Доказана рецепта за котлети от лук за смели готвачи
За да разнообразят домашната храна, предприемчивите домакини намират нови ястия. Много хора харесаха оригиналната рецепта за котлети от лук, която дори начинаещ готвач или тийнейджър може да готви. Освен това продуктът е богат на ценни елементи, които укрепват организма. Има приятен вкус и уникален аромат. Неговият апетитен външен вид привлича не само любителите на растителната храна, но и консервативните гастрономи. Нека разгледаме подробно как да готвим котлети от лук със собствените си ръце у дома.
Класическата версия на създаването на ястие
Приготвя се ястие от следните съставки:
- няколко големи лука;
- яйце;
- Пшенично брашно;
- пипер (смлян черен);
- сол;
- растително масло.
Първата стъпка е да обелите лука. Изплакнете под силна струя вода. Нарежете на ситно или натъркайте на едро ренде.
Според класическата рецепта за котлети от лук в получената каша се забива пилешко яйце. Добавят се брашно, сол и подправки. Смесете добре.
Получената маса трябва да има плътна консистенция, напомняща на обикновена кайма.
Готовата кайма се разстила в предварително загрят тиган със супена лъжица. Оформя овални топки. Изпържени старателно от различни страни, така че да станат кафяви. Сервирайте продукта с всякаква каша или картофено пюре. Някои хора обичат да ги използват като студена закуска за опияняващи напитки.
Оригиналната рецепта за котлети от лук с гъби
Разбира се, класическата версия има своите прелести, но с допълнителни съставки котлетите са още по-вкусни. Помислете за метод на готвене ястия с гъби.
Набор от продукти:
- лук (около 0,5 кг);
- гъби (шампиньони, медени плодове, бяла гора);
- пилешки яйца (3-4 парчета);
- млян черен пипер;
- къри;
- червен пипер;
- сол;
- брашно (за вискозитет на кайма);
- растително масло.
Тайната за готвене
Помислете за поетапна рецепта за лукови котлети със снимка, за да получите вкусна храна за вечеря. Основното е да се придържате към съветите на опитни готвачи и да се захващате за работа.
Етап 1
Гъбите от всякакъв вид се почистват от отломки и остатъци от почвата. Измива се в гевгир или широк съд. Изсушете и след това накълцайте с остър нож. Разстила се в предварително загрят тиган и се запържва, докато течността се изпари напълно.
Стъпка 2
Обеленият лук се нарязва на ситно. Смесен с гъби. Там се добавят яйца, пшенично брашно, подправки и сол. Разбъркайте с дървена шпатула.
Стъпка 3
Загрейте просторен тиган. Налейте растително масло. Котлети се оформят с помощта на лъжица. Пържете за около 4 минути от всяка страна. Ястието се сервира на широка чиния или с гарнитура, като второ ястие.
Преди пържене горските гъби трябва да се варят няколко пъти в чиста вода.
Вкусно, просто и красиво
За тези, които обичат да експериментират, помислете за необичайна рецепта за лукови котлети без брашно. Вместо това се използва грис. Продуктът се получава с оригинален вкус и приятен аромат.
Необходими съставки:
- голям бял лук;
- няколко пилешки яйца (по желание);
- грис (за 300 г лук 4 супени лъжици);
- пипер;
- сол;
- индийско орехче (за любител);
- кетчуп;
- растително масло за пържене.
Технология на готвене
Измитият лук се нарязва с блендер или нарежете на малки кубчета. Добавят се яйца, доматен сос "кетчуп", грис, сол и подправки. Разбъркайте добре и разбийте леко с лъжица. Сместа се оставя за 30 минути. През този период зърнените култури набъбват, а каймата придобива желаната текстура.
Растителното масло се загрява в тиган. След това каймата се подрежда внимателно, образувайки миниатюрни котлети от лук с грис. Пържете ги на умерен огън, като периодично ги обръщате в различни посоки. Ароматният деликатес се сервира с картофено пюре, тестени изделия или елда. Студените котлети се използват като лека закуска между основните хранения.
Апетитно диетично ястие
Не е лесно за болните да се въздържат от любими храни. За да облекчат „страданията“, кулинарните експерти са създали проста рецепта за постни лукови котлети за диета.
Приготвя се ястие от следните продукти:
- няколко глави лук;
- шепа пшенично брашно;
- консервирани царевица (банка);
- умерени подправки (къри, червен пипер);
- сол;
- олио за пържене.
Нарязаният лук се смесва с консервирана царевица, брашно и подправки. Посолете и разбъркайте с дървена шпатула. Получената маса трябва да прилича на дебела заквасена сметана.
Поставете тигана на огъня и налейте маслото. Оставете го да заври. Котлети се оформят с помощта на лъжица. Пържете на умерен огън за 10 минути. Когато се образува златистокафява коричка, извадете я в чиния. Сервирайте с пшенична или оризова каша, подправена с масло.