Стъпка по стъпка рецепта за класическо греяно вино
Есенно-зимното време е идеалното време за затопляне с ароматна пикантна напитка. Класическата рецепта за греяно вино ще бъде разгледана подробно по-долу. Напитката се приготвя на основата на червено вино и подправки. Това е отлично и вкусно средство за повишаване на имунитета. И най-важното е, че всеки може да го приготви, това няма да отнеме много време и усилия.
Необходими съставки
Ще научим как да правим греяно вино у дома. Съставките за приготвяне на напитката могат да бъдат намерени в почти всеки магазин.
Вино за приготвяне на греяно вино
Обемът зависи от това за колко порции е предназначено греяното вино. Една бутилка от 750 мл е достатъчна за четири порции.
Не трябва да приемате силни вина: напитка със съдържание от 7-8% ще бъде идеална за греяно вино.
Подправки
Според рецептата класическото греяно вино изисква добавяне на следните подправки:
- Канела. Можете да вземете земя, но е по-добре с пръчки. 1-2 пръчки ще са достатъчни.
- Карамфил. 5-7 парчета са достатъчни.
- Индийско орехче. Отново, цяла ядка, 1 парче, ще бъде по-лесна и по-удобна за приготвяне.
Не се препоръчват смлени подправки: дори при прецеждане в напитката ще останат твърде малки частици, което ще я направи мътна. Освен това ще се появи неприятно усещане, когато се използва.
Други подправки
Ако желаете, можете да замените споменатите подправки с други. Употреба:
- черен пипер в зърна;
- земя джинджифил;
- Дафинов лист;
- кориандър;
- шафран;
- анасон и други подправки по желание.
Не се препоръчва претоварването на греяното вино с всякакви подправки: вкусовите им свойства няма да бъдат разкрити, ако една подправка запуши друга. 2-3 вида са достатъчни.
Допълнителни съставки
вина и подправки в греяно вино добавете компоненти като кора от портокали и лимони, мандарини, парчета ябълка, пчелен мед, малко количество силен алкохол (коняк, уиски, ракия). Това не е задължително за класическа напитка и е направено на вкус.
Класическа рецепта за греяно вино
И така, нека да разгледаме стандартен тип напитка.
Състав:
- сухо вино, 750 мл;
- 1-2 пръчици канела;
- 5 броя карамфил;
- 1 индийско орехче;
- 150 мл вода;
- 2 контейнера: за подправки и за вино.
Сега повече за това как да готвя греяно вино:
- Трябва да започнете да готвите с подправки. Поставете подправките в черпак, тенджера или малка тенджера, налейте 150 мл вода. Чакаме водата да заври
- Отстранете от огъня, затворете контейнера с капак, оставете да се запари.
- Налейте вино в отделна тенджера с достатъчен обем, поставете на умерен огън. Ако е необходимо, добавете захар, разбъркайте старателно, докато се разтвори напълно.
- Веднага след като от виното излезе пара и се появи бяла пяна, свалете от котлона.
- Добавете подправки към виното, покрийте с капак, оставете за 10 минути.
- Филтрираме напитката, изсипваме я в стъклени чаши или специални чаши, поднасяме я гореща.
- Гарнирайте с пръчка канела и резен портокал. По-удобно е да се пие през сламка.
Не загрявайте виното до точката на кипене. Първо, това ще направи греяното вино без вкус, и второ, ще загуби своите укрепващи свойства. Трябва да се нагрява до температура не по-висока от 65-70 ° С.
Друга възможност за готвене
Ако не искате или не искате да губите време за приготвяне на подправките поотделно, можете да ги добавите в тенджерата едновременно с виното. Но тъй като ще бъде на огъня за няколко минути, подправките няма да имат време да се отворят по време на готвене. Затова в идеалния случай ги подгответе преди време.
Това е най-простата рецепта за греяно вино. Няма да е трудно дори за начинаещи да го готвят. Напитката обаче има няколко вариации.
Бяло греяно вино
Интересен сорт е бялото греяно вино. Не следвайте пътеката грог, към която обикновено се добавя ром или водка. Рецептата за бяло греяно вино е почти идентична с класическата. Разликата е, че за готвене се използва не червено, а бяло сухо или полусухо вино. Напитката има приятен светло златист цвят. Също така към него традиционно се добавя мед и Apple.
Греяно вино със сок
Класическата напитка включва употребата на алкохол. Друга интересна вариация обаче е рецептата за греяно вино със сок и вино.
За приготвянето на класическа напитка с червено вино, грозде, нар, черешов сок е подходящ. Ако приготвяте бяло греяно вино, трябва да отдадете предпочитание на ябълков, портокалов и крушов сок. Количеството е индивидуално: можете да добавите 100-200 ml или до половината от обема вино.
Така че, няма нищо сложно в рецептата за класическо греяно вино. Ароматен, вкусен и здравословен бульон ще ви стопли при лошо време, ще ви ободри и предпази от настинки.