Uma receita simples de uma torta ossétia com queijo e batatas para verdadeiros gourmets

receita de torta ossétia com queijo e batatas Se você quer comida incomum, deve conhecer os pratos dos povos vizinhos. Considere uma receita simples de uma torta ossétia com queijo e batatas. É preparado como alimento básico para o jantar ou no lugar do pão tradicional. Por outro lado, os pastéis são chamados de "Kartojin", o que lhes confere um certo charme oriental. Uma torta é feita de massa sem fermento ou fermento, em leite ou kefir. Às vezes, cogumelos, carne, ervas e até peixes são adicionados ao recheio. No entanto, o sabor requintado do prato caucasiano não se torna menos atraente. Vamos descobrir como chefs experientes preparam bolos.

Uma receita detalhada de uma torta ossétia com queijo e batatas para iniciantes

torta ossétia simples

Antes de começar a confeccionar um prato, leia atentamente as instruções de preparo.

Em seguida, os ingredientes necessários são coletados:

  • farinha de trigo);
  • leite fresco (kefir);
  • fermento comprimido;
  • um pouco de açúcar para a massa;
  • sal;
  • temperos para amadores (pimenta);
  • óleo de girassol;
  • alguns tubérculos batatas Para preencher;
  • queijo de pasta mole "Suluguni";
  • manteiga.

De acordo com a receita geralmente aceita, a torta ossétia com batata e queijo é composta por 3 bolos. Normalmente, eles são empilhados uns sobre os outros e recebem um delicioso prato gourmet.

Método de cozimento

dissolver o fermento no leiteLeite ligeiramente aquecido é colocado em um pequeno recipiente. Adicione açúcar. Dissolva o fermento. Misture tudo bem. Deixe por cerca de 15-20 minutos para que a reação ocorra.

esquentar a manteigaA manteiga é aquecida em banho-maria. Quando derreter, deixe esfriar um pouco.

peneirar a farinhaA farinha de trigo é peneirada em um prato volumoso. Adicione sal. Um pequeno funil é feito no centro. A massa é derramada ali, o óleo resfriado e a massa tenra são amassados ​​primeiro. A seguir, amasse por pelo menos 15 minutos.

Para fazer a massa amassar convenientemente, unte levemente as mãos com gordura vegetal.

amasse a massaQuando a base da farinha se torna elástica e se afasta das paredes dos pratos, ela é colocada na bancada. Em seguida, unte uma tigela funda com óleo e coloque a massa lá. Para encaixar bem, cubra e coloque em local aquecido por 1,5 horas. Para uma consistência exuberante, sove-o periodicamente.

fazendo torta de batataUma receita universal de torta ossétia com batata e queijo inclui o preparo do recheio. Para fazer isso, primeiro descasque e depois ferva as batatas. O produto acabado é amassado com a adição de manteiga.

ralar queijo suluguniO queijo Suluguni é ralado em um ralador grosso. Misture com purê de batatas prontas enquanto estiver quente. Tempere com especiarias secas ou endro fresco.

fazer um boloO recheio, assim como a massa, é dividido em 3 partes idênticas. Cada peça é esticada ordenadamente na bancada. As batatas são colocadas na área central. E ao lado eles fazem um buraco para o vapor escapar.

Os bolos devem ser os mais finos possíveis. Nesse caso, o rolo de massa não é usado. Tudo é feito manualmente.

assar uma torta ossétiaUma assadeira é coberta com papel manteiga ou untada com gordura vegetal. Pré-aqueça o forno a 220 ° C. Os espaços em branco são cozidos sucessivamente por cerca de 15 minutos. Depois disso, aumente o fogo e mantenha por mais 10 minutos para formar uma crosta marrom dourada.

azeite o boloTortas prontas da Ossétia com batatas e queijo são servidas em uma bandeja. A parte central do produto é untada com manteiga. Empilhe antes de servir para o jantar. Corte em pedaços pequenos, se desejar.

Uma versão simplificada da preparação de um prato branco

uma receita simples para uma torta ossétia com queijo e batatasConsidere outra receita de uma torta ossétia com batatas, que é comida com o primeiro e o segundo pratos, em vez de pão.

Você precisará de um conjunto simples de produtos:

  • farinha de trigo duro;
  • água morna;
  • um pacote de fermento seco;
  • gordura vegetal;
  • açúcar granulado;
  • Queijo macio da Ossétia;
  • cebola grande;
  • batatas.

estenda a massa de fermentoPrepare primeiro massa de fermento... Peneire bem a farinha. Adicione um pouco de açúcar e sal na ponta de uma faca. Homogeneizar. Em seguida, no centro da lâmina, faz-se uma depressão onde é despejado o fermento seco. Ao adicionar água em pequenas porções, amasse uma massa leve e macia. No final tempere com óleo vegetal. A peça de trabalho é colocada em uma panela. Cubra com uma toalha e leve para um local aquecido por cerca de 60 minutos. Quando aumenta 3 vezes, começam a formar bolos.

fazer purê de batataEnquanto a massa está "fermentando" faça o recheio. Batatas cozidas são bem amassadas até ficarem homogêneas. Queijo ralado da Ossétia é adicionado. Se o recheio estiver muito seco, adicione um pouco de manteiga.

Se você colocar cebolas bem picadas nas batatas, ficará mais aromático e saboroso.

divida a massa em 3 partesQuando a massa cresce várias vezes, é cortada em 3 partes. Um bolo é feito com cada um, no centro do qual é colocado o recheio. As bordas são conectadas, após o que formam um bolo com as mãos. Espalhe delicadamente em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido.

torta ossétia prontaAsse normalmente por cerca de 10 minutos. Assim que aparecerem pequenas "sardas" no topo do bolo, significa que está pronto. Os bolos resfriados são colocados em uma pequena pirâmide. Corte e sirva na mesa de jantar. Alguns gourmets gostam de beber chá com tortas ossetas com os amigos. Por que não prepara um prato como este para sua família? É tão simples.

Receita de vídeo para torta ossétia com queijo e batatas

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