livre. Existem vários métodos de "armazenamento extremo" para carne fresca:

1. Enrole em latas, de antemão salga.
2. Enrole com uma toalha umedecida em vinagre ou coloque em uma panela com uma solução à base de vinagre.
3. Ferva isso. Corte em porções, frite até ficar crocante. Embrulhe em um pano fino seco ou gaze e pendure em uma sala escura e ventilada.
4. Coloque em uma panela e cubra com o leite.
5. Mude a carne de frango com urtigas frescas.

Como os alimentos eram armazenados na Rússia sem geladeira, um experimento - vídeo