Рецепта за елда с гъби от готвача в светлината на руските традиции

Мнозина са изненадани от разнообразието от ястия и кулинарни шедьоври, често срещани в Русия. Как да намерим подходяща рецепта за елда с гъби за семеен празник? Обмислете съветите на готвачите и наличните методи за готвене. Благодарение на хармоничната комбинация от продукти, ястието се получава с приятен аромат и отличен вкус. А самите гъби наподобяват крехко пилешко месо. Освен това те са много здравословни и нискокалорични, което е особено ценено в наше време.

Древна рецепта за елда с гъби по нов начин

Всеки от нас има ястие, което „мирише“ на детството или връща приятни спомени. Често такъв деликатес се приготвя от скъпа баба. Нека се запознаем с оригиналната версия на популярното руско ястие.

Това ще изисква:

• пържена елда;
• Гъби от шампион);
• ароматен морков;
• сочен лук;
• растително или масло;
• сол;
• подправки според предпочитанията;
• пречистена вода.

Тъй като традиционната рецепта за елда с гъби се състои от прости съставки, дори неопитен тийнейджър може да я приготви. Основното нещо е да се придържате към препоръките на готвача. И така, първо погледнете крупата. Ако е бил на рафта за дълго време, те проверяват дали в него е започнал молец. След това внимателно се сортира, за да се отделят отломки и черни елементи. Почистеният продукт се изсипва в купа, напълва се с вода и се измива старателно. Ако е необходимо, процедурата се повтаря няколко пъти.

За пълна увереност в качеството на зърнените култури е препоръчително да ги изпечете в тиган без мазнина.

Обелените моркови и лук се нарязват на малки, равни парчета. Гъбите се измиват под течаща вода. Изсушете върху салфетки. Нарежете на няколко парчета.

Песъчинките се изсипват в тенджера, заливат се с вода и се добавя малко постно или масло. Когато заври, сложете гъби и зеленчуци. Получената пяна се отстранява внимателно с решетъчна лъжица. След това намалете котлона. Посолете и задушете за 10-15 минути.

В края на готвенето лакомството се подправя с подправки. Любителите на пикантната храна предпочитат черния пипер. За гастрономи кърито е подходящо. След 15 минути елдата с гъби и зеленчуци е готова. Сервира се в дълбоки купички като пълноценно диетично хранене.

Три в едно и обядът е готов

Съвременният ритъм на живот принуждава мнозина бързо да изпълняват задълженията си. За тази категория хора е подходяща проста рецепта, която се приготвя на тиган.

Въпреки това, продуктът се оказва диетичен и много вкусен. Състои се от обичайните съставки:

• всякакви гъби (горски или закупени);
• кафява крупа;
• бял лук;
• растително масло;
• сол;
• чиста вода;
• подправки за любител (пипер, къри, "провансалски билки");
• зелени.

За да спестите ценно време, храната се приготвя предварително. Елдата е подредена. Обелете лука и гъбите. След това се нарязва на парчета с произволна форма.

В тигана се налива растително масло. Когато се затопли, хвърлете нарязан лук. Преминете, докато се появи златисто кафяво. След това се добавят гъбите. Задушете, докато течността се изпари напълно.

Крупата се измива старателно в отделен съд. Изсипете в тиган. Разбъркайте добре. Осолени. Добавете вода и покрийте. В края на процеса подправете с подправки. Готовата елда с гъби и лук се сервира с клон от билки като освежаваща съставка.

По желание можете първо да задушите гъбите и след това да добавите лука. Техниката на пържене на храната не влияе на вкуса на ястието.

Когато мултикукър е в ръцете на готвач

Деликатесът се приготвя още по-бързо в електрическа "чудодейна тава". За случая ще ви трябват същите основни съставки: зърнени храни, лук, гъби и подправки. В зависимост от избраната рецепта за елда с гъби се определя количеството на съставките, предлагани от готвача.

Поетапен работен процес:

1. В купата на мултикукъра се налива растително масло и се включва програмата "Пържене". Задайте времето от 15 до 40 минути. След това гъби, нарязани по произволен начин, се потапят в него.
2. Разбърквайки непрекъснато, сотирайте до златисто кафяво. След това се добавят парчета лук. Разбъркайте и оставете да къкри още няколко минути.
3. Измитата елда се поставя в контейнера на устройството, комбинирана с пържени храни. Налейте във вода. Осолени. Ръкавици. Покрийте капака.
4. Те настроиха програмата „Multishef“ и зададоха времето на 15 минути. След звука "сирена" елда с лук и гъби в бавен котлон е готова.

Сервира се горещо за вечеря, гарнирано с пресни магданозови клонки.

Преди да отворите капака, не забравяйте да отделите пара от устройството.

Рецепта за елда с гъби в глинени саксии

Ако готвачът все още няма мултикукър, отлична каша се приготвя по съвсем различен начин.

Първо се сглобяват необходимите компоненти:

• пържена елда;
• всички налични гъби;
• ярко оранжеви моркови;
• бял лук;
• розов месест домат;
• чесън (няколко скилидки);
• доматено пюре за цвят;
• рафинирано растително масло;
• сол;
• подправки (според вкусовите предпочитания);
• вода;
• пресни клонки магданоз.

Морковите, лукът и доматите се измиват старателно под чешмата. Смелете по всякакъв подходящ начин.

Елдата е подредена. След това те се измиват старателно.

Нарязаният лук се запържва в тиган до златисто кафяво. Добавят се чесън, моркови и домати. Разбъркайте и задушете за 5 минути. След това сложете гъбите, нарязани на парчета. Пържете, докато цялата течност се изпари. Добавете доматено пюре.

Съдържанието на тигана се поставя на дъното на саксиите. Нивото на храната не надвишава средата на глинения съд. Отгоре изсипете елда и я напълнете с чиста вода. Осолени. Ръкавици, поръсете с допълнителни подправки. Покрийте с капаци.

Фурната се загрява до 180 ° C. Саксиите се поставят върху решетката. Продуктът се пече около 20 минути под затворени капаци. Плюс още 15 минути без капаци, така че да се образува златиста коричка. На масата се сервира печена елда с гъби в саксии. Всяка има своя порция. Нарязан магданоз се поставя отгоре на съда.

Когато изваждате тенджерите от фурната, трябва да бъдете изключително внимателни да не изгорите пръстите си.

Видео рецепта от Джулия Висоцкая