As melhores receitas de sopa fresca de champignon com batata
Os primeiros cursos são uma parte essencial de uma dieta saudável. A sopa fresca de champignon com batata é uma refeição muito saudável e rápida que qualquer dona de casa pode preparar. Para quem não sabe o que preparar no almoço, esta receita vai ser o melhor achado.
Leia também um artigo sobre culinária deliciosa sopa de cogumelos feita de cogumelos secos!
A sopa de cogumelos mais gostosa
Ingredientes:
- 300 gramas batatas (você pode ser jovem);
- uma grande cenoura;
- cebola média;
- 250-270 g de champignon;
- ervas frescas (opcional);
- sal.
Para que os cogumelos tenham uma estrutura cremosa, você deve comprar apenas cogumelos brancos.
Receita de culinária passo a passo para sopa de champignon com batatas:
- Primeiro você precisa descascar as batatas. Descasque os legumes e retire todos os olhos. Lave bem os tubérculos e corte em cubos pequenos.
- Lave as cenouras em água corrente e descasque. Em seguida, moa em um ralador fino.
- Retire a casca da cebola e pique em meias argolas.
- Nesta fase, você precisa preparar os cogumelos. Lave-os também da areia e outros detritos. Pique cada cogumelo bem fino.
- Despeje um pouco de óleo vegetal em uma panela funda e espere um pouco até que aqueça bem. Depois disso, coloque as cebolas e cozinhe em fogo baixo por no máximo 5 minutos. O vegetal acabado deve adquirir uma atraente cor dourada. Adicione as cenouras às cebolas fritas e cozinhe por mais 4 minutos. Durante todo esse tempo, você não deve esquecer que os vegetais fritos devem ser mexidos.
- Coloque os cogumelos em uma panela e feche a tampa. Deixe neste estado por 10 minutos. Durante este tempo, os vegetais estão totalmente cozidos e macios. Salgue as cenouras, cebolas e cogumelos.
- Adicione água morna aos ingredientes preparados e misture bem com uma colher. Em seguida, coloque as batatas e aumente o fogo para que o líquido ferva. Quando a água atingir 100 graus, reduza o fogo e cozinhe por mais 20 minutos.
Para deixar a sopa transparente, cozinhe-a somente em fogo baixo.
Em vez de água, você pode adicionar caldo pronto. Assim que as batatas estiverem moles, desligue o fogo, mas não abra a tampa. Você pode começar a degustar em 30 minutos. Desta vez, será o suficiente para a infusão da sopa. Ele desenvolverá um sabor rico de cogumelo e se tornará mais amiláceo. Enfeite cada porção com ervas picadas antes de servir.
O prato está pronto! Desfrute de sua refeição!
Sopa cremosa rápida com champignon e batata
Essa receita é para quem quer alimentar toda a família com um prato delicioso e gastar o mínimo de tempo. A sopa de purê de cogumelos e batata revelou-se incrivelmente macia e aromática. É facilmente absorvido pelo organismo, portanto, é ideal para a alimentação dietética, infantil e médica.
Para preparar esse prato, você precisa:
- meio quilo de batatas;
- 0,5 kg de champignon fresco;
- 2 cebolas médias;
- 2 xícaras de creme com 10% de gordura;
- 6 colheres de chá de óleo vegetal (refinado);
- verdes.
Lave e descasque os tubérculos de batata. Corte em pedaços grandes e ferva até ficar cozido.
Amasse as batatas, mas antes é preciso escoar a água. Deixe uma pequena quantidade.
Descasque e pique a cebola. Frite o vegetal em óleo vegetal até ficar transparente.
Cogumelos lave, corte em pedaços arbitrários e coloque em uma frigideira com a cebola. Salgue os ingredientes, misture bem e cozinhe em fogo baixo até que o excesso de umidade evapore.
No liquidificador, bata a massa do cogumelo com cebola até ficar homogêneo. Coloque a mistura resultante nas batatas e adicione creme de leite quente a elas. Sal e pimenta se desejar. Coloque a panela no fogo e leve para ferver.
Se a sopa de creme for espessa, você pode trazê-la à consistência desejada com a ajuda de caldo de batata ou caldo de galinha.
Você pode servir este prato com creme de leite e ervas frescas. Para melhorar o sabor do cogumelo, recomenda-se polvilhar cada porção por cima com tempero à base de champignon seco.
O purê de sopa de acordo com este método é preparado em todo o mundo. Ele conquistou muitos fãs, o que mais uma vez confirma seu incrível sabor e utilidade.
Estas receitas de sopa com champignon e batata serão os melhores pratos para um jantar em família. Para deixar a comida saborosa e saudável, basta seguir as dicas e regras. E então você pode ter certeza que o jantar foi um sucesso.