Suprimentos de inverno: cerejas em seu próprio suco

As cerejas em seu próprio suco para o inverno vão decorar pratos de sobremesa e são perfeitas como um lanche para o chá. As frutas da estação permitem que você as aprecie apenas em dias quentes, e você realmente deseja prolongar esse prazer por todo o ano. Muitas receitas permitem preservar esta beleza, transformando seu sabor insuperável em uma iguaria fortificada de inverno. Pequena parte propriedades úteis de cerejas desaparece durante o processamento a quente, mas, no entanto, permanece não menos útil em lata.

Cerejas no próprio suco sem açúcar com esterilização

A receita de cerejas no próprio suco sem açúcar prevê um procedimento de esterilização. A quantidade de frutos silvestres é levada a degustação, mas é importante que eles ocupem pelo menos 2/3 do recipiente que você escolheu, se for menor, o alimento finalizado adquirirá o sabor de compota.

Preparação:

1. Separe os bagos, descarte os podres, retire os galhos dos de boa qualidade e lave.
2. Coloque as cerejas lavadas em um recipiente esterilizado.
3. Ferva água pura e despeje sobre o recipiente com frutas vermelhas.
4. Cubra as cerejas com seu próprio suco com caroços e coloque-as em uma panela para esterilizar. A água da panela deve chegar à "altura do ombro", e o tempo de procedimento depende do tamanho do pote. Um quarto de hora será gasto em uma lata de meio litro, um terço de hora em uma lata de litro.
5. Retire o frasco com uma pinça e feche-o com uma tampa.

Se as cerejas assentam durante a esterilização, o frasco precisa ser reabastecido com novas bagas para equilibrar as proporções.

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Cerejas no próprio sumo com açúcar esterilizado

Preparar cerejas No seu próprio suco com açúcar, você precisa colher muitas frutas, metade delas para enlatados e a outra para suco. O número de bagos colhidos é retirado de acordo com o gosto, enquanto o açúcar é calculado a partir do volume de suco de cereja obtido. Para 1 litro de líquido de cereja espremido, você precisa de 300 gramas de açúcar.

Preparação:

1. Separe os bagos, retirando a folhagem e os caules. Lave as cerejas de qualidade obtidas.
2. Remova os ossos de 1/3 das matérias-primas selecionadas.
3. Esprema o suco das cerejas sem caroço. Despeje o açúcar e leve ao fogo. Cozinhe até que o ingrediente de fluxo livre esteja completamente dissolvido.
4. Coloque as cerejas restantes com sementes em potes, regue com o sumo borbulhante e cubra com as tampas. Coloque em uma panela para esterilização. Nesta receita, a esterilização de recipientes de 0,5 litro leva um terço de uma hora (20 minutos), a cada lata de 0,5 litro adiciona-se 5 minutos de tratamento a quente.
5. Retire com cuidado da panela e feche bem as tampas.

Cerejas em seu próprio suco sem caroço

Para quem quer se deliciar com frutas vermelhas no inverno, sem tirar as sementes, há uma receita fácil: "Cerejas no próprio suco sem sementes". É claro que os ossos ainda precisam ser removidos, pouco antes do enlatamento. Para remover o caroço da cereja, já existem muitos dispositivos que facilitam esse processo. A baga redonda não perde sua forma e permanece esteticamente atraente na aparência. Para 1 quilo de frutas vermelhas maduras sem sementes, você precisa de 300 gramas de açúcar. No entanto, você pode ajustar a doçura de acordo com suas preferências. A esterilização de potes com conteúdo geralmente requer sementes com sementes, e esta sem caroço de cereja em seu próprio suco sem esterilização.

Preparação:

1. Remova as cerejas selecionadas dos talos e remova o caroço.
2. Coloque a cereja crua resultante em uma panela ou tigela, adicione a quantidade desejada de açúcar e ligue o fogo. Se não houver muito líquido na panela, você pode adicionar um pouco de água.
3. Transfira a mistura borbulhante sobre os frascos esterilizados preparados e feche imediatamente com as tampas. Não há necessidade de esterilizar!

Nesta receita, as cerejas sem caroço não precisam ser esterilizadas..

Cerejas em seu próprio suco em uma panela elétrica

As cerejas em seu próprio suco para o inverno, cozidas em uma multicooker, revelam-se excepcionalmente saborosas. Para tal droga, você precisará de ingredientes 1: 1, ou seja, o número de cerejas coincidirá com a quantidade de açúcar. No exemplo desta receita, toma-se 1 quilo de bagas e açúcar.

Preparação:

1. Lave as frutas cereja, retire todas as verduras. Você não precisa se livrar dos ossos.
2. Coloque a matéria-prima e o açúcar em uma tigela multicooker. Espere 4 horas até que a quantidade desejada de suco de cereja seja liberada.
3. Ligue o aparelho e ajuste o cronômetro para 20 minutos com o item "Steam". Este procedimento permitirá que o açúcar se dissolva completamente.
4. Aumente o tempo para 60 minutos e ligue a opção “Extinção”.
5. No final da estufagem, retire a mistura de cereja quente e distribua em recipiente esterilizado. Cortiça.

As cerejas em seu próprio suco para o inverno para cada receita são diferentes. As proporções dos ingredientes conferem um sabor especial. Até a variedade de cereja que você escolhe afeta a colheita. Portanto, o açúcar deve ser descartado como desejar, se esta não for a primeira vez que você faz essa conservação para o inverno. Tenha um bom encontro de frio com preparações de cereja!

Leia também o artigo no tópico: propriedades úteis das cerejas!

Receita de vídeo para cerejas em suco