Cozinhar deliciosos marshmallows de morango na cozinha de sua casa
Uma iguaria doce original - marshmallows de morango são apreciados não apenas por crianças, mas também por pessoas mais velhas. Contém gelatina, portanto é considerado um produto muito útil. Muitos preparam marshmallows para uma festa festiva para encerrar o evento com uma nota alegre. 
Existem muitas opções para fazer marshmallows a partir de outras frutas (maçãs, framboesas, ameixas), mas todas são unidas pelo mesmo processo de criação de uma sobremesa.
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Guloseima clássica de baga
Algumas donas de casa acham que fazer marshmallows caseiros de morango com as próprias mãos é uma tarefa muito difícil. Portanto, eles desistem dessa ideia. Na verdade, seguindo orientação sábia, muitos aprenderam a fazer marshmallows por conta própria. Para fazer isso, reúna os ingredientes necessários e comece a trabalhar. O produto inclui:
- morangos;
- claras de ovo;
- açúcar;
- vanilina;
- ágar-ágar;
- açúcar em pó;
- agua.
Método de preparação de sobremesa:
- Coloque os morangos em uma tigela do liquidificador e triture até ficar homogêneo.
Em seguida, adicione o açúcar granulado, misture e cozinhe em fogo baixo por no máximo 7 minutos. Quando a mistura esfriar, leve à geladeira. - Após 45 minutos, pegue parte da calda resfriada, acrescente as claras em neve. Em seguida, o líquido é batido até formar uma massa rosa claro. Essa ação geralmente leva cerca de um quarto de hora.
- O restante do purê é aquecido em fogo, e em seguida adiciona-se um espessante concentrado “Agar-agar”, açúcar granulado (1 copo) e água. Mexendo com uma espátula de madeira ou colher, ferva o líquido em fogo baixo. Quando uma bola pode ser feita com sua gota, ela está pronta.
- Em seguida, um fio fino de xarope é derramado na massa de proteína batida. Em seguida, bata na batedeira até o líquido engrossar.
- Coloque a massa da baga em um saco de confeitar e esprema em uma assadeira, que é preliminarmente coberta com papel branco para assar.
- Os marshmallows de morango são secos à temperatura ambiente durante cerca de 12 horas. Polvilhe o produto acabado com açúcar de confeiteiro em todos os lados.
A sobremesa pode ser feita em cubos, círculos, corações ou rosas. Nesse caso, os cozinheiros têm total liberdade de ação.
Frutas gourmet e sobremesa de frutas vermelhas - marshmallow de morango
Quando as bagas amadurecem em grandes quantidades no jardim, deve fazer várias sobremesas com elas. Pode ser:
- doce compotas;
- geléia;
- sorvete;
- geléia;
- geléia.
Chefs experientes oferecem uma receita simples de marshmallow de morango que é fácil de preparar na cozinha de sua casa. Para um deleite, pegue um conjunto simples de componentes:
- purê de morango ou pequenas frutas;
- ágar-ágar;
- açúcar;
- agua;
- clara de ovo;
- açúcar em pó;
- Maçã.
O processo de fazer marshmallow de morango com uma maçã consiste nas seguintes operações:
- Em primeiro lugar, o ágar-ágar é colocado em água limpa. Insista por pelo menos 10 minutos.
- O ágar-ágar infundido é colocado em um pequeno recipiente. Adicione o açúcar e leve para ferver. Assim que a espuma aparecer, retire do fogo.
- Um purê homogêneo é feito de maçãs e morangos e, em seguida, despejado em uma tigela batedeira... Então, em alta velocidade, a massa é chicoteada, saturando-a de oxigênio.
- Sem deixar de bater o purê de frutas e bagas, a proteína é introduzida em pequenas porções. E após a formação de uma espuma espessa, o xarope é derramado em um jato fino.
- Em seguida, a massa é transferida para um saco de confeitar com um bico adequado. Marshmallows de qualquer formato são espremidos em uma folha de pergaminho. Polvilhe generosamente com açúcar de confeiteiro.
Ao bater a massa do marshmallow, deve-se lembrar que ela quase dobra. Portanto, você precisa preparar pratos volumosos para esse processo com antecedência.
Bagas congeladas não são um obstáculo
Não é nenhum segredo que bagas e frutas se substituem rapidamente em um curto período de verão. Antes que você tenha tempo para desfrutar de um, chega a hora de outro. As donas de casa sábias os congelam para estender o prazer por um ano inteiro.
Considere como chefs experientes preparam marshmallows de morango em casa. A receita contém componentes simples:
- purê de frutas congeladas;
- açúcar em pó;
- bicarbonato de sódio;
- gelatina;
- manteiga para untar o pergaminho.
Ordem de serviço:
- O produto congelado é colocado em uma panela e colocado no fogo baixo para que derreta.
- Em seguida, esprema o suco de meio limão no purê de frutas vermelhas.
- Leve a mistura para ferver e retire do fogo. Em seguida, despeje a gelatina e bata bem por 7 minutos.
- Açúcar em pó e bicarbonato de sódio são adicionados à massa, enquanto o produto não para de bater. Depois disso, seu tamanho aumentará pelo menos duas vezes.
- Uma assadeira do forno é coberta com pergaminho. Lubrifique-o com manteiga e, em seguida, despeje a mistura de frutas silvestres, que fica assim por 24 horas.
- Quando o período especificado passa, o formulário é virado de cabeça para baixo em uma superfície de madeira. Polvilhe previamente com açúcar de confeiteiro. Remova cuidadosamente o papel e corte em porções.
- Sirva marshmallows de morango caseiros com chá ou café sem açúcar.
A sobremesa deve ser mantida em temperatura ambiente por 24 horas, não excedendo 25 ° C.