Delicioso lúcio assado no forno para a mesa festiva
Recebendo convidados há muito aguardados, cada hostess tenta preparar seu próprio prato de assinatura. O lúcio assado no forno há muito ocupa um lugar especial na mesa festiva. É improvável que haja quem se recuse a saborear este prato requintado. O produto contém uma grande quantidade de elementos úteis. Facilmente absorvido pelo corpo. Refere-se a alimentos de baixa caloria destinados à nutrição dietética. Portanto, tendo preparado tal prato para o almoço ou para convidados, a dona de casa poderá agradar até gourmets meticulosos.
Lúcio inteiro assado no forno
Para prepará-lo, você precisará de ingredientes:
- pique, que pesa cerca de 1 kg;
- nata;
- óleo vegetal;
- limão médio;
- especiarias especiais;
- sal.
Regras de criação de produto
preparar excelente lúcio assado em papel alumínio, lave bem sob a torneira. Em seguida, o interior é removido. A cauda e as barbatanas espinhosas são cuidadosamente cortadas. A cabeça geralmente é deixada. 
No entanto, as guelras são cuidadosamente cortadas com tesouras de cozinha. A carcaça cortada é lavada novamente com água para que não haja sangue na carne.
As guelras conferem ao prato um sabor amargo, por isso é melhor removê-las.
O lúcio lavado é colocado em um prato volumoso para remover a umidade dele. Após alguns minutos, as costas, as laterais e a parte interna da barriga são esfregadas com sal. Polvilhe com temperos para adicionar sabor. O peixe é marinado por cerca de 15 ou 20 minutos.
Cubra uma assadeira espaçosa com papel alumínio. Espalhe a carcaça sobre ela e regue com suco de limão espremido na hora. Em seguida, untado com creme de leite ou maionese caseira. O peixe é coberto com uma folha de papel alumínio e depois levado ao forno.
Existem várias regras sobre como assar o lúcio para torná-lo suculento e saboroso:
- a temperatura no forno não ultrapassa 180 ° C;
- tempo de cozimento do produto - 30 minutos;
- a prontidão é verificada com uma faca afiada, fazendo um furo na folha.
Para que se forme uma crosta marrom na carcaça, o peixe é aberto e assado por mais 15 minutos. Sirva o produto em prato oval. Decore com ervas picadas ou regue com o molho de creme de leite.
Lúcio assado no forno é um lanche quente. Portanto, é aconselhável servi-lo como prato principal.
Predador de rio com vegetais
Para dar ao lúcio um sabor excelente, ele é cozido com vários vegetais. Considere uma receita popular para esse prato.
Lista de compras:
- pique de tamanho médio;
- cenoura;
- cebola;
- pimentões vermelhos e amarelos;
- suco de limão;
- óleo vegetal;
- sal;
- temperos.
O segredo da cozinha
O peixe é limpo de pequenas escamas. Em seguida, remova:
- interiores;
- rabo;
- barbatanas afiadas;
- cabeça.
A carcaça é bem lavada com água corrente. Cortes horizontais e transversais são feitos nele. Isso tornará mais fácil dividir a refeição finalizada. Esfregue o lúcio com sal e temperos especiais. Despeje o suco de limão por cima. Deixe marinar por cerca de 10 minutos em uma tigela funda.
Nesse momento, eles trabalham com vegetais:
- Descasque e pique a cebola.
- Cenouras Tinder em um ralador grosso.
- O pimentão é cortado em rodelas.
Os produtos preparados são recheados com o predador do rio. Anéis de cebola e pimentão são adicionalmente inseridos nos cortes. Uma folha de papel alumínio é espalhada sobre uma assadeira, na qual o peixe recheado é colocado.
Os restantes vegetais podem ser colocados junto à carcaça, regando-os por todos os lados com óleo vegetal.
O alimento é coberto com papel alumínio e enviado ao forno pré-aquecido a 180 ° C. Após cerca de 50 minutos, o prato está pronto. Para dar ao prato uma aparência deliciosa, alguns chefs fazem uma crosta marrom dourada. Para isso, retire o papel alumínio e leve o produto ao forno por mais 15 minutos. O lúcio recheado assado no forno é servido em prato oval. Decore com ervas picadas e regue com o creme de leite.
Peixe junto com batatas
Como uma anfitriã pode reduzir o tempo que gasta preparando o jantar? É simples - use receitas originais. Vamos considerar um deles.
Produtos:
- grande pique;
- batatas;
- arco;
- cenoura;
- nata;
- suco de limão;
- sal;
- temperos especiais.
Esquema de cozinha
Os peixes limpos e lavados são divididos em várias peças. Salgue bem e tempere com especiarias.
Enquanto a carne é marinada, os vegetais são preparados:
- corte a cebola em rodelas;
- as cenouras são cortadas em círculos finos;
- batatas - em cubos.
Em um recipiente separado, o creme de leite é misturado com suco de limão e sal. Se tiver uma consistência espessa, dilua-a com água fervida fria.
Em uma assadeira coberta com papel alumínio, coloque em camadas:
- pedaços de lúcio em conserva;
- batatas;
- cenoura;
- arco.
Despeje os ingredientes com o molho de creme de leite. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 50 minutos. Para fazer uma crosta dourada, remova a cobertura e leve ao forno por mais 10 minutos. É servido lúcio assado no forno com batatas e ervas frescas picadas.