Uma alternativa original à salsicha - pão de frango apetitoso

Na véspera de um feriado ou recepção de convidados, a anfitriã tem uma tarefa importante - alimentar as pessoas que lhe são queridas. Para que tudo pareça "nas melhores casas de Paris", muitos preparam o frango enrolado. Este prato original pode ser um substituto gourmet da tradicional salsicha servida como aperitivo frio. Você pode imaginar como a carne tenra, saturada com recheios suculentos de vários produtos, desaparece rapidamente da mesa. Convidados agradecidos fecham os olhos com prazer e procuram mais. O que poderia ser mais agradável para uma anfitriã do que um elogio silencioso?

Chefs experientes preparam pão de frango de várias maneiras, usando uma variedade de recheios:

• queijo duro;
• Cogumelos champignon);
• fígado;
• ovos;
• presunto;
• ameixas;
• verdes;
• queijo tipo cottage;
• carne picada;
• legumes;
• especiaria.

Cada um deles confere ao prato um sabor requintado e único, que permanece por muito tempo na memória como uma impressão agradável. Além disso, o prato certamente será a principal decoração da mesa festiva. Para sentir a satisfação de receber os hóspedes, aqui estão os segredos para preparar este lanche chique.

Deliciosa "linguiça" com as próprias mãos

Muitas pessoas recordam com saudade da salsicha da era soviética, que se distinguia pelo seu aroma requintado e excelente sabor. É claro que cozinhar algo assim provavelmente não funcionará na cozinha de sua casa, mas ainda assim vale a pena tentar.

Para criar um pãozinho de frango no forno, você precisa destes ingredientes simples:

• coxa de frango;
• gelatina;
• alho;
• páprica;
• especiarias para frango;
• Pimenta;
• sal.

O segredo de cozinhar consiste nas seguintes operações:

1. As coxas de frango são bem lavadas na torneira, após o que o excesso de líquido é retirado com guardanapo ou toalha. Em seguida, eles são cuidadosamente esfolados, os ossos e a cartilagem são removidos.
2. A carne é cortada em fatias grandes, regada com água a ferver, temperada com alho picado e especiarias. No final, coloque a gelatina. Mexa e deixe por cerca de 20 minutos.
3. Coloque a carne em filme plástico e embrulhe o rolo. Alguns cozinheiros usam uma manga cortada para assar. Isso não afeta o sabor.
4. A seguir, o rolo é embrulhado em papel alumínio, de preferência em duas camadas, e colocado no forno. Asse por aproximadamente 40 minutos a uma temperatura máxima de 210 ° C.

Antes de usar, o rolo de frango com gelatina em filme plástico é mantido na geladeira por cerca de 6 horas. Servido em uma travessa como um aperitivo frio em uma mesa festiva.

Rolinho de frango inteiro lindo

Os hóspedes certamente irão gostar deste tratamento se for complementado com frutas secas. A combinação original de carnes e produtos doces permite sentir a harmonia de sabores de pratos chiques Para esse rolo de frango, você precisa coletar um conjunto simples de ingredientes:

• Galinha inteira;
• gelatina;
• Pimenta;
• ameixas;
• damascos secos;
• sal.

Passos para criar um prato:

1. O frango lavado é limpo com guardanapos para retirar o excesso de água. Em seguida, com uma faca afiada, remova todos os ossos, tomando cuidado para não danificar a pele.
2. A carne sem "reforço" é espalhada sobre um pedaço de filme plástico. Os locais onde há pouca carne são recheados com pedaços de filé. O principal é que a base seja uniforme.
3. Em seguida, a peça de trabalho é coberta com papel alumínio e batida como costeletas normais. Polvilhe com sal e pimenta. Coloque a gelatina por cima com uma camada uniforme.
4. Do lado da cabeça do pássaro, colocam frutas secas - damascos secos e ameixas secas. Com cuidado, para não perder o recheio, enrole o rolo. Em seguida, eles são colocados em pergaminho e papel alumínio. O forno é aquecido a 160 ° C. Coloque um rolo de frango com ameixas e damascos secos por 2 horas. Com o passar do tempo, o forno é desligado sem tirar o produto acabado.
5. Depois disso, o produto é mantido no frio por várias horas, sendo então cortado em pedaços que lembram rodelas de linguiça. O pãozinho é apresentado com cranberries, viburnum e ramos de ervas frescas.

Para obter uma base de carne bonita, você precisa começar a cortar a carcaça do topo da crista.

Recheio maravilhoso de cogumelos e queijo

Para quem não sabe cozinhar pãozinho de frango em casa, experientes "feiticeiros da comida deliciosa" sugerem considerar uma receita detalhada com fotos brilhantes.

Lista de produtos necessários:

• filé de frango (vários pedaços);
• queijo duro ("holandês");
• Cogumelo;
• cebola grande;
• óleo vegetal;
• especiarias, tendo em conta as preferências;
• sal.

Descrição detalhada do processo:

1. O filé de frango é cortado em pedaços iguais com 0,5 cm de espessura, ligeiramente batido, salgado e com pimenta.
2. Os cogumelos e as cebolas são picados finamente com uma faca afiada.
3. O óleo vegetal é despejado na panela. Espalhe os cogumelos. Frite até que o líquido desapareça completamente. Adicione o azeite, a cebola e refogue até ficar macio.
4. Esfregue o queijo duro em um ralador grosso e misture com a massa de cogumelos.
5. Quando o recheio do rolo de peito de frango esfria, é colocado com cuidado sobre o filé batido e dobrado em tubos organizados.
6. Em seguida, são fritos em uma panela quente por todos os lados por 30 minutos. O produto acabado é cortado em pedaços, decorado com salsa e servido como lanche de carne na mesa festiva.

Para evitar que os rolos se desenrolem durante a fritura, eles são bem amarrados com um fio forte.

Inteligente, simples e de bom gosto

Sem dúvida, toda dona de casa sabe preparar um pãozinho de frango para alimentar sua família. E se for barato, bonito e gostoso, então é digno de elogios. Considere uma versão popular deste prato, que é feita por chefs experientes.

Produtos:

• carcaça de frango;
• Cogumelo;
• ameixas;
• vinagre de vinho;
• arco;
• alho;
• óleo vegetal;
• farinha de trigo;
• Pimenta;
• sal.

Muitas vezes, rolos de frango com cogumelos começam a ser preparados a partir do preparo da base de carne. A carcaça é cortada em pedaços. Toda a gordura visível é removida para formar a carne inteira.

Em seguida, um pedaço de filé é pressionado manualmente na mesa e um corte profundo é feito paralelo à placa para fazer um "livro". Uma operação semelhante é realizada com a outra parte do filé de frango.

Em seguida, os ossos são separados das pernas, são feitos cortes e a carne é aberta como um livro. Assim, uma ampla base para um rolo é dobrada das peças.

O caldo é cozinhado com sementes, ameixas e alho, que serão necessários para servir.

Os champignon são lavados, a película superior é removida e depois cortada em pequenas fatias. Adicione sal e misture.

Os cogumelos são fritos em uma panela até dourar, depois coloque as cebolas e refogue até ficarem cozidos. Para obter lindos rolinhos de peito de frango recheados, espalhe o filé e a carne das pernas em uma tábua de cortar. Tempere com pimenta, sal e vinagre de vinho.

Ao preparar a base de carne, é aconselhável certificar-se de que a pele fica no fundo do futuro rolo.

Pratos de carne bem embalados, polvilhe generosamente com farinha, adicionando um pouco de água. É essa massa que vai colar os pedaços de filé e coxas de frango em uma única base larga.

Quando a camada está pronta, o recheio de cogumelos é espalhado uniformemente sobre ela. E ainda por cima - ameixas.

Para evitar que o rolo se desfaça, a carne das pernas deve ficar no meio da base.

Em seguida, um rolo apertado é enrolado e amarrado com um fio culinário, primeiro na vertical e depois na horizontal.

O óleo vegetal é colocado em uma frigideira quente e o pão é frito por todos os lados. Uma crosta marrom uniforme deve se formar.

Em seguida, adicione à carne a cebola picada, as ameixas e um copo de vinho seco. Tampe e cozinhe por 30 minutos em fogo moderado.

O produto resfriado é desprendido dos fios e cortado em rodelas com cerca de 1 cm de espessura.Finalmente, prepara-se o molho: ameixas cozidas, e a cebola é interrompida no liquidificador. O caldo é adicionado. Mexer. Para obter um recheio espesso, o líquido é filtrado por uma peneira.

As fatias de carne são servidas com molho, decoradas com ramos de manjericão e servidas.

Essas receitas detalhadas com fotos de rolos de frango recheado ajudaram cozinheiros novatos a preparar pratos lindos na cozinha de sua casa.

Garrafa surpresa deliciosa

É muito fácil preparar um excelente petisco de carne para a mesa festiva. Tal milagre não está à venda na loja, mas é criado pelas mãos “mágicas” de especialistas culinários. Para um rolo de frango em uma garrafa, você precisará dos seguintes componentes:

• frango;
• gelatina;
• alho seco;
• Pimenta;
• caldo;
• sal.

O processo de cozimento consiste nas seguintes etapas:

1. O frango lavado é dividido em várias partes e colocado em uma panela. Despeje água, sal.
2. Cozinhe em fogo baixo até a carne cair dos ossos. Depois retire do fogo e deixe esfriar.
3. Gelatina é misturada com caldo, pimenta preta moída e alho seco são adicionados.
4. Os ossos são removidos da carne resfriada, após o que são esmagados de forma arbitrária. A massa é colocada em uma garrafa plástica cortada e regada com caldo.
5. Quando o produto estiver totalmente resfriado, é colocado em local frio por 4 horas. Antes de servir, a garrafa é cortada e a carne cortada em rodelas bem feitas. Decore com ramos basílica ou rúcula.

Receita favorita para cozinheiros "preguiçosos"

Alguém pode pensar: existem cozinheiros realmente preguiçosos? Claro que não. Mas às vezes você quer fazer um almoço rápido para descansar um pouco. O pãozinho de frango picado é preparado em apenas 40 minutos a partir dos seguintes produtos:

• frango picado;
• ovos;
• pão;
• leite;
• grãos de arroz;
• manteiga;
• cenoura;
• sal.

Instruções passo a passo para criar um prato:

1. Pão branco, cortado em pequenas fatias, é embebido em leite.
2. Os grãos de arroz são fervidos em água com sal.
3. Rale as cenouras em um ralador grosso e refogue em um pouco de água até ficarem macias.
4. Os ovos cozidos são cortados em cubos de tamanho médio.
5. Cenouras e ovos são adicionados ao cereal acabado. Tudo é misturado e depois provado para ver se há sal.
6. Ovos crus, pão espremido embebido são colocados no frango picado, salgados e misturados para formar uma mistura homogênea.
7. Em seguida, prepare várias folhas de papel alumínio, cerca de 20 x 20 cm, coloque um cubo de manteiga sobre cada pedaço de carne picada em uma camada uniforme.
8. O papel alumínio com a carne é cuidadosamente enrolado em um rolo, conectando as pontas em forma de doce.
9. Em uma assadeira untada, coloque as peças a uma curta distância umas das outras. Os rolos de frango são assados ​​no forno em papel alumínio por cerca de 40 minutos.
10. Servido no almoço com creme de leite, batata ou mingau de arroz.

Para evitar que a carne picada grude nas mãos, umedeça-as com água fria antes de rolar o pãozinho.

Rolo de fígado diet

Esta delicada iguaria não precisa de publicidade adicional, já que dificilmente alguém a recusará. Um prato saboroso, macio e dietético - o pãozinho de fígado de frango - sempre permanece o destaque da mesa festiva. Para criá-lo, você precisa de ingredientes:

• fígado de galinha;
• cenoura;
• ovos;
• maionese;
• alho;
• cebola;
• manteiga derretida;
• picles;
• manteiga;
• óleo de girassol;
• pimenta (especiaria);
• sal.

O método de cozimento inclui várias etapas importantes:

1. Fígado de frango é fervido em uma panela por 7 minutos a partir do momento da fervura.
2. Coloque um pedaço de ghee em uma frigideira e misture com a gordura de girassol. Em seguida, cebolas picadas são fritas nesta mistura.
3. Com a ajuda de um moedor de carne ou liquidificador, pique fígado cozido, cebola frita, alho. Ao mesmo tempo, acrescente um pedaço de manteiga, sal e pimenta à massa.
4. Ovos cozidos são esfregados em um ralador grosso, salgados, maionese é adicionada e misturada.
5. As cenouras raladas são fritas em uma mistura de ghee e óleos vegetais até ficarem cozidas.
6. O fígado é aplicado na película aderente, distribuindo-o uniformemente por toda a área da base. Em seguida, coloque os ovos misturados com maionese. O próximo nível são as cenouras.
7. Pepinos em conserva são cortados em pequenas fatias. Disponha em uma ou mais linhas.
8. Usando o filme, faça um rolo, dobrando as pontas restantes do filme. Em seguida, o produto é colocado na geladeira por 3 horas para fazer uma linda salsicha.

O prato é servido em pratos porcionados, guarnecido com ervas ou vegetais.

Você também pode cozinhar o prato na manga de cozimento cortada.

Um mimo simples para surpreender os convidados

O pãozinho de frango com omelete é um aperitivo frio maravilhoso que sempre agradará os queridos convidados. Para prepará-lo, pegue um conjunto simples de componentes:

• frango picado;
• queijo duro;
• semolina;
• ovos;
• kefir ou leite;
• lâmpada;
• especiaria;
• sal.

Primeiro, uma omelete é preparada: os ovos são misturados com leite ou kefir. Adicione o queijo ralado e um pouco de sal.

Em seguida, a semolina é colocada na mistura de ovos e deixada por um quarto de hora.

Enquanto a omelete é infundida, o recheio é preparado. Ao frango picado junta-se cebola ralada num ralador fino, sal e pimenta. Misture tudo bem com uma colher ou com as mãos.

O pergaminho é coberto em uma assadeira e untado com óleo usando uma escova de cozinha. Em seguida, a omelete é colocada nele e assada no forno a 200 ° C por cerca de 7 minutos. Assim que o produto estiver seco, espalhe sobre um pano úmido. O papel é removido após esfriar completamente.

Espalhe o frango picado por igual no bolo de omelete, enrole o pãozinho e leve ao forno em papel alumínio por 15 minutos. Em seguida, o revestimento é removido e mantido em chamas por mais meia hora.

Acontece um prato apetitoso com o qual pode sempre surpreender os convidados ou membros da família.

Prato lindo da caçarola "mágica"

Até mesmo um cozinheiro novato pode cozinhar um pãozinho de frango em uma panela elétrica. Afinal, essa técnica visa facilitar o trabalho das donas de casa. Primeiro você precisa coletar os seguintes produtos:

• filé de frango;
• alho;
• mel grosso;
• Queijo processado;
• Pinhões;
• óleo vegetal;
• adjika;
• sal.

Passos da cozinha tradicional:

1. O filé de frango é bem batido com um martelo para fazer uma base fina.
2. Misture o mel, o adjika e o sal em um recipiente separado. Em seguida, os pedaços de filé quebrados são untados com esse líquido. Dobre em uma tigela e leve à geladeira por 3 horas de molho.
3. Quando o período especificado termina, verduras raladas, nozes e queijo fundido (várias tiras) são espalhadas sobre a carne. Em seguida, os rolos são formados fixando-os com palitos.
4. Prepare uma multicozinha: unte o fundo da tigela com óleo vegetal. Coloque os pãezinhos e defina o modo "Assar". O tempo de cozimento é de cerca de 25 minutos. O prato é servido com qualquer acompanhamento ou como aperitivo frio para bebidas alcoólicas.

Rolinhos de queijo real

O queijo é frequentemente usado por chefs para adicionar um sabor picante a um prato. Se combiná-lo com uma cortina, obtém-se uma iguaria farta e aromática. Fazer rolo de frango com queijo não é difícil se você tiver os seguintes ingredientes à mão:

• filé de frango;
• queijo duro;
• ovos;
• Pimentão;
• azeitonas;
• verdes;
• especiaria;
• sal.

O caminho que leva à meta:

1. Primeiro, a carne é torcida em um moedor de carne, as azeitonas são cortadas em pequenos círculos e a pimenta cortada em tiras. Em seguida, os vegetais são misturados à carne, temperados com especiarias e salgados.
2. Queijo e ovos cozidos são ralados. Mexa para formar uma massa homogênea.
3. Em seguida, é disposto em uma assadeira coberta com pergaminho. Asse em forno a 180 graus por cerca de 5 minutos.
4. A carne picada é colocada de um lado da base do queijo e o outro é coberto com pergaminho. Eles continuam a assar por mais meia hora. O produto acabado é cortado em rodelas, decorado com ervas e servido.

Separe o rolo do papel somente depois que o prato esfriar completamente.