Receita de geléia de pêra para todos os gostos

 

As peras doces suculentas têm uma composição única de vitaminas, sorbitol, pectina e vários ácidos que têm um efeito positivo no corpo humano. A receita de geléia de pêra permitirá que você preserve a maioria das propriedades benéficas da fruta e as use para sua saúde durante todo o ano. Os ingredientes adicionais não só melhoram o sabor da compota, mas também permitem diversificar o número de opções em branco.

Leitura: como cozinhar geléia de cereja com sementes?

Receita de geléia de pêra de cinco minutos

Deliciosa geléia de pêra transparente pode ser feita em apenas 5 minutos. Vários tipos de peras são usados ​​para preparar a sobremesa. Ao preparar a fruta, retire apenas os talos e caroços. A casca pode ser deixada ligada.

Tome a mesma quantidade de açúcar e peras e 2 vezes menos água.

Processo de cozimento:

1. Lave bem as peras, seque-as, retire a cápsula da semente e todos os estragos. Corte em fatias finas.
2. Em uma panela funda, mexendo regularmente para cozinhar uma calda espessa e transparente. A espuma deve ser removida.
3. Coloque as fatias de pêra na calda quente e continue cozinhando em fogo baixo. A geléia de cinco minutos é mantida na geladeira.

Receita de fatias de pêra

A geléia de pêra feita de acordo com esta receita tem muito sabor de frutas secas.

Uma sobremesa deliciosa só virá de variedades de pêra com polpa densa. Deve estar maduro.

Para 2,5 kg de peras, você vai precisar da mesma quantidade de açúcar e 400 ml de água decantada. Pegue o número de peras já descascadas.

Receita passo a passo:

1. Despeje a água em uma panela com fundo grosso e adicione o açúcar. Ferva a calda apenas em fogo médio ou baixo.
2. Descasque as peras previamente lavadas. Corte em quatro fatias. Remova caules e núcleos. Corte cada fatia em partes mais finas, cada uma com não mais de 4 mm de espessura.
3. Ferva a calda em uma tigela separada. Não há necessidade de esperar até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Ele vai se dissolver completamente já no processo de cozimento da sobremesa.
4. Coloque as peras picadas em uma panela funda e despeje xarope fervente sobre elas. Cubra com uma tampa e deixe por 2 horas para liberar o suco.
5. No fogão, ajuste o fogo baixo e coloque um recipiente com peras. Quando o conteúdo da panela ferver por 8 minutos, deixe a geléia esfriar completamente.
6. Após a primeira fervura, as fatias mudarão ligeiramente e aparecerá alguma transparência. Repita o processo de cozimento e esfrie a geléia novamente.
7. Ferva a geléia pela terceira vez, mas por 60 minutos. O fogo deve ser baixo para que a geléia não queime.
8. Pré-esterilize potes e tampas de meio litro da sua maneira preferida. Gosto da maneira mais rápida e fácil de esterilizar - lavo as latas com tampa com um pouco de álcool e seco.

Esta geléia de pêra excepcionalmente saborosa e bonita em fatias é armazenada em condições normais.

Doce de pêra do czar com limão

Notas sutis de aroma de limão e sabor em geléia de pêra, isso é algo extraordinário. Esta receita requer frutas densas e maduras.

Para peras de variedades doces, menos açúcar é necessário, e para frutas não muito doces, mais açúcar é necessário.

Ingredientes:

• 2 kg de fatias de pêra descascadas;
• açúcar - 1,4 - 2 kg;
• um saco de açúcar baunilha;
• limão, suas raspas.

Estágios de fazer geléia:

1. Lave bem as peras, corte os talos. Corte em pedaços e core com sementes.Não retire a casca.
2. Coloque as fatias de pêra e o açúcar em camadas em um recipiente fundo. É melhor fazer isso à noite e de manhã começar a cozinhar a sobremesa.
3. Selecione as peras em outra tigela e despeje a calda em uma tigela com fundo grosso e ferva. Ferva a calda fervida por 20 minutos.
4. Enquanto a calda está fervendo, esterilize pequenos potes e tampas.
5. Coloque as rodelas de pêra, as raspas de limão preparadas e o açúcar de baunilha na calda levemente fervida. Cozinhe a sobremesa por 15 minutos.

Para verificar se a geléia está pronta, use um pires resfriado no freezer. Se uma gota de geleia não se espalhar, é hora de colocar a sobremesa em potes e mandar para o armazenamento.

Se você quiser fazer uma torta com essa geléia no inverno, certifique-se de coar a calda e você terá sucesso.

A receita clássica de geléia de pêra

A maneira mais fácil de fazer geléia de pêra não envolve o uso de outras frutas, bagas e frutos.

Ingredientes:

• 3,6 kg de açúcar;
• 3,2 kg de peras maduras;
• 600 ml de água pura;
• 14 g de ácido cítrico.

Preparação passo a passo da sobremesa:

1. Despeje a água em uma tigela com fundo grosso e coloque no fogo. Adicione o açúcar em porções e misture bem. Prepare a calda para despejar a fruta.
2. Lave as peras em água corrente e seque em um pano de prato. Corte a fruta ao meio, retire o talo e a caixa de sementes. Corte as metades da pêra em fatias iguais.
3. Adicione ácido cítrico ao xarope fervente.
4. Depois de misturar bem, despeje as peras preparadas na calda.
5. Após ferver, retire a espuma da geléia e continue cozinhando em fogo baixo por 30 minutos.
6. Retire a tigela do fogo e deixe a geléia esfriar um pouco. Embale a sobremesa em potes pré-preparados e feche as tampas.

Guarde a geléia resfriada em um porão ou armário.

Receita de geleia de pêra multicooker

Você ficou satisfeito com a boa colheita de peras de seu jardim em sua casa de verão. Você também sabe com certeza que foi cultivado sem o uso de produtos químicos. Para conservar o sabor do verão por muito tempo, use a receita de fazer geléia de pêra na panela elétrica. O aparelho substituirá pias e fogão a gás ou elétrico.

Para o preparo da sobremesa, escolha apenas frutas inteiras maduras, mas não frutas macias. Certifique-se de verificar se há vermes nas peras.

Enxágue e seque os frutos colhidos na horta. Separe os segmentos sem rabos e sementes. Depois disso, eles devem ser pesados. Pese o açúcar 1,5 vezes mais.

Corte as fatias de pêra descascadas direto em uma tigela multicooker e despeje o açúcar por cima.

Defina o modo "Têmpera" do aparelho, coloque a tigela com os ingredientes e feche a tampa. Execute a multicooker por 10 minutos. Após desligar o aparelho, abra a tampa e retire a espuma.

A multicooker permanece desligada pelas próximas 4 horas. Leve a geléia para ferver novamente e desligue a máquina novamente por 4 horas.

A panela elétrica permanece no mesmo modo e a geleia é levada à fervura pela terceira vez. Desligue o aparelho e adicione ácido cítrico. Misture a geléia com uma espátula de madeira. Para 1 kg de peras, você precisará de apenas 2 pitadas de ácido cítrico.

Despeje a sobremesa em potes limpos e secos imediatamente, enrole e envie para armazenamento.

Sobremesa de pêra sem açúcar

Todos estamos acostumados com o fato de que a sobremesa deve ser doce e sempre conter açúcar ou mel. Propomos preparar geleia de pêra que não contenha rebuçados. A iguaria alimentar vai complementar perfeitamente o cardápio de quem está fazendo dieta e cuidando do peso.

Ingredientes:

• 500 g maduro Damasco e marmelo;
• 1 kg de maçãs verdes e peras maduras;
• 1,5 litros de água purificada.

Passos de cozimento:

1. Lave bem a fruta e retire a casca, caroços, caroços e estragos.
2. Corte em fatias iguais e coloque em uma bacia.
3. Despeje em água dois dias seguidos pelo menos 8 vezes. O resultado é um congestionamento de consistência uniforme.
4. Coloque a sobremesa quente pronta em potes e deixe na cozinha até esfriar completamente.Armazene em uma adega ou despensa.

Para um sabor mais brilhante, adicione laranja ou limão.

Receita de vídeo para geléia de fatias de pêra

Geléia de pêra com canela

Costumamos usar canela em várias receitas. Mesmo na geléia de maçã, esse tempero também é adicionado. A geléia de pêra com a adição de canela natural acaba sendo não menos saborosa.

Levará mais tempo para preparar uma sobremesa de acordo com esta receita, mas esse gasto é totalmente justificado.

Ingredientes:

• 2 kg de peras maduras;
• 1 colher de chá canela;
• 900 g de açúcar.

Processo de cozimento:

1. Após a preparação preliminar das peras, resta um pouco menos. Os frutos devem ser picados nem muito grosseiros nem muito finos.
2. Coloque as peras em uma panela de fundo grosso e cubra com açúcar. Misture tudo e deixe na cozinha durante a noite.
3. De manhã, coloque o suco de pêra durante a noite em fogo não muito alto e leve para ferver.
4. Cozinhe a sobremesa por 10 minutos. Feche o fogo e deixe as pêras esfriarem por 3-4 horas.
5. Repita o procedimento de fervura 3 vezes, se quiser uma sobremesa mais leve. Para que a geleia adquira um tom âmbar, será necessário fervê-la pela quarta vez.
6. É hora de introduzir a canela, moída no moedor de café. Mexa bem a iguaria e ferva novamente por 20 minutos em fogo baixo.
7. Coloque a geléia de canela em potes pré-preparados.

Receita de geléia de fruta inteira

Para fazer geléia de frutas inteiras, você deve escolher uma variedade de peras médias ou pequenas.

Ingredientes para a sobremesa:

1. 2,5 kg de peras densas maduras;
2. 0,5 colher de chá de ácido cítrico;
3. 750 ml de água decantada;
4. 1,5, açúcar.

Procedimento de preparação de sobremesa:

1. Lave e seque as peras inteiras sem nenhum dano. Fure cada pêra várias vezes com um palito ou agulha de tricô de metal fina. Desta forma, coloque os frutos em uma bacia funda.
2. Ferva a calda transparente em uma panela. A espuma deve ser removida.
3. Coloque as peras picadas na calda quente e cozinhe por 15 minutos. Desligue o fogo, tampe a panela e deixe esfriar completamente.
4. Repita o procedimento de fervura 3 vezes. Na última fervura, adicione ácido cítrico à geléia.
5. Arrume a sobremesa em potes, embrulhe em um cobertor ou cobertor quente. Guarde para armazenamento pelo menos um dia depois.

Pêra e geléia de laranja

Para fazer geléia de acordo com esta receita, você precisa escolher peras duras de outono. 1,5 kg de peras exigirá a mesma quantidade de açúcar, uma laranja grande pesando 450 ge 400 ml de água pura.

Receita passo a passo:

1. Lave bem as peras firmes, corte em pedaços, corte as sementes. Sem retirar a casca, corte em fatias menores.
2. Despeje água limpa em uma tigela, adicione um pouco de sal e coloque as fatias de pêra no mesmo lugar. Cubra e deixe a fruta repousar um pouco.
3. Ferva a calda de 400 ml de água e açúcar. O açúcar deve ser completamente dissolvido.
4. Escorra a água salgada das peras usando uma peneira.
5. Coloque as peras em um recipiente com calda e misture tudo bem.
6. Cozinhe a geléia por 10 minutos. Deixe esfriar completamente por 8 horas. Repita o procedimento de fervura 4 vezes.
7. Lave a laranja em água quente corrente com uma esponja dura. Seque com uma toalha de papel. Corte a laranja em rodelas finas com a casca.
8. Na última fervura da sobremesa, adicione as rodelas de laranja e cozinhe a geléia por mais 30 minutos.
9. Coloque até mesmo geléia quente em potes limpos e secos, feche com tampas. Guarde a guloseima em um local fresco.

Emerald Pear Jam

A geléia de pêra terá um efeito completamente diferente se você escolher o kiwi como ingrediente adicional. Não só muda o sabor, mas também a cor da sobremesa. No cardápio de inverno, é uma fonte adicional de vitaminas, importante para todos os membros da família.

Para preparar uma porção de sobremesa, você precisará de 3 kiwis de tamanho médio, 3 peras grandes maduras, meio limão e um copo de açúcar.

Procedimento de cozimento:

1. Lave bem a fruta e seque-a. Descasque as peras e os kiwis.
2. Tire o caroço das peras e corte as frutas em cubos. Corte o kiwi nas mesmas fatias.
3. Coloque as frutas esmagadas em um recipiente fundo, despeje o açúcar e esprema o suco de meio limão ali.
4. Misture suavemente o conteúdo e coloque no fogo. Deixe ferver e cozinhe por 15 minutos.

O tempo de preparo da sobremesa depende do grau de maturação da fruta.

Receita de compota de pêra e amêndoa

Você pode combinar as propriedades benéficas das amêndoas e das peras preparando geléias excepcionalmente saborosas.

Ingredientes para uma sobremesa saudável:

• 2 kg de peras maduras suculentas e açúcar;
• 7 g de baunilha;
• amêndoas descascadas - 150 g;
• água separada - 1,8 litros.

Processo de cozimento:

1. Corte as peras lavadas e secas ao meio, retire a caixa de sementes, corte o pedúnculo. Corte em fatias iguais.
2. Despeje a água em uma panela funda e adicione fatias de pêra. Ferva por 2 minutos em fogo alto. Retire as fatias fervidas com uma escumadeira.
3. Despeje o açúcar no caldo de pêra, misture e ferva. Reduza o fogo e cozinhe até ficar transparente.
4. Coloque as fatias de pêra em uma tigela de esmalte ou panela e despeje sobre a calda fervente. Cobrir com uma tampa.
5. Após 8 horas, coloque o recipiente em fogo baixo por 8 minutos.
6. Após 3 horas, ferva a geléia novamente por 15 minutos. 7 minutos após a fervura, adicione pré-picado amêndoa e baunilha.

Despeje a geléia quente em potes, cubra com as tampas e deixe esfriar. Guarde a sobremesa na geladeira.

Apresentamos apenas uma pequena parte das opções para fazer geléia de pêra. A qualidade e o sabor da sobremesa dependem da variedade de peras e do grau de maturação. Os frutos são utilizados inteiros ou fatiados, descascados ou diretamente com a pele. Maçãs e ameixas também são usadas como ingrediente adicional, lingonberry, uvas. As especiarias ajudam a realçar e iluminar o sabor da compota: canela, menta, louro, baunilha.

Receita de vídeo para geléia de pêra com um toque diferente