Sopa de lentilha - preparação de primeiros pratos da cozinha turca
Na culinária turca, as lentilhas são usadas com bastante frequência, afinal, é muito satisfatório e nutritivo. Por exemplo, se você vier visitar almoço, você definitivamente será servido com sua primeira sopa de lentilhas. Quente, perfumado, uma sopa espessa e rica irá saciar a fome e aquecê-lo em uma noite fria de inverno. No entanto, não há necessidade de viajar até agora - um prato delicioso não é difícil de preparar e casas.
Lista ingredientes
Você não precisa de muita comida para fazer uma deliciosa sopa de lentilhas e vai encontrar a maior parte na despensa.
Portanto, para um primeiro curso de turco, você precisará de:
- litere de água;
- um copo de lentilhas;
- cebola grande;
- um pouco de farinha;
- 1 cenoura grande;
- meia colher de chá de pasta de tomate;
- óleo para fritar;
- 2 colheres de chá adjiki;
- pimenta, cominho e cúrcuma - 0,5 colher de chá de cada tempero;
- sal.
Você pode usar uma pequena abóbora em vez das cenouras tradicionais. Isso deixará a sopa ainda mais aromática, mas com um leve sabor doce.
Sopa de lentilha - cozinhar passo a passo
Primeiramente, lavamos as lentilhas e preparamos nosso legumes. Descasque a cebola e corte em cubinhos. Da mesma forma nós cortamos e cenouras. Mas se você estiver usando uma abóbora, pode cortá-la um pouco maior.
Agora você pode começar a preparar a sopa diretamente:
- Despeje o óleo em uma panela funda e acrescente a cebola.
- Quando a cebola ficar macia e sentir o aroma, junte a farinha e frite tudo junto. Também nesta fase, adicione um pouco de açafrão - ele vai dar uma bela cor dourada.
- Despeje a cenoura ou a abóbora em uma panela com cebola frita. Pepper imediatamente. Refogue um pouco e coloque pasta de tomate e adjika aqui.
- Junte as lentilhas à massa vegetal e frite um pouco.
- Encha com água. Não se esqueça de retirar a espuma e depois fechar a tampa. Acendemos o fogo e cozinhamos por cerca de 15 minutos.
- Quando as lentilhas são fervidas, nossa sopa está quase pronta. Resta apenas com a ajuda de um liquidificador submersível para transformar sua massa em forma de purê.
Se a sopa não tiver acidez, você pode adicionar suco de limão espremido na hora.
Então, de produtos simples, temos sopa de lentilha picante e deliciosa. E se em vez de água você comer carne caldo, a sopa se tornará ainda mais satisfatória. É comum servir esse prato com pimenta-adjika tempero. Para fazer isso, frite uma pequena quantidade de páprica em óleo quente. (seco, esmagado) e adjika. E coloque as fatias em um pires separado limão - de repente alguém da sua família ou convidados prefere mais acidez.