Um jantar leve para uma família querida - caçarola de repolho
Na maioria dos casos, a dona de casa tende a preparar um jantar leve para a família para que você durma bem à noite e tenha sonhos do “arco-íris”. A caçarola de repolho é considerada um dos pratos mais saudáveis e saborosos, ideais para o jantar. Como você sabe, muitos pratos diferentes são preparados com repolho, por exemplo, borsch, rolos de repolho, sopa de repolho russo, bolinhos, saladas. A lista continua, mas a caçarola feita com este vegetal único é considerada o prato mais popular. Além disso, é bastante simples e rápido de preparar.
O prato surgiu graças a chefs empreendedores que valorizaram o seu trabalho e não deitaram fora os produtos que sobraram do jantar. Serviram tudo com um ovo batido, assaram no forno e se deliciaram com uma nova refeição deliciosa.
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Caçarola de vegetais druzhba
Lista de compras:
- Chucrute);
- batatas;
- cebola grande;
- manteiga;
- queijo duro;
- páprica;
- sal.
O segredo para fazer torta de repolho é seguir consistentemente o fluxo de trabalho. Os vegetais são preparados primeiro. A cebola é descascada e picada finamente.
As batatas descascadas são raladas com uma malha grossa.
O chucrute é retirado da salmoura, espremido e colocado em uma tigela funda. Adicionam-se cebolas, batatas e ovos batidos. Todos são cuidadosamente misturados e salgados.
O mingau resultante é espalhado em uma assadeira. Nivele a superfície, polvilhe com páprica. Quando o forno esquenta até 180 graus, a caçarola de repolho é enviada para lá. Após 25 minutos, o bolo é retirado, polvilhado com queijo ralado e volta ao forno durante 5 minutos. Então, em apenas 30 minutos, é preparado um jantar dietético para toda a família.
Clássicos do gênero - vegetais com carne
Como mostra a prática, fresco ou chucrute tem uma excelente propriedade para combinar harmoniosamente com outros produtos. Isso é especialmente evidente na caçarola de repolho assada no forno com carne picada. O prato lembra um pouco rolinhos de repolho com carne, mas é muito mais fácil e rápido de preparar. Portanto, para o prato, você precisa coletar os seguintes componentes:
- meio quilo de repolho fresco;
- carne picada (porco, vaca, aves);
- cenoura;
- lâmpada;
- nata;
- ovos;
- óleo (vegetal);
- vários ramos de vegetação;
- pimenta (pó);
- sal.
As fases de cozimento consistem em operações:
- O repolho é cortado em fatias arbitrárias e regado com água fervente.
- O óleo é derramado na panela. Coloque o repolho e frite em fogo médio. O produto é mexido constantemente para não queimar.
- Adicione as cenouras ao ensopado. Seria bom ralá-lo bem.
- Cebola em cubos é frita em outra frigideira. Adicione a carne picada. Mexa constantemente, refogue até a carne mudar de cor.
- Os ovos são batidos em um recipiente de vidro. Em seguida, coloque o creme de leite e misture no liquidificador.
- O formulário é untado. Metade da massa é espalhada no fundo. Nivele o campo e cubra com a mistura de ovos.
- Cubra com uma nova camada de carne picada misturada com um vegetal. Nivele a superfície e coloque a caçarola de repolho no forno por 40 minutos.
É aconselhável levar o prato ao forno pré-aquecido para que coze bem, tenha um aspecto e aroma atrativos.
Excelente opção para lasanha
Um prato de sabor interessante que lembra lasanha, mas sem massa, é praticado por muitos cozinheiros amadores. Considere uma receita detalhada com a foto de uma caçarola de repolho no forno.
Produtos:
- folhas de repolho jovem;
- carne picada de vaca ou porco;
- Cogumelo;
- queijo duro;
- cebola de tamanho médio;
- alguns tomates;
- alho;
- um raminho de salsa fresca;
- gordura vegetal;
- Pimenta preta em pó);
- sal.
Para o molho Bechamel:
- manteiga;
- leite;
- Farinha de trigo;
- lâmpada;
- sal;
- especiaria.
Processo de cozimento:
- As folhas do repolho jovem são fervidas em água fervente por 2 minutos e depois colocadas em uma peneira.
- Os tomates são mergulhados em água quente por alguns minutos. Quando esfriar, descasque e corte em cubos grandes.
- A cebola descascada e o alho são cortados em pedaços pequenos, colocados numa frigideira e fritos.
- Adicione as fatias de tomate picado, especiarias, sal e cozinhe por 20 minutos.
- Os cogumelos lavados e secos são cortados em pequenas fatias. Frite levemente até que uma crosta marrom apareça.
- Coloque a carne picada em uma frigideira e frite por 5 minutos. Em seguida, é misturado com cogumelos. Salsa e molho de tomate são adicionados à mistura.
- Para preparar o molho Béchamel, derreta a manteiga, na qual se jogam cebolas picadas finamente.
- Quando aparecer uma crosta dourada, adicione a farinha de trigo. Homogeneizar. Em seguida, o leite é derramado em um jato fino. Ao mesmo tempo, o molho é mexido constantemente.
- Em seguida, eles voltam para a caçarola de repolho. As folhas são colocadas no fundo da forma, untadas com molho Bechamel. Espalhe o recheio de carne por cima.
- Polvilhe com queijo ralado, molho e folha de repolho novamente. As camadas são repetidas várias vezes.
- Unte o topo do prato com o molho bechamel e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus. Asse por cerca de 40 minutos.
- Poucos minutos antes de terminar o cozimento, retire a lasanha do forno, polvilhe com queijo. Depois disso, asse por no máximo 5 minutos. Caçarola de repolho fresco do forno, pronto.
A comida é servida à mesa, cortada em porções simples.
Um prato de repolho branco saudável
Cada dona de casa se esforça para alimentar sua família com alimentos saudáveis, então ela escolhe os produtos adequados. Uma opção adequada é uma caçarola de repolho branco, que pode ser cozida em uma panela elétrica.
Este tipo de vegetal praticamente não perde suas valiosas propriedades durante o tratamento térmico. Segundo os cientistas, até se multiplica.
Lista de ingredientes:
- Repolho branco;
- cenoura;
- cebola;
- ovos;
- Farinha de trigo;
- leite;
- queijo duro;
- óleo vegetal;
- biscoitos;
- especiaria;
- ramos de endro e salsa;
- sal.
A opção para cozinhar a caçarola de repolho em uma panela elétrica consiste nas seguintes etapas:
- O primeiro passo é cortar cuidadosamente o repolho em tiras idênticas. É desejável que tenham aproximadamente 5 cm de comprimento.
- Em seguida, outros vegetais são preparados. Descasque as cenouras e as cebolas. Desfie em fatias finas do mesmo formato.
- Em um recipiente de vidro, bata os ovos até formar uma espuma grossa, acrescente o leite, o sal e a farinha. Homogeneizar.
- Na multicooker selecione a opção "Fry". A gordura vegetal é colocada no recipiente, as cebolas picadas são colocadas. Quando estiver um pouco frito, acrescente a cenoura e depois o repolho.
- Coloque os vegetais acabados da multicozinha em um prato para esfriar. O recipiente é lavado e seco. Em seguida, polvilhe o fundo e as paredes com farinha, despeje a massa, onde colocam legumes fritos, especiarias, ervas e sal.
- A tigela é colocada em uma multicozinha. Selecione o programa "Assar", defina o tempo de cozimento - 30 minutos. Após o bipe, deixe o produto esfriar.
- Sirva a caçarola com creme de leite e ervas.
Às vezes, a farinha é substituída por semolina. Como resultado, a comida não é apenas macia e arejada, mas também agradável à vista.
Uma refeição gourmet para o jantar
Algumas pessoas procuram evitar comer à noite para não sobrecarregar o estômago. E isso é louvável. Infelizmente, pode ser difícil fazer uma longa pausa até de manhã. Para equilibrar desejos e necessidades, chefs experientes oferecem a mais deliciosa receita de caçarola de repolho. É preparado com os seguintes ingredientes:
- repolho;
- filé de frango;
- ovos;
- arco;
- alho;
- queijo duro;
- creme de leite caseiro;
- maionese;
- Farinha de trigo;
- óleo vegetal;
- temperos;
- alguns ramos de salsa, endro, basílica;
- sal.
Princípios básicos para a criação de uma caçarola:
- O filé de frango é cortado em pedaços pequenos. Coloque em uma tigela e preencha com uma marinada composta de maionese, alho, especiarias, sal.
- O repolho é picado em pequenas tiras. Em seguida, é mergulhado em água fervente com sal e fervido por cerca de 5 minutos.
- Cebolas bem picadas são fritas até dourar.
- Bata os ovos com um batedor de arame até engrossar. Adicione creme de leite, farinha, especiarias, ervas e temperos. Homogeneizar. A forma é abundantemente untada com óleo, polvilhada com pão ralado. Uma camada de repolho com cebola é espalhada no fundo. Pedaços de frango marinado são colocados nele. Despeje o molho por cima.
- Asse no forno por cerca de meia hora. Polvilhe com queijo ralado alguns minutos antes de cozinhar.
A caçarola de repolho é servida em porções, decorada com ramos de manjericão.