Os benefícios inestimáveis da bebida à base de frutas de espinheiro: composição e segredos culinários
A maior parte dos nutrientes necessários para uma pessoa é encontrada em frutas e bagas. Portanto, uma bebida à base de frutas de espinheiro-mar bem preparada é um depósito de oligoelementos, vitaminas e compostos orgânicos. Um copo dessa bebida é capaz de preencher os componentes que faltam em nosso corpo. Essas frutas também são muito nutritivas. Um punhado de frutas vermelhas contém cerca de 82 kcal - o conteúdo calórico mais alto de todos os outros sucos. Antes de considerar a tecnologia para preparar xarope, é importante se familiarizar com os benefícios e contra-indicações do suco de espinheiro.
Variedades
Até 70 variedades são oficialmente registradas espinheiro-mar, dez dos quais ainda estão em desenvolvimento. As mais úteis são as variedades que crescem na terra natal de uma pessoa. As seguintes são reconhecidas como as melhores variedades:
- Amado;
- Alei;
- Catherine;
- Krasnoplodnaya;
- Botânico.
O tamanho dos bagos pode ser grande ou pequeno. Nas diferentes variedades, o formato da fruta também é diferente: redondo, oval ou mesmo elíptico. Claro, a colheita é muito difícil. Você precisa ter ferramentas especiais ou ler sobre técnicas de coleta engenhosas. Depois de decidir a variedade, é importante entender os benefícios e os malefícios da bebida à base de frutas de espinheiro.
Interação com o corpo
A saúde deste presente de outono não pode ser subestimada. Bagas, folhas, cascas e galhos de arbustos estão repletos de dezenas de vitaminas e oligoelementos. A bebida obtida com a fruta é um remédio insubstituível no combate a inúmeras doenças crônicas. Os médicos recomendam beber no período de outono-inverno do ano para prevenir resfriados e doenças virais. Os elementos que compõem as bagas ajudam a fortalecer o sistema imunológico e todo o corpo. Para descobrir para que o suco de espinheiro-mar é útil, vale a pena examinar sua composição química. Ele contém todo um "buquê" de substâncias vitais, a saber:
- Vitaminas dos grupos A, B, K, P, F, C e E. Algumas delas são responsáveis pelo estado da pele e da estrutura do cabelo, enquanto outras - pelo metabolismo e pela atividade do sistema nervoso.
- Oligoelementos - potássio, ferro, fósforo, manganês, boro, níquel, magnésio e sódio. Eles fazem parte da hemoglobina, hormônios ou outros compostos ativos. A deficiência desses elementos leva ao desenvolvimento de doenças de órgãos como o coração, fígado, ossos, sistema geniturinário ou gastrointestinal.
- Ácidos orgânicos: oleico, tartárico, fólico, linoléico, oxálico e outros. Promova a produção de proteínas nas células do fígado, afeta o metabolismo da gordura (decomposição, absorção) e também restaura as células danificadas.
- Serotina, caroteno e alcalóides (substâncias contendo nitrogênio). Eles removem moléculas nocivas do corpo que são formadas como resultado de processos complexos de recuperação química.
Para evitar a deficiência de vitaminas, os médicos recomendam tomar suco de espinheiro durante a gravidez. Se você beber diariamente em um copo, você pode melhorar a condição de seu corpo e, o mais importante, de seu bebê. O xarope também tem um efeito imunoestimulante e antibacteriano nos principais sistemas do corpo. Os componentes benéficos contidos no suco removem o colesterol do sangue e são responsáveis pela integridade das paredes celulares. Portanto, essas bagas douradas são conhecidas desde os tempos antigos como “pílulas da juventude”.
O outro lado dessas frutas é que elas causam reações alérgicas. É contra-indicado o uso deste produto para quem tem doenças crônicas agudas do fígado (hepatite), cálculos biliares (colecistite) ou pâncreas (pancreatite).
Muitas vezes, o suco de espinheiro-mar é atribuído em paralelo ao curso do tratamento com antibióticos. Os oligoelementos do feto removem os compostos tóxicos dos medicamentos do corpo, evitando assim o seu acúmulo e outros efeitos perniciosos. Entre outras coisas, os compostos químicos benéficos encontrados no suco evitam a formação de placas e placas perigosas nas paredes internas dos vasos sanguíneos. Eles permanecem elásticos, o que significa que são resistentes à aterosclerose. Depois de uma descrição detalhada dos benefícios, você pode prosseguir para uma receita detalhada para bebida à base de fruta espinheiro.
As frutas frescas podem ser utilizadas como agente colerético, laxante, antiinflamatório e hemostático. Também é usado como agente adstringente e envolvente para tratar o sistema digestivo.
Tecnologia de cozinha
Uma bebida dessas frutas deve ser mantida na geladeira da anfitriã tanto no inverno quanto no verão. 250 ml deste xarope contém a taxa diária de nutrientes necessários para o funcionamento suave e produtivo do corpo. O único problema é que após 5 dias começam os processos de podridão neste suco fresco. Portanto, a melhor maneira de preservar propriedades úteis é a bebida de fruta de espinheiro-mar congelada, que pode ser armazenada no congelador por um quarteirão inteiro. Com o passar do tempo, ele simplesmente começa a ser coberto por cristais de gelo. Você pode congelar suco em:
- Sacos hermeticamente fechados;
- copos de plástico comuns;
- Recipientes de borracha para gelo;
- bandejas de comida.
Não encha a bandeja até a borda. Você precisa deixar 3-4 cm por cima para que a calda aumente de volume quando congelada.
As frutas vermelhas para esse coquetel de vitaminas devem ser colhidas no final do verão ou início de setembro. A fertilidade de cada arbusto é de 8 a 10 kg. Essa colheita dá luz verde para preparar uma bebida medicinal para uso futuro.
Depois que os frutos foram coletados, eles precisam ser separados, removendo detritos e frutos estragados. Depois, é importante enxágue-los bem, de preferência em água corrente. Quando eles secam, você precisa seguir o seguinte algoritmo para obter uma receita única de bebida à base de frutas de espinheiro com instruções passo a passo:
- Lista de ingredientes necessários: um copo de espinheiro-mar fresco, 2-5 colheres de sopa. eu. mel ou açúcar (adicionado a gosto) e um litro de água.
- Esprema o suco. Os frutos secos são colocados em uma panela de esmalte. Para ficar fresco, você pode usar um empurrador, rolo de massa ou processador de alimentos (liquidificador). Amasse a mistura não muito intensamente, mas até que todo o suco seja espremido.
- Esforço. Pegue uma peneira, coloque duas camadas de gaze e despeje a bebida resultante. As sobras podem ser amassadas com uma colher. Um copo com uma bebida deve ser colocado no refrigerador.
- Tratamento térmico. O bolo deve ser colocado em uma panela e preenchido com um litro de água. Tampe o recipiente e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. No processo, adicione açúcar, mexendo periodicamente a bebida de frutas do espinheiro.
- Suplementos O mel é adicionado apenas em uma bebida levemente resfriada, pois na temperatura perde suas propriedades, assim como o suco resfriado. O amador é aconselhado a temperar a calda com canela, cravo, hortelã ou baunilha.
- Em seguida, o coquetel resultante deve ser filtrado novamente, permitindo que a mistura descanse por cerca de 20 minutos. Nesse caso, é necessário criar o efeito de uma garrafa térmica - embrulhar o recipiente com papel alumínio ou toalha.
Para tornar a saída mais xarope, você também pode espremer o bolo por meio de uma gaze. Para isso, vale a pena torcer a bolsa em volta da base, pressionando um pouco.
Então, alguns passos simples e o elixir da saúde está pronto. O principal obstáculo de como fazer suco de fruta do espinheiro-mar é que você precisa calcular corretamente as proporções e o tempo de cozimento. Tudo o resto é adicionado a gosto.