Cozinhar frango frango e batatas no forno
Entre a enorme quantidade de assados, as tortas com recheios saborosos ocupam um lugar especial. Kurnik com frango e batata conquistou o coração dos nossos ancestrais e ainda não sai da mesa dos verdadeiros gourmets. É um produto de farinha com recheio de carne. Inicialmente, a torta era feita de frango, mas com o tempo, esses produtos populares passaram a ser usados como complemento original:
- arroz;
- queijo;
- cogumelos;
- peixe.
Com isso, o prato ganhou lugar de destaque na mesa de casamento, nos restaurantes e na cozinha doméstica. Kurnik com frango e batata é considerado uma iguaria muito gratificante, pois sacia instantaneamente a sensação de fome e se enche de energia por várias horas. Embora este prato seja bastante complexo, mesmo um cozinheiro novato pode aprender a prepará-lo. Considere um guia detalhado para a criação de uma torta real, como era frequentemente chamada na Rússia Antiga.
Existem muitos análogos do frango e da batata, que são populares nos países do Oriente. O mais comum deles é o samsa.
Bolo Tradicional "Ternura"
Muitos concordarão que "novo" é bem esquecido "velho". Portanto, não é surpreendente que as receitas que foram preservadas nos arquivos ganhem vida nas mãos de chefs inteligentes. Como resultado, os pratos dos nossos antepassados surgem nas mesas com um toque de modernidade. A tradicional receita passo a passo de frango frango com batata e frango revela o segredo de fazer a torta do rei.
Lista de produtos necessários:
- farinha de trigo premium;
- filé de frango;
- batatas;
- maionese;
- ovos;
- refrigerante;
- sal;
- cebola;
- gordura vegetal.
Passos seguros em direção ao objetivo:
- Primeiro, os cozinheiros sove uma massa simples. Para fazer isso, bata os ovos em uma tigela até que a espuma apareça. Soda, sal e farinha de trigo são adicionados. Misture bem para obter uma massa cremosa.
- O próximo passo é o enchimento. A carne do frango é cortada em pequenas fatias do mesmo formato. Os tubérculos de batata médios são ralados com uma base grossa. Pique a cebola, refogue levemente em óleo vegetal até ficar macia. Os ingredientes preparados são colocados em um recipiente separado, salgados e depois misturados.
- A forma resistente ao calor é untada com óleo vegetal. Despeje a massa até o fundo, certificando-se de que seu nível não ultrapasse meio centímetro.
- Por cima, espalhe a carne misturada com batata e cebola, a uma distância de 1,5 cm das paredes do molde.
- Em seguida, a camada de massa é despejada novamente, cobrindo o recheio. Asse por cerca de 40 minutos em um forno quente a 200 ° C. Servido frio como prato completo.
No centro do bolo, é aconselhável fazer uma pequena depressão para passar o líquido ao recheio e sair vapor.
Excelente aperitivo - frango, frango e batatas
Quem entre nós não gosta de comer panquecas russas? E se eles estiverem dentro de uma torta chique? Nossos ancestrais frequentemente mimavam suas famílias com um prato tão requintado. Vamos tentar entender a tecnologia de cozinhar frango e batata frita em casa. A opção passo a passo para criar um prato consiste nas seguintes ações.
Ingredientes Kurnik
O primeiro passo é coletar os componentes necessários para que estejam à mão:
- farinha de trigo;
- manteiga;
- ovos de galinha;
- nata;
- leite fresco;
- óleo vegetal;
- carne de frango;
- algumas batatas;
- arroz;
- cogumelos;
- sal;
- especiaria;
- verdes.
Procedimento de cozimento
Passo 1
Primeiro, prepare o recheio de carne.Coloque um pouco de manteiga na panela. Quando derreter, acrescente farinha. Frito ligeiramente. Despeje caldo frio ou água fervida. A carne de frango cortada em pedaços pequenos é mergulhada na mistura. Cozinhe por cerca de 10 minutos.
Passo 2
Em seguida, passe para o recheio de cogumelos. Fresco Cogumelo pique ao meio, acrescente os cogumelos enlatados (opcional) e frite no ghee. Em uma frigideira separada, faça um molho para o frango e regue com os cogumelos. Ferva por cerca de 15 minutos.
etapa 3
Os grãos de arroz são fervidos em água salgada até ficarem cozidos. Ovos picados, batatas raladas, ervas frescas e sal são adicionados a ele. Tempere com manteiga e misture bem.
Passo 4
As panquecas são o ingrediente principal. Para preparar a massa, moa os ovos com açúcar granulado e sal. É adicionada farinha e leite fresco. Um pouco de óleo vegetal é derramado no produto acabado.
Para fazer a massa sem grumos, primeiro é feita em infusão e depois diluída com leite.
Etapa 5
Panquecas do mesmo formato são assadas.
Etapa 6
A massa sem fermento é amassada. Sal, um pouco de açúcar granulado, refrigerante são mexidos no leite aquecido. Em seguida, adicione a manteiga e o creme de leite. A farinha é adicionada em pequenas porções para fazer uma massa macia.
Etapa 7
O produto da farinha é dividido em duas partes. Um deles é maior que o outro. Um pedaço menor é enrolado em uma camada e uma camada de várias panquecas é espalhada sobre ela.
Etapa 8
Em seguida, faça uma camada de recheio de carne com uma colher. Cubra com panquecas. Em seguida, champignon. Panquecas novamente. Uma mistura de arroz com batata ralada é colocada na forma de um hemisfério, que fica escondido sob uma camada de panquecas.
Etapa 9
Agora abra a segunda parte da massa em uma folha fina. Vários cortes são feitos nele. As decorações são feitas com os restos da massa, que são fixados no produto. Unte Kurnik com um ovo batido e leve ao forno por pelo menos 40 minutos.
O prato é servido frio.
Guloseima de massa folhada
Uma ajuda inestimável para as donas de casa é a massa pronta de vários tipos, que está disponível gratuitamente nas lojas. É especialmente aconselhável usá-lo quando você precisa preparar rapidamente seu prato favorito. Vamos conhecer a popular receita de frango com frango com batatas de massa folhada pronta. As donas de casa sábias primeiro coletam os ingredientes necessários:
- embalagem de massa folhada;
- batatas;
- filé de frango;
- manteiga;
- lâmpada;
- especiaria;
- sal;
- óleo vegetal;
- gema de ovo.
É aconselhável colocar a massa congelada em local quente algumas horas antes de assar.
Em primeiro lugar, o filé de frango é cortado em pedaços e colocado num prato.
Os tubérculos de batata são lavados e descascados.
A cebola é cortada em meias argolas.
Uma camada de massa folhada é desenrolada e colocada em uma assadeira, que é pré-lubrificada com óleo.
Em cima disso, corte as batatas em círculos. Então é pimenta e sal.
A próxima camada é frango temperado com especiarias. Polvilhe generosamente com cebolas por cima.
Para ficar suculento o frango com carne e batata, colocam-se pedaços de manteiga em vários locais.
A folha é coberta com uma segunda folha de massa. Eles fazem uma decoração primitiva (como na foto). Passe uma gema batida com água. Asse a 200 graus por cerca de 40 minutos.
A iguaria é servida após esfriar completamente, cortada em porções.