Каква е разликата между мащерка и чубрица

Поради сходните имена чубрицата и мащерката се свързват с едно и също растение, което предизвиква объркване сред любителите на пикантните растения. Но разликата между мащерка и чубрица все още съществува. Те принадлежат към едно и също семейство Ясноткови, но имат редица отличителни черти.

Характерни черти на мащерката

Мащерката е многогодишно почвено покритие, което образува пълзящи или изправени стъбла. Друго име на мащерка е пълзящата мащерка. Ботаническо описание:

• височина на храста до 30 см;
• lignified стъбла;
• листата са овални, леко удължени, срещуположни;
• съцветията са глависти, продълговати;
• малки цветя от розово-виолетова скала.

Плодовете се образуват през септември и образуват кутия с 4 ядки вътре. Поради горчивия си вкус те се използват в кулинарията. Листата и невластените върхове на издънките се събират в началото на цъфтежа. Разликите между чубрица и мащерка са свързани преди всичко с външния им вид.

Градинската мащерка е вид дива многогодишна мащерка, покрита с бели цветни глави и характерна миризма. Това е добре познато растение за подправки, което цъфти през лятото, за да образува ярък и ароматен килим.

Състав и употреба в медицината

Химичният състав включва висок% етерични масла, витамин С, флавоноиди, каротин или провитамин А, танини и органични киселини, сапонини, биологично активни съединения. Съществува и комплекс от минерали: магнезий, калций, калий.

Лекарите отдавна са "приели" билката. Мащерката е полезна като отхрачващо, антибактериално средство и се използва при лечение на обикновена настинка с бактериална природа. Това е добър спазмолитик с аналгетичен ефект. Чаят от мащерка има успокояващи свойства, което е от полза за стресиращия ни живот.

Използване на готвене

Разликата между мащерка и чубрица се разпростира и върху кулинарното поле. Поради наличието на етерични масла в състава, това са популярни подправки с различни аромати. Мащерката има остра и силна миризма и пикантен, горчив вкус. Както подправките, така и пресните листа на растението се използват като подправка за ястия.

Благодарение на присъствието на мащерка в ястията, вкусът им се обогатява, възниква допълнителен аромат с нотка на горчивина. Това е подправка за салати, основни ястия, маринати, сосове. Любителите на този пикантен аромат добавят суха китка към ароматизиращия чай.

Пикантните листа от мащерка се въвеждат в ястието в началните етапи от приготвянето му, а чубрицата - преди готовност. Мащерката е полезна подправка за мазни храни, която помага за усвояването й, без да причинява дискомфорт.

Градинска декорация

Поради компактността на храстите, които не растат в ширина, мащерка използва се в градинския дизайн. И въпреки че единичните растения не са особено декоративни, масовото им засаждане изглежда интересно.

Мащерка е засадена:

• като килим и покриващо почвата растение на открити пространства;
• в алпинеума като допълнително цветно петно;
• по ръба на цветната градина, придавайки й завършени форми;
• заедно градински пътеки или масивно - за укрепване на склона.

Непретенциозно растение запълва всякакви свободни площи и неговата невзискателност към условията на отглеждане радва производителите на цветя, помагайки да се организира място без много неприятности.

Пикантни функции

Какво представлява тази чубрица и по какво се различава от мащерката? Чубрица или пипер трева е тревисто едногодишно растение. Външният му вид се отличава със следните характеристики:

• височина 40-50 см;
• линейни листа със сивкав оттенък;
• право, леко разклонено стъбло;
• подреждането на цветя в пазвите на вихрите;
• цветя от бяло до люляк.

Цъфтежът настъпва от юли до август, а кафявите ядки се образуват през септември. Чубрицата се събира за медицински и кулинарни цели в края на цъфтежа.

Състав и лечебен ефект

Основният компонент на чубрицата е етеричното масло, което придава на растението тръпчив, балсамов аромат. Витаминният състав включва каротин и витамин С. Наличието на фитонциди определя антибактериалните свойства на билката, а танините имат стягащо действие. Растението е богато на минерали.

Разликата между мащерка и чубрица се крие в полезните свойства на инфузиите, а за чубрицата те са:

• унищожава ектопаразитите;
• почиства кръвта чрез отстраняване на токсични съединения;
• почиства бъбреците и черния дроб от токсини;
• нормализира нивата на кръвната захар;
• помага при тахикардия и други сърдечни проблеми.

Представлява антисептична, спазмолитична, диуретична и анестетична билка "в една бутилка". Има отхрачващо и потогонно действие, което облекчава симптомите на настинка.

Ако насекомо е ухапало, тогава на мястото на раната трябва да се завърже чубрица, което ще облекчи болката и ще премахне отока.

Допълнение към готварските ястия

Използването в кулинарията се свързва със специалния ярък аромат на чубрица и нейния вкус на лют пипер, който органично се вписва в зеленчукови и рибни ястия, придаващи пикантни и остри нотки на сладкарските изделия. Суха подправка подправена заешко месо, птици, говеждо месо.

Зелените се използват в прясно състояние, както и сухи, осолени или мариновани. Във всякаква форма той запазва вкуса си.

Чубрицата не е често срещано декоративно растение; обикновено се отглежда в лечебни градини или пикантни лехи.

Понякога растението се използва като бордюр, който се засажда по ръбовете на пътеки, алеи, пътеки.

Прилики и разлики между мащерка и чубрица

Две растения, които са съгласни по име, имат някои прилики. Свързва се не само с имената, но и с предназначението: чубрицата и мащерката се класифицират като пикантни билки. Те се срещат в природата и се вкореняват добре в летните вили. Оценен предимно заради аромата, а след това и заради декоративността. Това са отлични медоносни растения. Поради големия спектър от полезни вещества, те се използват за медицински цели. И като се има предвид принадлежността им към всички Ясноткови, е доста лесно да ги объркате.

Растенията имат различен произход. Мащерката в Древен Египет е била важен компонент при балсамирането на труповете на важни лица. А жителите на Древна Гърция добавяли чубрица към храната си като подправка.

Каква е разликата между чубрица и мащерка от ботаническа гледна точка? Външният вид на растенията е значително различен, както се вижда от снимката и описанието. Чубрицата се отличава с височината и формата на храста, докато мащерката е по-къс и по-цъфтящ храст. Мащерка пълзи по земята, за да образува флорален килим. Формата на листата, цветята, тяхното подреждане също е различно.

Чубрицата има по-остра и богата миризма, докато мащерката има леки и свежи нюанси, което предполага използването на тези подправки при приготвянето на различни ястия, експериментиране и намиране на нови и интересни комбинации от продукти и билки.

И двете растения са богати на етерични масла и се използват широко в кулинарията. Те имат подчертан бактерициден ефект, което им позволява да се използват като допълнителен агент при лечението на инфекции.

Сега, когато разликата между чубрица и чубрица е ясна, не е трудно да ги засадите на вашия сайт, част от която е заделена за „лечебната градина“.Те винаги ще са под ръка и не само ще бъдат включени в ежедневното меню и ще бъдат допълнение към любимите ви ястия, но и ще помогнат като народно лекарство в борбата с редица заболявания, като същевременно останат нащрек за здравето и дълголетие.